معروف منذ زمن بعيد قبل الآريين في الهند والتوابل الكاري الآن واسع الانتشار مفيد جدا لجسم الإنسان. إن إضافة هذا المزيج إلى أطباق مختلفة يمنحهم لونًا مميزًا ونكهة ورائحة.
واحدة من الأطباق الكلاسيكية - الكاري الدجاج مع كريم ، وصفة لإعداده بسيط. كريم جنبا إلى جنب مع الكاري وشرائح الدجاج ، في هذا المزيج الطبق حساسة للغاية.
هذا الغذاء جيد للقوائم اليومية وللوجبات العائلية في عطلات نهاية الأسبوع.
اقول لكم كيف لطهي الكاري الدجاج مع كريم. كريم (دائمًا منتجات ألبان وطبيعية وليس بدائل نباتية) من الأفضل اختيار محتوى دهني متوسط أو مرتفع. ليس من الضروري شراء الدجاج كله ، لهذه الوصفة الشرائح دون الجلد من الثدي و / أو أفخاذ الدجاج هي الأكثر ملاءمة. يمكن شراء توابل الكاري الجاهزة دون مشاكل مسبقة التعبئة بالفعل أو يتم ترتيبها مسبقًا من قبل البائع في متجر التوابل المتخصصة ، نظرا لنوع الكاري والتفضيلات الفردية في هيمنة بعض الأذواق.
كاري الدجاج مع كريم
المكونات:
- فيليه الدجاج - حوالي 600 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 150 مل.
- خليط جاف من الكاري - 1-3 ش. الملاعق.
- الزيوت النباتية (يفضل كريم مخبوز أو دهن الدجاج) ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الليمون.
- الأعشاب الطازجة عطرة مختلفة ، ولكن دون الشبت.
إعداد
سيتم قطع شرائح الدجاج عبر الألياف مع قطع متوسطة الحجم ، مريحة للأكل ، ووضعها في وعاء. املأ اللحم بمزيج من الكاري ورشي عليه عصير الليمون. نحن نخلطها ونترك الدقائق لمدة 20-40 - اتركها كتم صوتًا خفيفًا. في عملية التنقية ، يتم تخمير المنتج الرئيسي ، ونتيجة لذلك يتغير هيكله بطريقة ما (وهو ما نحققه في الواقع). في الوقت الذي ، في رأيكم ، أن لحم الدجاج قد تم تشويهه بدرجة كافية ، تم قطع البصل المقطوع إلى ربع الحلقات.
المقلاة من الأفضل استخدام الحديد الزهر ذو الجدران السميكة ، أو الفولاذ ، أو بطبقة من السيراميك (تغطى طبقة التفلون مواد غير سارة في الطعام المطبوخ).
يسخن جيدا في مقلاة عميقة من الدهون أو الزيت ويقلى البصل حتى يصبح لونا ذهبيا خفيفا ثم يضاف الدجاج. تقلى جميعًا على نار متوسطة ، وتحول الملعقة ، حتى يتغير لون اللحم. اخفض تدفق النار والحلاوة لمدة 20 دقيقة ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء أو عصير الطماطم (أو معجون الطماطم المخفف بالماء).
الآن صب في كريم وتقليل النار إلى أضعف. التقليب ، في مهب لمدة 3-8 دقائق أخرى ، لا يغلي ليغلي. كطبق جانبي نستخدم الشكل. وضع على طبق من الأرز ، بجانب اللحم وصب الصلصة. يرش مع الثوم المفروم والخضر.
دجاج بالكاري بصوص الكريمة
المكونات:
- الدجاج الفخذين ليست كبيرة (الفخذين والساق مع الجلد) - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كاري (خليط جاف) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- حليب كريم طبيعي أو محتوى دهني عالي - حوالي 200 مل؛
- الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الزبدة ، خبز طبيعي - حوالي 50 غرام ؛
- الخضر طازجة مختلفة.
إعداد
قطع الساق أو قطع إلى قطع أصغر (قطع الساق ، وقطع الورك إلى 2-3 قطع). تنشر قطع الدجاج على ورقة الخبز أو في قالب وتخبز في الفرن حتى تصبح جاهزة.
يتم إعداد صلصة كريم على حدة. تُذوّب الزبدة ، وتُضاف الكريمة ، والفلفل الأحمر ، والكاري وتُسخن كل شيء على أقل درجة حرارة لمدة 3 دقائق. يبرد قليلاً الصلصة ويضاف الثوم. نحن نخدم الدجاج المخبوز مع الأرز ونسكب الصلصة مباشرة قبل الأكل. يرش الأعشاب المفرومة.