جرب جازباتشو الحساء غير العادي هذا ، وسنخبرك بكيفية طهيه بطريقة صحيحة ولذيذة.
بارد ، حساء الطماطم gazpacho - وصفة كلاسيكية للطهي
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 650 غرام ؛
- الفلفل البلغاري (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار الشباب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الطماطم - 400 مل؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كزبرة طازجة - 0.5 شعاع ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فلفل أحمر حار - 1/3 ملعقة شاي؛
- خل الطعام - ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم غمر الطماطم في الماء المغلي بالفعل ودقيقتين فقط من السلق. رمي الفاكهة في مصفاة عميقة ، وإزالة قشرة رقيقة ، ورفع سكين صغير ، ونحن إزالته من المكان من سويقات. قشري الفلفل الحار مقطعة إلى قطع بشكل عشوائي وضعها في وعاء كبير من الخلاط. يتم سحق اثنين من الطماطم في مكعبات ، والباقي ينقسم إلى شرائح ويرسل إلى الفلفل. يتم قطع نصف الخيار والبصل الشباب في نفس مكعبات الطماطم ونقوم بنشرها لهم. يتم قطع الخضروات المتبقية بشكل تعسفي جنبا إلى جنب مع فصوص الثوم ، والكزبرة الخضراء ، ونحن نضع في وعاء واحد من الخلاط. كل خفاقة جيدة (طحن) وصب الخليط في منخل معدني ، من خلاله ومسحه. صب في عصير الطماطم المحضرة مسبقا ، ويرش كل شيء حسب الذوق مع الملح ، إضافة الفلفل الأحمر حار ، إضافة عصير الليمون الطازج والخل. نضع هنا مكعبات الخضار وننقلها إلى كتلة طماطم مشتركة. يتم تقديم الحساء مع خبز محمص محمص جيدا.
حساء gazpacho الإسبانية هي أفضل وصفة الطبخ في المنزل
المكونات:
- الطماطم - 12 قطعة.
- الخيار الطازج - 4 قطع.
- الفلفل البلغاري (الأحمر) - 4 قطع.
- ثوم صغير - 3-4 أسنان؛
- الخبز (قديمة ، بيضاء) - 4 شرائح.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 80 مل.
- خل النبيذ - 30 مل؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس - 0.5 حفنة.
إعداد
ينظف الثوم وينشر أسنانه إلى قاع الهاون ، ويرشها بملح المطبخ والمطبخ الجيد وكلها تنفصل عن بعضها البعض. نكسر قطع الخبز الأبيض المجففة ، وننشرها في نفس المونة ، ونضيف زيت الزيتون ونستمر في فرك كل شيء حتى نحصل على تجانس متجانس.
يوضع البصل في طبق صغير عميق ، ويعلوه الخل مع الخل ، بينما نضعه جانباً. بضع دقائق من الطماطم في طماطم الماء المغلي ، وبعد ذلك نزيل الجلد بسهولة من الفاكهة ونزيل المكان من الجذع. ثم قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية لمسح لب الطماطم من البذور. يتم تنظيف الخيار من التقشير الأخضر وتقسيم الثمرة إلى 4-5 أجزاء عشوائية. الفلفل الأحمر البلغاري مشحم جيداً بزيت عباد الشمس ويوضع على صينية الخبز ، ويرسل لمدة 10-12 دقيقة في فرن تسخين إلى 200 درجة. ثم نحوله إلى وعاء عميق ، ونغطيه ، وبعد 4 إلى 5 دقائق نزيل القشرة المقشرة بسهولة ونزيل اللب مع البذور. نقطع البقدونس الطازج إلى عدة أجزاء مريحة.
الآن يتم وضع جميع الخضار والخضر المحضرة في وعاء الخلاط وبعد طحن دقيق نقوم بصب كل شيء في مقلاة واحدة. في نهاية هذا الخليط المتجانس ننتشر البصل ، الذي سكب مع خل النبيذ وكتلة متجانسة من المونة. اخلطي الحساء الرائع وأرسله إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
عند التقديم ، خفّف جازباتشو مع كمية قليلة من الماء ورُش بفتات الخبز المحمصة جيداً.