النقانق البافارية هي أشهر أطباق المطبخ الألماني ، والتي يمكنك طهيها بسهولة في المنزل. وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح وسريع ، سنخبرك الآن.
وصفة للنقانق البافارية
المكونات:
- لب من لحم البقر - 2 كجم.
- لب لحم الخنزير - 450 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح البحر ، كبير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل في البذور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حمض الاسكوربيك حمض - قرصة.
- سلسلة لحم الخنزير - 1 م.
إعداد
تحضير أول شيء قذيفة الطبيعية. لهذا ، نقوم بفرك كعكة الخنزير بالملح ، شطفها ، ضعها في كوب ، أغلقها بغطاء واتركها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم شطف الفيلم مرة أخرى في الماء البارد. تتم معالجة لحم لحم الخنزير ولحم البقر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقوم بإزالة اللحم إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة. وعلاوة على ذلك نحن نلوي كل شيء بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم. الآن نجمع اللحم في وعاء عميق ونسكب السكر وملح البحر ونرمي بذور الخردل وحمض الاسكوربيك قليلا. يخلط المزيج جيداً ويملأ مع هذه الكتلة من الشيزا المحضرة ، ويخرج الهواء ويطوى كل 10 سم تقريباً. يُسلّط السجق على المدخن عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يبرد ويلف النقانق في الرق ويضعها في الثلاجة. يمكنك تخزين هذا المنتج لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
وصفة للنقانق البافارية محلية الصنع
المكونات:
- لحم بقر مفروم - 500 جم؛
- لحم الخنزير المفروم - 500 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- جوزة الطيب جوزة الطيب - قرصة؛
- الثوم - 5 أسنان
- خبز أبيض - 150 غ؛
- البقدونس الطازج - حفنة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 150 مل.
- التوابل
- لحم البقر حليقة - 100 غرام ؛
- سموليتس - 50 جم.
إعداد
لتحضير النقانق البافارية ، ينقع الخبز الأبيض في الحليب. لمبة نظيفة ، أجاد قليلا و