الكبد لحم البقر هو منتج مفيد جدا. يحتوي على العديد من الفيتامينات (المجموعات B ، A ، D ، E ، K) والعناصر النزرة ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والفلور والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكبد على كمية كبيرة من البروتين. في الوقت نفسه ، لا يعتبر الكبد منتجًا دهنيًا على الإطلاق ، لذا فهو رائع لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم. تناول الطعام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن الهيبارين ، وهو جزء من الكبد ، ينظم عملية تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج بكميات معقولة مفيد للنساء الحوامل ، حيث أن حمض الفوليك ، الموجود فيه ، يساهم في التطور الطبيعي للجنين. هناك العديد من وصفات لذيذة لطهي لحوم البقر الكبد. ويخمرها ويخنة ، ويقلى ويغلي ، يضاف إلى السلطة. وسنخبرك عن وصفات لصنع شرحات من كبد البقر.
الكبد الكبد شرحات
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 0،5 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- البيض - 1 قطعة.
- كريم - 10 غرام ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- زيت نباتي - 40 غ.
إعداد
كبدتي ، تنظيفها من الأفلام ، وتجفيفها إلى قطع عشوائية. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى عدة أجزاء. ثم يتم تمرير الكبد مع البصل من خلال مفرمة اللحم أو سحق في خلاط. في الكتلة الناتجة ، أضف 1 بيضة ، طحين وكريم ، ملح وفلفل. نحن نمزج كل شيء بدقة. العجين تبين مثل فطيرة. الآن في مقلاة قم بتسخين زيت عباد الشمس ، قم بتوزيع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على مقلاة وتقلى من الجانبين حتى تظهر قشرة ردية. يتم إعداد الكبد نفسه بسرعة كبيرة ، لذلك في هذه المرحلة يمكن أن تنتهي شرحات الطبخ من الكبد لحم البقر. ولكن إذا كنت تريد ، لا يزال من الممكن أن تنطفئ. للقيام بذلك ، اسكب القليل من الماء المغلي في قدر ، وأطوى الفطائر واتركها تحت الغطاء المغلق لمدة 5 دقائق. الفطائر مطهي جعلت ليونة.
شرحات من الكبد في الفرن
يعلم الجميع أن الأطباق المطبوخة في الفرن تخرج أكثر فائدة من تلك التي تم رميها في مقلاة. لذلك نقترح عليك إعداد شرحات لذيذة من الكبد في الفرن.
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 700 غرام.
- الأرز - 150 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- زبدة - 40 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - 400 غرام.
إعداد
يتم تمرير الكبد من خلال مفرمة اللحم. يفرم البصل ويقلى في الزبدة. يغلي الأرز حتى ينضج نصفه ، ويلقي به إلى مصفاة ، إلى السائل الزائد من الزجاج. الآن نحن نجمع كل المكونات والملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. من المستحسن وضع الحشوة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم نخرج ، على صفائحنا المخبوزة بالزيت ، نضع رقائقنا ونخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة. عندما "أمسك" شرحات بالفعل ، وهذا هو propeklis قليلا ، ونحن ملء مع صلصة كريم الحامضة. لجعلها تحتاج إلى مزيج القشدة الحامضة مع الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا إضافة الخضر أو الثوم المفروم.
وصفة لطهي شرحات من الكبد
في شرحات اللحوم العادية عادة ما يضاف الخبز. هذا لا يتم من الاقتصاد - الخبز يعطي المنتجات النهائية روعة. فلماذا لا نضيف القليل من الخبز إلى فطائر الكبد؟ نقترح عليك محاولة طبخ كرات الكبد وفقا لهذه الوصفة.
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 800 غرام.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- خبز أبيض - 150 غ؛
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قبل غسلها وتنظيفها من الأفلام ، يتم قطع الكبد إلى قطع ويمر من خلال مفرمة اللحم. ينقع الخبز ، فمن الأفضل القيام بذلك في الحليب ، ولكن من الممكن أيضا في الماء العادي. ثم نلويها مع البصل في مفرمة اللحم. نحن نجمع المكونات ونضيف البيض والدقيق والملح والفلفل. نحن نعجن وتقلى اللحم على الزيت النباتي الدافئ من الجانبين. شهية طيبة!