وراء الاسم الغامض ل "سترومبولي" تكمن أكثر من البيتزا في شكل لفة. لا تختلف وصفة ومكونات stromboli عن تلك الخاصة بـ "الأجداد" المسطحة ، ولكن مع طريقة تحضير الأشياء تختلف.
وصفة ل pizzas-stromboli مع لحم الخنزير والجبن
تمت مناقشة الوصفة لاختبار البيتزا المثالي أكثر من مرة ، لأن هناك الكثير من الخيارات اللائقة. الوصفة التالية تختلف عن نظائرها من خلال وجود مزيج من أنواع مختلفة من الطحين ، مما يجعل من الممكن تحقيق نسيج مثالي.
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق (الصف 00) - 150 غ ؛
- دقيق عادي - 150 غ؛
- الملح - 4 غرام ؛
- خميرة فورية جافة - 7 غ؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
للحشو:
- أي لحم خنزير - 85 غرام ؛
- الجبن الصلب - 70 جم؛
- سلامي حاد - 30 جم؛
- البيض.
- صلصة الطماطم .
إعداد
قبل تحضير السترومبولي ، اخلطي العجين للقاعدة ، تقنية تحضيره بسيطة ومألوفة لك: الخميرة تذوب في 200 مل من الماء الدافئ (يمكنك تحليتها) ، ثم نقع في الطحين ، في حالتنا ، يتم تنقيص الدرجات بعناية والملح وصب في الزيت. بعد خلط المكونات معا لمدة 8-10 دقائق ، اترك العجينة في الحرارة لمدة ساعة.
بعد الوقت المحدد ، نقوم بتدوير العجينة في مستطيل 20x30 سم ونغطي سطحها بأرقى شرائح السلامي حار بالتناوب مع لحم الخنزير والجبن. يتم طخت واحدة من حواف المستطيل مع البيض وتدحرجت إلى لفة. من الأفضل تغطية سطح لفة سترومبولي مع البيضة لمزيد من الذهب بعد الخبز. سيكون تحضير stromboli أطول قليلاً من البيتزا العادية ، ومن 25 إلى 28 دقيقة عند 200 درجة. لفة من البيتزا هي أيضا الأصلي للغاية - شرائح شرائح مع صلصة الطماطم في وعاء منفصل.
سترومبولي: لفة البيتزا مع الدجاج
بما أن العجين المثالي ل stromboli قد تم إعداده بالفعل في الوصفة السابقة ، فسوف نكتشف ذلك بالملء. في قلب واحدة من أكثر المجموعات شعبية - الدجاج والفطر.
المكونات:
- عجين للبيتزا.
- صلصة البشاميل
- لحم دجاج - 260 جم؛
- عيش الغراب - 130 غم
- جبن مبشور - 130 جم؛
- خليط من الأعشاب الايطالية (اوريجانو ، ريحان).
إعداد
يمكن إعداد كورو للحصول على وصفة بأي شكل من الأشكال: خبز ، طهي أو ، من الناحية المثالية ، مقطعة إلى شرائح وحفظ مع الفطر والأعشاب الإيطالية المجففة. تدحرجت العجينة إلى نفس 20x30 سم ، مغطاة بطبقة رقيقة من صلصة البشاميل والجبن. من فوق توزيع الملء وطيها. يجب خبز البيتزا سترومبولي لمدة نصف ساعة بمعدل 180 درجة في الخدمة.