ثقافة الطبخ صلصة الصويا لديها أكثر من 2000 سنة. إن عملية الحصول عليها عن طريق تخمير فول الصويا ، مختلطة بالقمح والأرز أو الشعير ، تستغرق عدة أشهر. لن نحاول حتى إعادة إنتاجه في المنزل. ولكن لطهي على الصلصات الأخرى - وهذا ممكن جدا بالنسبة لنا. ماذا سنفعل اليوم!
وصفة لصلصة الصويا محلية الصنع
المكونات:
- حبوب فول الصويا - 1/4؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مرق - 1 البند ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نطهو حبيبات فول الصويا حتى ناعمة ، ونرميها مرة أخرى في مصفاة ونتركها تصفي. طحن الخلاط في هريس ، إضافة الدقيق وتخلط كل شيء بدقة. نحن نسكب الزبدة المذابة والملح. مرة أخرى ، نحن يعجن وتحريك الكتلة الناتجة في قدر. نضيف مرق (يمكنك أن تأخذ أي - اللحم ، الخضروات ، السمك) ، وتطهى ، واثارة ، على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد أن تبرد تمامًا. صلصة الصويا محلية الصنع جاهزة!
وصفة صلصة الصويا والعسل
المكونات:
- صلصة الصويا - 100 مل.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4 أسنان.
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
يتم تسخين العسل إلى الحالة السائلة في حمام مائي ويخلط مع صلصة الصويا. يجب الحصول على كتلة متجانسة. أعصر الثوم في الصلصة ، أضف الفلفل الأسود. نحن مزيج دقيق مرة أخرى. هذه الصلصة مثالية لخبز اللحم أو الدواجن.
صلصة الصويا الكريمية
المكونات:
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 150 مل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 4 أسنان.
- البحر الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
البصل المفروم والثوم المقلية في زيت الزيتون حتى شفافة. مع هزيلة رقيقة ، صب في الكريمة ، إضافة صلصة الصويا والفلفل. إذا لزم الأمر ، dosalivayem. يخنة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج. يتم الجمع بين صلصة الكريما الصويا والسمك والمأكولات البحرية.
وصفة لصلصة الصويا الحلوة
المكونات:
- صلصة الصويا - 1 البند؛
- شيري - نصف قرن.
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- الكراث - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جذر الزنجبيل - 2 سم.
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اليانسون - 2 قطعة.
- قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
مبشور جذر الزنجبيل المطحون بدقة وقشر البرتقال نقوم بتحميلها في القدر. أضيفي البصل المفروم والنبيذ وصلصة الصويا والسكر والبهارات. امزجي المكان على الموقد يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً ، حتى لا يتبخر حوالي ثلث. مرشح صلصة جاهزة وتصب في جرة جافة نظيفة. لم يعد عمره أكثر من شهر في الثلاجة. أعدت لهذه الوصفة ، يتم تقديم صلصة الصويا الحلوة للسوشي ولفائف الأفوكادو أو تستخدم كمكون للصوص الحلو والحامض الصيني.