وصفة بسيطة للفطائر

بدون الفطائر ، من الصعب تخيل الحفلات ل Shrovetide ، وهم ضيوف متكررين في قائمة العائلة في أيام الأسبوع. بعد كل شيء ، هذا هو الطبق الذي سوف تكون جميع الأسر فرحة من الصغيرة إلى الكبيرة. هناك وصفات لا تعد ولا تحصى لإعداد هذه الحساسية. سنركز اليوم على أبسط الخيارات وفي نفس الوقت على الخيارات الناجحة ونخبرك بكيفية عمل الفطائر اللذيذة ، واستخدامها كأساس للكفير أو الماء أو الحليب. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة ويفترض نتيجة نهائية مثالية.

وصفة بسيطة للفطائر على اللبن

المكونات:

• دقيق القمح - 330-390 غرام ؛
• الكفير - 520 مل.
• ماء 240 مل.
• السكر المحبب - 65 غرام ؛
• بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
• صودا الطعام - 5 غ؛
• الملح المشترك - 5 غرام ؛
• زيت نباتي بدون نكهة - 75 مل.

إعداد

يبدأ إعداد العجين من الفطائر على اللبن مع بيض الخفق. للقيام بذلك ، مزجها في وعاء مع السكر والملح وتخلط مع خلاط حتى سلس.

بعد ذلك ، اسكب الكفير على خليط البيض ، ثم نخل الدقيق هناك وحقق التجانس الأقصى للكتلة دون الخلط بين الكتل. الآن سخن الماء ليغلي ، ورمي الصودا فيه وصب الخليط الناتج في العجين ، مع التحريك المستمر والمكثف في نفس الوقت.

بعد خمس دقائق ، يضاف الزيت المكرر النباتي إلى العجين ، ويقلبه جيداً ويبدأ في تحضير الفطائر. نحن ندفئ المقلاة جيدا ، نفطها قليلا ، صب عجينة المغرفة ونقوم بإمالة الحاوية بسرعة لتوزيعها في جميع أنحاء القاع. بعد أن يحمر المنتج من وجهين ، ننشره على طبق ونبدأ في إعداد الأطباق التالية.

وصفة بسيطة للفطائر رقيقة على الماء مع الثقوب

المكونات:

• دقيق القمح - 355 غم.
• ماء - 495 مل؛
• السكر المحبب - 45 غرام ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع.
• صودا الطعام - 5 غ؛
• الملح المشترك - 5 غرام ؛
• زيت نباتي بدون نكهة - 75 مل.

إعداد

لإعداد الفطائر على الماء ، صب كوب من الماء تحسنت لغلي مع السكر والملح ، في حين تواصل العمل مع خلاط. بعد ذلك ، نخلط كل الدقيق في الخليط ونخلطه مع نفس الخلاط حتى يتم الحصول على نسيج موحد. بعد ذلك ، ارمي الصودا في الماء المتبقي ، سخّنيها مسبقًا قبل أن تغلي ثم حقن الصودا في العجين. نحن نصب الزيت النباتي الآن ، مرةً أخرى نمزج كتلة مع خلاط ونعطي العجينة للوقوف لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نخبز الفطائر بشكل تقليدي على مقلاة ساخنة ، بعد أن لطخها قبل المنتج الأول بالزيت النباتي.

أسهل وصفة للفطائر على الحليب

المكونات:

للفطائر:

• دقيق القمح - 355 غم.
• لبن - 495 مل؛
• السكر المحبب - 45 غرام ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع.
• صودا الطعام - 5 غ؛
• الملح المشترك - 5 غرام ؛
• زيت نباتي بدون رائحة - 45 مل.

إعداد

نبدأ في تحضير العجين على الحليب ، وتقسيمه إلى قسمين متساويين ، وأحدهما يخلط مع السكر ، ورشة ملح ، وخفّاج أو خفاقة صغيرة من البيض. الآن نحن نخلط في نفس الجزء كله من الطحين و نحقق نسيج متجانس للاختبار. في هذه المرحلة سوف تصبح سميكة جداً. الآن نحن نصب الجزء الثاني من الحليب ونحرك الكتلة بعناية مرة أخرى. يبقى فقط أن يخلط في العجين الناتج القليل من الزيت المكرر النباتي ويمكنك أن تبدأ في صنع الفطائر. يتم تسخين مقلاة وتزييتها قليلاً بزيت نباتي أو مدهون بشريحة من شحم الخنزير.

الفطائر ، المطبوخة وفقا لأي من الوصفات ، مثالية لتزيين المنتجات مع الحشو أو ببساطة استخدام الأطعمة الشهية مع القشدة الحامضة ، والعسل والمربى والحليب المكثف أو إضافات نكهة أخرى لذوقك.