من السهل إعداد أطباق من اللحم المفروم ، تحتوي على نسبة منخفضة نسبيا من السعرات الحرارية وتتميز صفات ذوق ممتازة. مثير للإعجاب والتنوع ممكن من الإبداعات الطهي ، والتي يمكن أن تكون حساء غني شهيا ، ووجبة خفيفة ، ودورة ثانية مستقلة.
ما لطهي مع السمك المفروم؟
الأطباق من الأسماك المفرومة متنوعة ، قادرة على استكمال كل من النظام الغذائي اليومي ومهرجان الأعياد.
- باستخدام أسماك مفرومة المكونات الأساسية ، يمكنك طهي شرحات لذيذة أو العصي الأسماك.
- استمتع بالطعم الممتاز للأطباق المحضرة من اللحم المفروم في الفرن: الأوعية المقاومة للحرارة ، أو soufflé ، أو المعجنات العطرية الشهية مع ملء هذا المنتج.
- بعد أن صنعت من اللحم المفروم اللحم أو إعداد الزلابية ، سوف تكون قادرة على طهي الحساء الشهية اللذيذ للتقديم في المرة الأولى.
شرحات لحم مفروم - وصفة
المنتجات من أي قاعدة: شرحات من أسماك السلمون المفرومة أو اللحم المغطى بشكل أكبر من اللحاء ، النازلي ، الكارب ، الكراكي ، ستكون إضافة كبيرة إلى مقبلات البطاطا أو الأرز المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الطبق مع سلطة خفيفة ، شرائح الخضار ، صلصة مناسبة.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعة واحدة.
- الخبز المنقوع - 2 شرائح.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- دقيق - 1 كوب؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- في اللحم المفروم يضاف البصل والخبز ، ويتبل بالملح والفلفل والخضر ، ويقشر البويضة.
- تشكل اليدين الرطبة من قطع العمل ، paniruyut لهم في الدقيق وتقلى في الزيت.
عصى السمك المفروم
مثل جميع الأطباق المصنوعة من الأسماك الحمراء أو البيضاء ، فإن العصي ستكون مغذية ، وبفضل الخبز في الفرن فهي مفيدة. بدلاً من الخبز ، يُسمح باستخدام البطاطا المطحونة وإضافة توابل أخرى وإضافات إلى ذوقك وخيارك. يمكن تجميد الفراغات المشكلة واستخدامها حسب الحاجة.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخبز المنقوع - 2 شرائح.
- بسكويت البسكويت - 150 غ؛
- كزبرة مطحونة ، فلفل حلو ، كرفس - قرصة
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- في مزيج اللحم المفروم في البصل خلاط مع الجزر والخبز والملح والفلفل والبهارات والبيض ، فاز.
- تمسك العصي المستطيلة ، غطتها مرتين في بيض مخفوق ، ثم في فتات الخبز وانتشرت على صاج الخبز.
- أرسل الطبق ليخبز في فرن مسخن لمدة 200 دقيقة لمدة 35 دقيقة ، واستمر في الدوران بعد 20 دقيقة.
كعكة مع أسماك مفرومة - وصفة
سوف يعجب المعجبون من الكعك اللذيذ محلي الصنع مثل أطباق من لحم مفروم الأسماك ، كطباخ رودي من الخميرة والرمل أو معجنات نفخة. يمكن تعجن الأساس لأي وصفة مجربة أو شراء عجينة جاهزة. في القلي النباتي يُسمح بإضافة الفلفل البلغاري ، الطماطم ، الخضروات الأخرى.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- العجين - 1 كجم.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 باقة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- البصل مقلي والبصل والجزر ، يخلط مع الأعشاب في اللحم المفروم.
- فصل العجين إلى أجزاء 2 ، وطرح ومكان بين طبقتين من حشو مع اللحم المفروم والخضروات.
- تزييت فطيرة مع بيض الأسماك تقلى وتخبز لمدة 30 دقيقة في 180 درجة.
لفة لحوم مفرومة
دراسة وصفات من لحم مفروم الأسماك ، ويوجه الانتباه إلى تكنولوجيا إعداد لفة يسيل لها اللعاب. من السهل تنويع خصائص الوجبات الخفيفة بإضافة المكسرات ، الخضر ، أنواع مختلفة من الجبن أو البسترة من الخضروات إلى الحشوة. يمكن قطع البصل بعد التحميص في الخلاط ، لذلك ستكون قاعدة الأسماك أكثر تجانسا وأكثر رشاقة.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فتات الخبز - 70 غ ؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- في السمك اللحم المفروم والملح والفلفل والبيض والبصل المقلي تضاف.
- توزيع قاعدة على فيلم قطع الغذاء.
- تُطحن الجبنة وتخلط مع الخضار والثوم وتُوزع على طبقة سمكية.
- طويت مع فيلم من لفة مع حشو الأسماك المفروم ، غمسها في فتات الخبز وخبز في فرن ساخنة إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
سوفلي من السمك المفروم في الفرن - وصفة
مخبوزة مطبوخة من السمك المفروم في الفرن - طبق يمكن تضمينه في طعام الحمية ، قائمة طعام للأطفال أو ببساطة نوعيا تنويع نظامهم الغذائي المعتاد. بدلًا من الكريمة الحامضة ، يُسمح بإضافة الكريما أو الزبادي الطبيعي ، أو الخلط على أساس الخضر أو إضافته بالسكريات الجاهزة.
المكونات:
- أسماك مفرومة - 400 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبدة والزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والتوابل.
إعداد
- سمك مفروم يخلط مع صفار ، زيت نباتي وقشدة حامضة ، موسم.
- ضجة في البيض المخفوق حتى القمم ، تتكشف على أشكال يتأهل.
- يُخبَف الفرن في فرن مُدفَّأ إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
يخنة السمك المخبوزة في الفرن
يمكن أن تكون الأطباق المصنوعة من الأسماك المفرومة طبقاً مغذياً ومغذياً ، إذا تم إعدادها على شكل خزانات ، تكمل المنتج الأساسي بالبطاطس والخضروات الأخرى. مع الجبن المبشور ، يمكنك رش سطح الطاجن في نهاية الطهي أو مزج النشارة في حشوة بيضة حامضة.
المكونات:
- أسماك مفرومة - 600 جم؛
- البطاطس - 8 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 3-4 قطع.
- القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 150 غرام ؛
- التوابل للأسماك - 1 قرصة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يتم تقطيع البصل ، مقلية في الزيت ، ممزوجة باللحم المفروم مع الملح والفلفل والتوابل.
- يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع أطباق مملحة وسكبها بالزيت.
- ضع نصف البطاطا في القالب ، ثم أضيفي البطاطس مرة أخرى.
- مزيج البيض والقشدة الحامضة والجبن والموسم ، تصب في القالب.
- بعد 50 دقيقة من العمل في الفرن عند 200 درجة ، سيكون الخزان من الأسماك المفرومة جاهزًا.
حساء من السمك المفروم
أطباق لذيذة وعطرة أعدت من اللحم المفروم السمك لأول. من المنتج في هذه الحالة ، تشكل نوعًا من كرات اللحم أو الزلابية ، والتي يمكن أن يختلف تركيبها بسبب إضافة أنواع مختلفة من التوابل والأعشاب والخضروات الطازجة أو المقلية. بدلا من مرق السمك الخضروات المناسبة.
المكونات:
- أسماك مفرومة - 700 جم؛
- البطاطا - 3 قطع.
- مرق السمك - 2 لتر.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل والكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- سيقان من البصل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ أبيض جاف - 1 كوب؛
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الملح والفلفل والزنجبيل واليانسون.
إعداد
- في البداية ، يتم إعداد الزلابية من الأسماك المفرومة ، والتي يتم سحق المنتج في الخلاط مع البصل الأخضر والثوم والبقدونس ، وتلذذ وعصير الليمون.
- تشكيل كرات أقل قليلا من الجوز.
- في مرق السمك يقومون بتخزين البصل المملح والكراث والجزر والبطاطا.
- يُطهى المزيج الساخن لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف إليه الزلابية والزنجبيل والتوابل ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
لفات الملفوف كسول مع لحم مفروم الأسماك
يمكن استخدام مزيج متناغم من الأسماك مع الملفوف لإنشاء لفائف الملفوف اللذيذة محلية الصنع. يمكنك تبسيط المهمة من خلال تنفيذ الوصفة في نسخة كسولة منه. يتم تحضير اللحم المفروم من الأسماك بشكل مستقل عن الجثث الطازجة المتوفرة ، أو استخدام المواد الخام الجاهزة بالفعل.
المكونات:
- أسماك مفرومة - 800 جم؛
- الملفوف - 400 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الأرز - 250 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- الجزر - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء 250 مل.
- دقيق - 50 جم؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يتم سحق الملفوف مع البصل واللحم المفروم.
- يُضاف الأرز المسلوق والحليب والتوابل ويخلط الكتلة ويضرب لمدة 15 دقيقة.
- لفائف الملفوف ، وضعت في قالب ، أرسلت لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.
- يحمر البصل والجزر ، إضافة المعكرونة والماء مع الطحين والتوابل.
- نسكب الصلصة فوق لفائف الملفوف ونعود إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
القنافذ مع الأسماك المفرومة
بواسطة تكنولوجيا بسيطة مماثلة ، ولكن من دون الملفوف ، يتم إعداد القنافذ أو كرات اللحم من اللحم المفروم الأسماك . يمكن أن تكون صلصة الصلصة هي صلصة الطماطم مع البصل والجزر أو خليط من القشدة الحامضة مع أو بدون معجون الطماطم. كعنصر أساسي ، يتم استخدام شرائح من أي سمكة ملتوية في مفرمة اللحم.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة والماء وصلصة الطماطم - 150 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- دقيق - 50 جم؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- تُطحن في الخلاط أو جزر اللحم مع البصل وتُضاف إلى اللحم المفروم.
- قم بتوسعة القشرة ، اخلطيها ، دحرجها من القضبان المستديرة ، والتي يتم طهيها بالدقيق والمقلية في الزيت.
- وضع كرات اللحم من اللحم المفروم في القالب السمك ، صب صلصة من الماء والطماطم والقشدة الحامضة ، محنك بالملح والفلفل والثوم.
- أرسل الحاوية إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
فطائر باللحم المفروم
تحظى دائما بالأطباق المحببة من العجين والسمك المفروم ، المطبوخة على شكل فطائر أو فطائر. في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الأرز المسلوق ، الصلصة البيضاء ، المطبوخة على أساس الكريما أو القشدة الحامضة ، قطع الزبدة مع العصير أو الخضار المفروم ناعما مع الجبن.
المكونات:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- مرق - 50 مل.
- لبن - 180 مل؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- دقيق - 2 كوب.
- زبدة - 50 جم؛
- سكر - 30 جم؛
- ملح ، فلفل ، زبدة ، صفار.
إعداد
- في الحليب الدافئ ، يذوب السكر والخميرة ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- أضف الملح ، الزبدة المذابة والطحين ، اخلطي ، اتركيها لترتفع في الحرارة.
- قم بفصل الكتلة عن 10 حصص ، قم بتفريغ كل منها.
- سمكة اللحم المفروم مسموح بها مع البصل والتوابل والمرق في الزيت.
- شكل pirozhki مع اللحم المفروم الأسماك ، مضيفا الكعك ملء وتعمية باتي مع وجود ثقب من فوق.
- تزييت فطائر مع صفار ويخبز لمدة 15 دقيقة في 180 درجة.