بيتزا هو طبق لذيذ للغاية من المطبخ الإيطالي أن العديد من الناس يحبون. وبطبيعة الحال ، فإن أسهل طريقة لطلبها في المنزل ، ولكن ، صدقوني ، هو أكثر لذيذ وأكثر عطاء يتم الحصول عليها في المنزل. اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير عجينة البيتزا على الكفير ، ويمكنك التفكير في حشو أي شيء على الإطلاق.
عجين للبيتزا على الكفير بدون خميرة
المكونات:
- الدقيق - 85 غرامًا ،
- البيض C2 - 1 جهاز كمبيوتر.
- دسم السمن - 115 غرامًا ،
- الكفير 3 ٪ - 105 مل ،
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
الصودا التي نرميها في الكفير ، نضيف البيضة ، والسمن المذاب وفي أجزاء ندخل الطحين. يتم خلط الكتلة الناتجة تمامًا مع الخلاط باستخدام فوهات خاصة مخصصة لعجن العجين. نلفه بفيلم الطعام ونزيله لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
يتم رش الجدول بالطحين مع الطحين ، وننشر العجين المبرد ونعجنه بأيدينا. الآن نعطيها الشكل الصحيح ، وضعها على ورقة الخبز والبدء في التحضير أي حشو.
عجين سائل للبيتزا على الكفير
المكونات:
- الكفير - 505 مل.
- دقيق القمح - 345 غم.
- صودا الطعام - 5 غ؛
- بيضة C2 - 2 قطعة.
- زبدة - 55 جم.
إعداد
لذلك ، يتم تقسيم البيض المثلج في وعاء ، ونحن رمي الملح وسوط الكتلة مع خلاط. بعد ذلك ، صبّ الكفير ، ثم أضيفي صودا الخبز وأضيفي دقيق القمح. نقوم بخلط عجينة متجانسة بملعقة ثم نضيف إليها الزبدة المذابة والباردة قليلاً. يتحول الخليط المحضر إلى خليط سائل وهو مثالي لخبز البيتزا محلية الصنع في مقلاة.
عجين سريع للبيتزا على الكفير
المكونات:
- البيض C2 - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 5 غرامات ،
- الملح المعالج باليود - 5 غرام ،
- الكفير - 315 مل ،
- مايونيز - 20 مل ،
- دقيق القمح - 405 جم.
إعداد
في وعاء ، تغلب على الدجاج بالبيض المثلج. ثم نلقي هناك الصودا والملح. حرك الخليط إلى اتساق متجانس. بعد ذلك نضع الكفير ونضع المايونيز. بعد خلط الخليط الناتج بدقة ، اسكب الدقيق في الدقيق المطبوخ جيدا. اخلط الكتلة مع ملعقة طعام أو استخدم خلاطًا به فوهات خاصة. الحصول على العجين السائل للبيتزا على الكفير صب طبقة رقيقة حتى على صينية الخبز مزيتة والمضي قدما في إعداد أي ملء.
عجين Bezdorozhevoy للبيتزا على اللبن
المكونات:
- الكفير - 155 مل ،
- زبدة أو كريم المارجرين - 15 غ؛
- الملح المعالج باليود - 5 غرام ،
- السكر المحبب - 10 غرامات ،
- شرب الصودا - 5 غرامات ،
- طاولة كونياك - 20 مل
- دقيق القمح - 515 غرام.
إعداد
في وعاء نخلط عدة مرات دقيق القمح ، بعد أن شكلنا زهرة البازلاء منه. نصنع أخدودًا صغيرًا من الأعلى ونضع فيه زبدة مارجرين أو زيت كريمي. المقبل ، ورش السكر ، ورمي الملح والصودا وتصب كونياك بعناية. الآن ، من جميع المكونات ، يعجن عجينة مرنة. نعطيها شكل كرة ونتركها لمدة ساعة واحدة ، نصر ، تغطيها بمنشفة قماش.
بعد ذلك ، مرة أخرى ، نمزجها جيدًا ، نلفها على الطاولة ، ونضعها في الشكل الصحيح ونحول قطعة العمل إلى طبق خبز مزيت.
عجين لذيذ للبيتزا على الكفير
المكونات:
- الدقيق - 620 غرام ؛
- المرغرين - 205 مل.
- الكفير - 205 مل.
- الصودا - قرصة.
- الفودكا - 10 مل.
- زيت نباتي
- الخل.
إعداد
طحين الدقيق بعناية مع المارغرين كريم حتى يتم الحصول على اتساق لينة وموحدة. المقبل ، صب في الكفير ، الفودكا بارد ورمي الصودا ، التي تنطفأ مع الخل. نعجن عجينة ناعمة ونزيلها لمدة 35 دقيقة في الثلاجة ، ونغطيها بمنشفة. بعد تحريكه إلى طبقة رفيعة ، قم بنقله إلى صينية خبز مزيّنة بالزيت واتجه إلى إعداد أي بيتزا مملوءة بالحشوة والخبز.