في الواقع ، يمكن أن يكون أساس أي سمكة تقريبا مع لب كثيفة وليس رائحة ، لأن جميع الوصفات أدناه تتكيف بسهولة مع الأذواق.
الرنجة لها - وصفة باللغة الكورية
جوهر الطهي مثل هذه السمكة هو معالجة شرائح الخام بالحامض (في حالتنا - الخل). ونتيجة لذلك ، يتم إعداد قطع السمك الرقيقة دون معالجة حرارية مباشرة ، وتبقى طرية وتكتسب طعما حاملا لطيفا.
المكونات:
- جثث من الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 145 غرام ؛
- بصل - 95 جم؛
- صلصة الصويا - 25 مل.
- حكة - 3 أسنان
- الخل - 215 مل؛
- زيت نباتي - 15 مل.
إعداد
يمكنك طهيه من الفولجا أو أي نوع آخر من الرنجة ، والأهم من ذلك ، أن الجثث طازجة ، ومقطورة بشكل جيد ، ويتم فصل الشرائح عن العظام. تقوم شرائح السمك المحضرة بالشطف والتجفيف ثم تقسم إلى قطع صغيرة.
باستخدام مبشرة تقليدية للجزر الكورية ، وختم الخضار. طهي الثوم وأضفه إلى الجزر مع البصل. صب الخضروات مع الخل والزبدة والصويا. ثم ضع قطع الرنجة والمزيج. تغطية الأطباق مع الأسماك والخضروات مع فيلم ، ترك سلطة من سمك الرنجة مع الجزر لتقع في البرد طوال الليل ، وفي الصباح خلع العينة.
هو من الرنجة - وصفة كلاسيكية في المنزل
في إطار هذه الوصفة ، سوف نجمع بين الأذواق الشرقية التقليدية في التتبيلة: صلصة الصويا قليلاً ، وزيت السمسم والزنجبيل الطازج سيجعل من العادة عدم التعرف على الرنجة.
المكونات:
- رنجة الرنجة - 1 وحدة.
- الجزر - 340 غرام ؛
- البصل - 135 غ؛
- الخل - 185 مل؛
- صلصة الصويا - 55 مل.
- رشة سكر.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
تبدأ من خلال قطع الرنجة. عندما تدمر الأسماك ، تنقسم إلى شرائح وتطهر من العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة ويسمح لها بالجفاف. اعتني بتحضير الخضار ،
افترض أن هناك إصدارًا صريحًا من الطهي ، حيث تترك الأسماك في ماء التتبيلة لبضع ساعات ، ولكن بعد ذلك يتم زيادة كمية الخل إلى 200 مل.
بعد الطهي ، يمكن تقديم الأسماك على الفور مع الخضار.