كاري الدجاج هو طبق حار من المطبخ الهندي ، الحب الذي طالما تم كسبه وتقديس بين المستهلكين بعيدا عن الوطن الإقليمي. هذا يرجع إلى خصائص الذوق المدهش ونكهة الطعام التي لا توصف ، والتي لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال.
دجاج في صلصة الكاري
يمكن أن يختلف الكاري الدجاج ، الذي يمكن أن تتغذى الوصفة الخاصة به تبعا للأصل الإقليمي ، في الغالب يتم إعداده بشكل أولي ويتضمن تنفيذ توصيات بسيطة ومعقولة التكلفة:
- يمكنك استخدام أرجل الدجاج ، الفخذين ، جثث الدجاج أو شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع.
- إذا لم توفر الوصفة خلاف ذلك ، يتم قلي اللحم في مقلاة مسبقًا ، ثم يضاف إلى وعاء مع صلصة لمزيد من التسقية.
- اعتمادا على التكنولوجيا ، يتم إعداد الصلصة من الطماطم ، دسم ، الحليب الحامض أو قاعدة الحليب مع إضافة توابل الكاري والزنجبيل المبشور بالزيت ، البصل المفروم والثوم.
- يتم تقديم الدجاج مع صلصة الكاري في كثير من الأحيان مع الأرز ، في كثير من الأحيان مع البطاطس أو مقبلات أخرى.
دجاج بالكاري - وصفة في الهندية
يتم إعداد دجاج الكاري الهندي على أساس حليب جوز الهند أو كما هو الحال في هذه الحالة الزبادي الطبيعي دون إضافات. يمكن ضبط كثافة الطبق بإضافة ماء أكثر أو أقل ، وشدة كمية الفلفل. بعد قضاء حوالي ساعة ، يمكنك إعداد طبق دسم لستة أشخاص.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج أو الفخذين - 12 قطعة.
- الطماطم المعلبة - 250 غ؛
- الزنجبيل - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- بصل - قطعتان.
- ماء - 1-3 كوب.
- كاري التوابل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الغار - 2 قطعة.
- زبادي - 350 غم
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الملح والفلفل الأسود و cayenne.
إعداد
- يتم إعداد الدجاج المحشو بملعقتين من الزبادي ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الزنجبيل وثلاثة من أسنان الثوم المبشورة ، ويُحرَّك المزيج ويُعطى لونًا بنيًا من جميع الجوانب.
- يضاف الثوم والزنجبيل المقلية في بصل الزيت ، إضافة الكاري ، وجميع التوابل ، والطماطم ، وبعد 3 دقائق زبادي.
- تخلط المكونات قبل فصل الزيت ، ثم تصب في الماء ، صب الدجاج رودي ، إضافة محتويات وتوتر حتى يصبح اللحم جاهزا.
دجاج بالكاري التايلاندي
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية طبخ دجاج بالكاري مع لهجة تايلاندية. تفترض الوصفة استخدام المنتجات التي يصعب الوصول إليها في الغالب ، والتي ليس من المحتمل أن تحتوي جميعها على مخزون. إذا رغبت في ذلك ، يمكن شراؤها في المتاجر المتخصصة أو الإدارات من محلات السوبر ماركت الكبيرة.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- أوراق الموز - 50 غرام ؛
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 رئيس.
- بصل - قطعة واحدة.
- حليب جوز الهند - 80 مل؛
- كزبرة - ملعقة صغيرة
- أوراق الليمون وعشب الليمون - 5 غ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- معجون الفلفل الحار - 10 غ؛
- الملح.
إعداد
- قطع الشرائح ، وتتبلع نصف معجون من الفلفل الحار والكزبرة ، والتفاف مع أوراق الموز وإعطاء promarinate.
- قم بتفريش الثوم والبصل والزنجبيل على الزيت ثم أضيفي اللحم واقليه.
- صب القليل من الماء وبعد تبخير تكمن بقية المكونات ، 20 دقيقة.
كاري الدجاج مع الأناناس - وصفة
سيذوق دجاج الدجاج مع الأناناس لمحبي التواقيق المتباينة. اللحم الطري من الطائر ، مع شرائح من الفاكهة الاستوائية ، تنسجم تماما مع التوابل والخضروات حار ، وخلق الأصلي وجديرة في جميع النواحي الأطباق. لإنشاء جزءين أو ثلاثة سيستغرق نصف ساعة فقط.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- الأناناس - 200 غرام ؛
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 3 قطع.
- كاري توابل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل الحار.
إعداد
- يتم قطع اللحم ، وتلفه في النشاء والمقلية.
- مرر البصل في مقلاة ، وثوم ، ثم أضيفي الطماطم ، وبعد 3 دقائق ضع كل المكونات الأخرى ، الكاري والفيليه.
- بعد 10 دقائق من القهق ، الدجاج ، المحنك بالكاري والأناناس ، سيكون جاهزًا.
كاري الدجاج مع حليب جوز الهند - وصفة
وكثيرا ما يكمل الدجاج مع الكاري التوابل بحليب جوز الهند ، مما يثري خصائص الطعم من الطعام ويعطيها لهجة هندية. في هذا الأداء ، كل من اللحم والمرق على حد سواء اللذيذ والعطرية ، وهو مزخرف مع مقبلات عند تقديمه. بعد قضاء نصف ساعة فقط ، يمكنك تزيين الطبق لستة أشخاص.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- حليب جوز الهند - 200 مل؛
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - قطعتان.
- الكاري والكركم - ملعقة واحدة لكل منها.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- الملح والفلفل الحار.
إعداد
- تتم إضافة التوابل وشرائح الدجاج والبني إلى البصل المحفوظة بالثوم والزنجبيل.
- صب في الماء ، الحساء لمدة 15 دقيقة ، تتبخر الرطوبة ، صب في الدقيق وتصب في الحليب.
- عندما تتكاثف الصلصة ، يكون الكاري مع الدجاج وحليب جوز الهند جاهزًا.
الدجاج مع الكاري والقشدة
يتم إعداد كاري الدجاج في صلصة دسم من المنتجات المتاحة دائما وبسيطة ، ويظهر لا تقل لذيذ ، عطرة والشهية. عند استخدام شرائح الثدي ، فإن العملية كلها لن تستغرق أكثر من نصف ساعة. يتم إعداد أجزاء أخرى من جثة الطيور لفترة أطول قليلا ، لكنها أكثر عصيرا وأكثر مغذية.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 0،5 كجم؛
- كريم - 200 مل.
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - قطعتان.
- الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تقلى الخضار مع الزنجبيل ، إضافة اللحم ، وبعد 5 دقائق كريم.
- بعد 20 دقيقة من القهر تحت الغطاء ، سيكون دجاج الكاري جاهزًا.
وصفة الكاري مع الدجاج والأرز
دجاج ، بنكهة الكاري ومدفأ مع الأرز - وهو نوع من الطبق مع لهجة هندية ، تتكيف مع أذواق المستهلكين ، والتي تعد المأكولات الأوروبية أو السلافية أكثر دراية. في غضون 40 دقيقة فقط يمكنك جعل الغذاء مكتفية ذاتيا وإطعامهم أربعة.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 600 غ؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- مرق - 600 مل.
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 3 أسنان
- بصل - قطعة واحدة.
- الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرفة - ¼ ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تقلى فيليه ، توابل الكاري ، وتنتشر على طبق من ذهب.
- تمر البصل والثوم والزنجبيل ، إضافة التوابل والأرز والمرق.
- إعداد محتويات تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة ، إضافة اللحم ، مزيج.
- بعد 7 دقائق سيكون دجاج الكاري مع الأرز جاهزًا.
كاري الدجاج مع الخضار
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية طهي الدجاج بالكاري مع الخضار. يمكن تقديم الطبق الناتج وحده أو مكمل بالأرز أو مقبلات أخرى. يمكن تغيير مجموعة الخضار ، مع الاسترشاد بتفضيلات الذوق وتوافر المنتجات. من عدد المكونات المشار إليه ، ستحصل على 4 حصص من الطعام.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل البلغاري والبصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سيقان الكرفس والطماطم الكبيرة - 4 قطع.
- الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- الخضار المقلي بدوره والدجاج.
- قم بتوصيل المكونات ، ورمي التوابل ، والطماطم المبشورة ، واتركها لتتألم تحت الغطاء.
- بعد 20 دقيقة سوف يكون دجاج الكاري بالخضار جاهزًا.
كاري الدجاج مع الموز - وصفة
يعدّ دجاج الكاري مع الموز طبقًا غريبًا لمقاساتنا ، ولكن بمجرد تجربته ، ستكون دائمًا بين معجبيه المخلصين. بالإضافة إلى خصائص الذوق الهائلة ، فإن بساطة الوصفة التي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة ، تأسر أيضًا. الكمية المحددة من المنتجات تكفي ل 6 أجزاء.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- الموز والبصل - 4 قطع.
- كريم - 500 مل؛
- الزنجبيل - 0،5 ملعقة شاي.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
إعداد
- تقلى فراخ الدجاج والخضروات على حدة.
- يُمزج المكونات في وعاء مشترك ، ويُضاف الموز ، والقشطة ، والبهارات ، ويُنفث لمدة 5 دقائق.