مزيج من "سمك السلمون مع الجمبري" يعمل بشكل كبير في أي نوع: في الحساء ، كملء المعكرونة ، وبطبيعة الحال ، في السلطة.
شوربة مع سمك السلمون والجمبري
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 غ؛
- جمبري (مقشر) - 300 جم؛
- مرق السمك - 1،5 لتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الكرفس (الجذعية) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الذرة المعلبة - 200 غرام ؛
- كريم (نسبة الدهون 10 ٪) - 1 البند ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
قطع نفس مكعبات صغيرة من البصل والجزر والكرفس. تسخين الزيت في قدر وتقليب الخضروات. يضاف الدقيق ويقلى دقيقة أخرى ويصب في مرق السمك . اثارة ، احضاره ليغلي. نحن رمي البطاطا والملح والفلفل وتغطي مع غطاء. نطهو حتى تصبح البطاطس طرية. ثم تضاف قطع صغيرة من السمك المقطّع ، الجمبري المقشر والذرة (يجب أن يتم تصريف السائل من العلبة). طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم صب في كريم. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يُرشّ بالشبت المفروم ويُغطّى بغطاء ويتركه ليخمر لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. ثم خدمت على المائدة - مع شرائح الليمون أو الجير.
المعكرونة مع السلمون والجمبري
المكونات:
- معجون - 500 جم؛
- سمك السلمون فيليه - 400 غ؛
- جمبري (مقشر) - 400 جم؛
- كريم للشرب - 1.5؛
- جبن بارميزان - 50 جم؛
- كوسة - 1 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- زيت الزيتون - للقلي
- الريحان - 3 فروع ؛
- اوريجانو - فرعين
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُقلّى الثوم المفروم قليلًا. وبمجرد ظهور رائحة مميزة ، نضيف شرائح من سمك السلمون ، وبعد 3-4 دقائق من الروبيان. التحريك ، نقف على النار لمدة 5 دقائق (يجب أن يكون السمك والروبيان جاهزين تقريبًا في نفس الوقت) ويرميان الكوسة مع مكعبات صغيرة.
تحمر لبضع دقائق وتصب في الكريمة ، قليل من الماء من معجون الطبخ والأعشاب والتوابل. تغطية الغطاء ، والحد من الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، وقفة لمدة 5 دقائق. أضِف المعجون الجاهز (ولكنه صعب قليلاً) ، واغمره حرفيًا لمدة نصف دقيقة وأزل مقلاة من اللوح. وضع المكرونة على الفور مع سمك السلمون على لوحات وخدمتها على الطاولة ، التوابل مع جبن البارميزان وأوراق الريحان الطازج.
سمك السلمون خبز ، محشوة بالجمبري
المكونات:
- شرائح سمك السلمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. على 30 سم ؛
- كوكتيل جمبري - 300 جم؛
- جبن الكريمة "كاليفورنيا" - 250 غ؛
- الكراث (ساق) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطرخون - 3 فروع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البحر الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
أولا نعجن الجبن بحيث يصبح أكثر نعومة وأكثر من البلاستيك. ثم يضاف إليها الطرخون المفروم ناعما والكراث المفروم ناعماً. سولم ، فلفل. نحن نمزجها جيدا.
نضع فيليه واحدة من سمك السلمون بالبشرة. توزيع الجبن بالتساوي عليه وإغلاق القطعة الثانية من الأسماك. نربط كل شيء مع خيط ونضع لفة مرتجلة في صحن للخبز ، بعد أن قمت بتزييتها بزيت الزيتون. نرسلها إلى الفرن ، تسخن إلى 190 درجة. بعد 20 دقيقة ، خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة والحفاظ على السلمون في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم نخرج ، نغطي بالرقائق ونعطي 10 دقائق "للراحة" قبل التقديم.