تقاليد الطهي الشرقية ، التي شكلت أكثر من جيل واحد ، استوعبت مجموعة متنوعة من المأكولات. أزو في التتار - طبق اللحوم شعبية ، مثال حي على التعاون بين الناس التتار مع الأوروبيين. تم تحديث وصفة الأوزو الكلاسيكية ، إيقاظ اهتمام عشاق الطعام محلي الصنع.
أزو في التتار - وصفة
أزو في التتار - وصفة كلاسيكية ، مستوحاة من اللحم البقري الغني والخضراوات محضرة بالدهون ، وبعد فترة طويلة مطهو في مرجل تقليدي. إن استخدام هذه الحاوية يسمح للمنتجات أن تكون معززة لفترة طويلة من الوقت ، بحيث يكون لديهم الوقت لتبادل الروائح ، وتوفير طبق جيد.
المكونات:
- لحم العجل - 550 غ؛
- بطاطا - 520 غم
- الجزر - 55 غرام ؛
- بصل - 65 جم؛
- الطماطم - 240 غ؛
- السمن - 175 مل؛
- ماء 270 مل.
إعداد
- لحم لحم العجل إلى شرائح رقيقة.
- التعهد من وصفة مصنوعة بشكل صحيح هو ندف مدفئة بشكل جيد ، في أول لحم العجل البني.
- لحم العجول وبعض الخضروات ، إنقاذ معا.
- شريحة الدرنات تقلى ومكان في طبق مشترك. طهي لمدة 10 دقائق.
كيف لطهي آزا في التتار من لحوم البقر؟
مع اكتساب الاعتراف من الذواقة من جميع أنحاء العالم ، اكتسب الأزو في التتار مختلف التفسيرات ، والتكيف مع أذواق المستهلكين من مختلف الشعوب والمنتجات التي تنمو على أراضيهم. أخذ قاعدة من اللحوم والخضروات الموسمية ، يمكنك إنشاء النسخة الخاصة بك من الوصفة المنزلية ، وعدم الخوف من الابتعاد عن الخيار الأصيل لصالح تجارب الطهي.
المكونات:
- لحوم البقر - 540 غرام ؛
- البطاطس - 470 جم
- الخيار المعلب - 230 غ؛
- ماء 145 مل؛
- حفنة من الزبيب.
- طماطم كبيرة
- النشا - 15 غ؛
- الزيوت النباتية - 65 مل.
إعداد
- قطع لحم البقر في الزبد ، صب في السائل ، وتغطي وترك لمدة ساعة ونصف.
- نضع في النشا ، يقلب ، تتحد مع الخيار.
- سترو الدرنات بشكل منفصل وإرسالها إلى الحساء. ضع الزبيب.
- اخرج أزو في التتار مع الخيار المخلل لبضع دقائق.
كيف لطهي الأزا في التتار من لحم الخنزير؟
بالنظر إلى الخيارات الدولية الحديثة ، يمكن صنع أزو من لحم الخنزير. خاصة وأن الوصفة الشرقية الشعبية تذكرنا نوعا ما بالحساء الأوروبي المشترك. بالنسبة للأطباق الغنية ، ليس من الضروري شراء أغلى قطعة من لحم الخاصرة ، بما فيها الدهون ، ولكن لا يمكن أن تؤدي إلى تخفيضات في الميزانية.
المكونات:
- لحم الخنزير - 560 غرام ؛
- بطاطس - 380 جم؛
- الخيار - 90 غ؛
- الدهون النباتية - 55 مل.
- مركز الطماطم - 33 غ؛
- الدقيق - 25 غ؛
- البصل - 45 غ؛
- خيار مخلل - 145 غ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- الثوم - 3 أسنان.
إعداد
- قبل إعداد أزو في التتار ، أعد المكونات: صرّاع الخيار ، قطع الدرنات إلى شرائح ، البصل - مكعبات ، ولحم الخنزير - في شرائح صغيرة.
- شطف لحم الخنزير ، ثم النموذج مع الدقيق والمعكرونة حتى ينضج.
- انثر البصل والبطاطس ، ثم أرسلها إلى لحم الخنزير.
- أضف المكونات المتبقية ، أمسك النار لمدة ربع ساعة وخدم في الشركة الخضر.
أزو في تارتار بالدجاج
التحضير الكلاسيكي للأزو في Tatari ينطوي على استخدام لحم البقر أو الضأن. استبدال اللحوم الحمراء مع شرائح الدجاج العطاء ، يمكنك الحصول على تفسير غذائي لائق من طعام تارتار الشهير. غير مستعد للبدائل الغذائية؟ استعمل اللحم الأحمر في الفخذين والأعواد مباشرة مع الجلد.
المكونات:
- فيليه دجاج - 640 جم؛
- بطاطا - 530 جم؛
- خيار برميل خشبي - 290 غ ؛
- صلصة الطماطم - 75 غ.
إعداد
- قبل أن تطبخي aza في التتار مع شرائح الدجاج ، تُحمر البطاطا ، ثم تنتقل إلى الطير.
- تُضاف صلصة الطماطم إلى شرائح الدجاج الذهبية ، وتُمزج مع الخيار المجروش والدرنات المقلية وقليل من الفلفل الأسود. ذوبان الجليد لمدة نصف ساعة.
- يتم تقديم طبق دسم لكل يوم بشكل مستقل مع جزء كبير من الخضار.
أزو من لحم الضأن في التتار
الجودة واللحوم الدهنية - أساس غذاء غني بالتوابل. يمكن اختبار بقية الأجزاء. حاول أن تستخلص عزة في التتار بدون بطاطس ، وسوف تحصل على طبق حقيقي وملون من بدو التتار حتى قبل معرفتهم بالأوروبيين ، بالإضافة إلى بديل مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات.
المكونات:
- لحم خروف - 290 غم
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- النشا - 5 غ ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- مرق - 75 مل.
إعداد
- قبل تحضير aza بشكل صحيح في التتار ، قم بتسخين الأسطوانة والحفاظ على الحد الأقصى للنار.
- اخلطي قطع من لحم الضأن مع الخضار والباستا والنشا. صب في المرق.
- ابق نصف ساعة على نار عالية.
Azu in Tatar in a multivariate
تساعد التقنيات الحديثة الطهاة المبتدئين في تعلم طرق جديدة للطهي. أزو في التتار - الوصفة في المتغيرات المتعددة لا تنوع فقط الكلاسيكيات مع النكهات الجديدة ، ولكن أيضا تسريع عملية الطهي. وحيث أنه من المهم في هذه الوصفات إعداد طبخ طويل في درجات حرارة منخفضة ، فإن مساعد المطبخ سوف يقوم بعمل جيد.
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 630 غرام ؛
- بطاطس - 340 جم؛
- الجزر - 110 غرام ؛
- ماء - 480 مل.
- الخيار - 145 غرام ؛
- صلصة من الطماطم - 45 غ ؛
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع المكونات إلى مكعبات.
- شطف اللحم على الخبز.
- ضع العناصر المتبقية واستمر في الطبخ لمدة ربع ساعة.
- ضع الثوم المسحوق واللصق ، صب في السائل وطهي آزو في ساعة التتار ، في وضع "التبريد".
أزو في التتار في القدور
إعداد طبق ، باستخدام التكنولوجيا الروسية من أطباق الخبز في وعاء التقليدية ، بسيطة نسبيا ، لأن أساس الوصفة الكلاسيكية تشمل المكونات المتاحة والمشتركة. حتى الشوق لفترة قصيرة لهذه التكنولوجيا يساعد على المنتجات المعتادة للكشف عن أذواقهم بطريقة جديدة.
المكونات:
- لحم خروف - 470 جم؛
- بطاطا - 430 غم
- الجزر - 85 غ؛
- الدهون النباتية - 45 مل.
- مركز الطماطم - 25 غ؛
- ماء 235 مل.
إعداد
- وصفة azu في التتار مع الخيار ينطوي على قطع صغير لكل من المنتجات.
- ضعي شرائح رقيقة من لحم الضأن المقلي في قاع الوعاء.
- الاستمرار في تفريق عناصر الطبق بشكل منفصل ونشرها في طبقات ، مع ملء التركيز.
- خبز كل شيء في درجة حرارة 210 درجة لمدة نصف ساعة.
أزو في التتار مع البطاطا
أزو في التتار - وصفة في القدور - واحدة من الطرق الرئيسية التي تسمح لك بإطفاء المكونات جيدا ، والحفاظ على نسيج هش للبطاطا ، وذلك بفضل المعالجة الحرارية في الفرن. للحصول على قشرة ذهبية ، شطف القطع وجففها والسماح لها بإمساك مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب قبل البدء في العمل.
المكونات:
- لحم العجل - 470 جم؛
- بطاطس - 330 جم؛
- البصل - 45 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- عصير الطماطم - 145 مل؛
- الدهون النباتية - 75 مل.
- مرق - 210 مل.
إعداد
- يقطّع البصل ويُرش العصير ويُخفق حتى يصبح طريًا. ضع في وعاء.
- اللحم البقري المقلي ، ينقل إلى البصل مع باقي العناصر ، ويملؤه بالسائل ويطهى لمدة نصف ساعة بدرجة 210.