دقيق الشوفان هو حبوب الشوفان بالارض. دقيق الشوفان هو طبق شائع وصحي ومغذي. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من النساء يستهلكون دقيق الشوفان في الصباح لفقدان الوزن.
تكوين دقيق الشوفان
الشوفان يحتوي على مركبات البروتين والألياف والدهون والكربوهيدرات. يتم امتصاص جميع هذه المكونات بسهولة من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين رقائق الشوفان فيتامينات B1 و B2 و B6 و E ، بالإضافة إلى A و K و PP. تعود فوائد هذا المنتج إلى وجود مواد معدنية فيه - الحديد والمغنيسيوم واليود والفلور والنيكل والفوسفور والكبريت والمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم. أيضا ، فإن القيمة الغذائية للرقائق الشوفان عالية ، بسبب الأحماض العضوية المدرجة في تكوينها - erucic ، malonic ، oxalic ، pantothenic ، nicotinic ، النياسين والبيروكسين.
فوائد دقيق الشوفان
مع الاستخدام المنتظم لدقيق الشوفان في الصباح ، سيختفي الشعور بالتعب والنعاس. يمكن أن ينشط هذا الإفطار ليوم كامل ، وزيادة الحيوية والمزاج. قبل أن تفكر في فائدة رقائق الشوفان ، من المهم أن تعرف عن المؤشرات لتضمين هذا الطبق في النظام الغذائي.
دقيق الشوفان مفيد في التمثيل الغذائي المضطرب ، والإمساك ، والتهاب القولون ، وعسر الهضم من الطعام والانتفاخ. لا يقل فائدة هذا الطبق عن الحساسية والتهاب الجلد ، بالإضافة إلى مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الشوفان له تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد.
عصيدة من دقيق الشوفان لا يمكن الاستغناء عنها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والدم والقلب والغدة الدرقية والكبد والكلى. الشوفان يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحسين الحصانة وتنظيف الجسم من السموم والسموم.
ضرر على الشوفان
رقائق الشوفان جلب ليس فقط جيدة ، ولكن أيضا الضرر. رفض استخدامها ضروري للأشخاص الذين تم تشخيصهم بالأمعاء الغلوتينية أو غير ذلك - مرض الاضطرابات الهضمية. مع هذا المرض ، لا يمكن للجسم معالجة المواد الموجودة في الحبوب بشكل كامل.
لا تستفيد من دقيق الشوفان إذا كنت تستخدمه في كثير من الأحيان ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى إفراز الكالسيوم من الجسم ، ونتيجة لذلك - تشوه العظام وهشاشة العظام.
اختيار رقائق الشوفان
من المهم جدلاً حول أي من رقائق دقيق الشوفان ، من المهم معرفة أن أي عصيدة ، دقيق الشوفان بما في ذلك ، سوف تحتفظ بالخصائص المفيدة بالكامل فقط إذا تم إعداد الطبق من الحبوب الكاملة. يستغرق تحضير هذه العصيدة وقتًا طويلاً - 40 دقيقة على الأقل. قبل أن تغسل الحبوب كاملة أو سحق ، تحتاج إلى النوم في الماء المغلي بالفعل أو الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ، يحتاج الطبق إلى عناية قريبة - يجب أن يتم تقليبه باستمرار.
لتوفير الراحة ، ابتكر المنتجون رقائق الشوفان ، والتي يتم تحضير العصيدة منها بشكل أسرع من الحبوب الكاملة. يستغرق طبخ رقائق الشوفان حوالي 10 دقائق. تحتاج الرقائق أيضًا إلى شطفها وصبها في الماء المغلي أو الحليب. وخلال الخمس دقائق الأولى ، يجب غليان العصيدة على نار عالية ، وبعد ذلك تقلل النار لتغلي العصيدة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُنصح بتناولها.
هناك نوع من رقائق الشوفان من الطهي الفوري ، حيث تسبب الفائدة والأذى الكثير من الشكوك بين الخبراء. مثل هذه الرقاقات ببساطة صب الماء المغلي أو الحليب الساخن وتسمح للبث لمدة 3-5 دقائق.
عند اختيار دقيق الشوفان ، يكون المعيار الرئيسي هو نضارة المنتج ، لذلك عند الشراء ، يجب أن تنظر بعناية في تاريخ الإصدار.