عندما تحتاج إلى طبق رئيسي لذيذ لا يتطلب وقت طهي طويل ، يمكن أن يكون غولاش من الكبد خيارًا ممتازًا لتناول العشاء. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي جولاش من الكبد ، سنساعدك في العثور على أفضل الوصفات.
غولاش مصنوع من كبد الدجاج
إن تحضير غولاش من كبد الدجاج تحت هذه الوصفة لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد ، ولكن طعمه سوف يرضيك.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
إعداد
غسل الكبد ، قشر من الأفلام والدهون ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تُطحن كل شريحة في الدقيق وتُوضع في مقلاة بالزيت وتُقلى لبضع دقائق ، حتى يستقر الدقيق. يفرم البصل فرماً ناعماً ويرسله إلى الكبد ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً. الجزر صر وإضافتها إلى مقلاة.
قم بإعداد كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم الملح والفلفل ولف أوراق الغار وصب كل الماء بحيث يغطي اللحم بالكامل. يخنة الطبق لمدة 15-20 دقيقة حتى يتبخر الماء ، ويقدم مع عصيدة أو البطاطس المهروسة.
غولاش مع الكبد والمرق
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 800 غرام.
- ماء 50 مل.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- الملح حسب الذوق.
إعداد
شطف الكبد وقطعه إلى قطع مستطيلة. قشر البصل ، وغسل وفرم ناعما. ضع الكبد في مقلاة مع زيت التدفئة ، وهناك أيضا إرسال البصل وطهي الطعام معا تحت الغطاء المغلق.
في هذا الوقت ، إعداد المرق. قشدة حامضة في وعاء ، أضف الملح وصب في الدقيق ، امزج كل شيء وصب في الماء - يجب أن تحصل على صلصة سميكة. عندما يكون الكبد خائفا لمدة 10 دقائق ، اسكب الصلصة فوقه ، اخلطي كل شيء جيدًا ، وخففي الحرارة واطبخي الطبق لمدة 7-10 دقائق أخرى. طهي الكبد مع صلصة مع السباغيتي أو الحنطة السوداء.
كبد لحم الخنزير
المكونات:
- الكبد الخنزير - 450 غرام.
- الحليب - 100 مل.
- كريم حامض - 100 جم؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 4 قطع.
- هريس الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- الأرض الفلفل الحلو والأسود - حسب الذوق.
- التوابل من الأعشاب والملح - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
قبل تحضير الغولاش من الكبد ، يجب غسله ، تقطيعه إلى قطع صغيرة وينقع في حليب بارد لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، تقلى البصل المفروم في الزيت ، وقطعة من لفة الكبد في الدقيق وإرسالها إليه. اطبخي جميعًا لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضعي الكبد على صفيحة وقم بتغطيتها للحفاظ على دفئها.
في الدهون المتبقية في مقلاة ، صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، اخلطها جيداً ، ثم أضيفي الكريما الحامضة ، طماطم الطماطم ، التوابل ، الثوم المفروم ، النبيذ و 50 مل من الماء. مرة أخرى ، اخلطي كل شيء جيدًا ، وأغلي المزيج ، وأعيد الكبد إلى المقلاة وأغلي لمدة 5-7 دقائق.
غولاش مع الكبد والقشدة الحامضة
المكونات:
- كبد الدجاج - 400 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 300-400 غرام ؛
- بصل - 4-5 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عباد الشمس الصغير - نصف قرن؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قشر البصل واقطعه في حلقات نصفية ، ضعه في مقلاة ساخنة مع الزبدة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
أطفئ النار ، ملح الكبد وضع البصل المقلي بالتساوي فوقه. صب كل شيء مع القشدة الحامضة ، وموسم الملح مرة أخرى ، وتغطي المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة الكبد الدجاج لمدة 20-25 دقيقة على نار صغيرة. يقدم في شكل دافئ مع أي طبق جانبي.
إذا قررت تنويع القائمة مع أطباق من الكبد ، فحاول بالتأكيد طهي سوفلي ، أو شراب كبد .