Draniki هو طبق بسيط ، ولكنه لذيذ جدا ومغذية ، ظهرت أصلا في التقاليد الطهي البيلاروسية. حاليا ، يتم إعداد الفطائر في جميع أنحاء العالم في تفسيرات مختلفة. Draniki جيدة للفطور والغداء والغداء والعشاء. يمكنك أخذها معك وعلى نزهة - هذا الطبق مناسب لتناول الطعام بدون طبق وحتى شوكة.
هناك العديد من الوصفات الشيقة لفطائر الطبخ. نحن نقدم بعض منهم.
فطائر البطاطا
المكونات:
- 5-7 بطاطس متوسطة الحجم
- 1-2 بيض الدجاج الطازج
- 1 بصلة
- 4-5 ملاعق طعام من الطحين
- ملح
- بعض زيت عباد الشمس
- شريحة صغيرة من شحم الخنزير
- القشدة الحامضة (اختياري).
طريقة التحضير:
أولا سنقوم بمسح البطاطس ، سنقوم بفركها على مبشرة (جزء كبير ، جزء - على ضحلة متوسطة لاستقبال النسيج المختلط). البصل المنقى يحتاج أيضا إلى سحق قدر الإمكان. يمكنك استخدام مفرمة لحم أو حصادة - إنها مريحة للغاية. لمدة 3-4 دقائق نرميها يفرك على المصفاة ، من أجل الضغط على العصير الزائد ، إذا لزم الأمر. حركي البطاطس والبصل في وعاء ، أضف البيض ، الطحين ، قليلًا من زيت عباد الشمس ، حتى لا يلتصقان. Prisalivaem ومزيج بعناية (يمكنك خلط ، وسوف يكون draniki أكثر متجدد ولطيف). يمكنك عن طريق المزاج ، وإذا كنت ترغب في تجربة مع مختلف التوابل الجافة ، ولكن لذيذ وبدونها.
عندما يتم خلط جميع المكونات ، ضع مقلاة على النار وغنيها بوفرة بالشحم. تشكل بعناية الفطائر الحق على مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة. اقليهم على حرارة متوسطة منخفضة ، ثم اقلب الملعقة. رودي ، دافئ أو بارد ، يقدم دانيكي جيدا مع القشدة الحامضة ، مع مرق ساخن ، والشاي.
Dranicks في الفرن
إذا كان لديك ما يكفي من الصبر ، فأنت لا تحب المقلية أو تجلس على نظام غذائي ، يمكنك طبخ الفطائر في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتدليك صفيحة الخبز بالدهون المذابة أو الزبدة وصنع ملعقة طعام من الفطائر ، ونشرها على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض. نضع صينية الخبز في الفرن ونطهو الفطائر لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. ثم يمكنك رش الفطائر مع الجبن المبشور ووضعها في الفرن للغوص في درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
الهزازات البيتزا
يمكنك طبخ بطاطا الاسكواش - وهي أيضا لذيذة جدا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكوسة على ألياف أكثر فائدة وأقل كربوهيدرات من البطاطا.
المكونات:
- 2 كوسة متوسطة (صغيرة)
- 1-2 بيض
- 5-8 ملاعق طعام من دقيق القمح
- 2-4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
- شريحة صغيرة من شحم الخنزير
- ملح
- التوابل الجافة حسب الذوق.
طريقة التحضير:
كوسة القرع ، واحدة على مبشرة كبيرة وواحدة - في الوسط (يمكنك استخدام الجمع). إلى الكوسا المبشور إضافة الدقيق والبيض والزيت النباتي. إضافة قليلا ، إضافة التوابل وتخلط (يمكنك خلط). سنقلى على نار متوسطة الحرارة في مقلاة ساخنة ، مدهون بكمية كبيرة مع لحم الخنزير المقدد. فرشاة حتى الظل الذهبي البني وتحويل الملوق على الجانب الآخر. يتم تقديم الفطائر الاسكواش جيدا مع القشدة الحامضة أو صلصة حامضة الثوم.
درانيكي مع الدجاج
يمكنك إعداد و draniki مع حشو - على سبيل المثال ، مع الدجاج.
المكونات:
- 300-400 ز فيليه الدجاج
- 400-500 غرام من البطاطا
- 2 بيض
- 5 ملاعق طعام طحين
- ملح
- التوابل.
طريقة التحضير:
قشرنا البطاطا المقشرة على مبشرة ، وقطع شرائح ناعما جدا (يمكنك استخدام المروحية). جميع المكونات مختلطة. تسخين مقلاة بشحوم بغزارة. نحن نشكل draniki مع ملعقة ويقلى من كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي
يمكنك طهي الفطائر مع اللحم وحتى الأسماك اللحم المفروم. في نفس الوقت ، من الممكن تشكيل فطيرة مسطحة من عجينة نباتية مباشرة على مقلاة ساخنة ، ثم نضع قطعة من اللحم المفروم على المركز مع ملعقة ، ثم نضع طبقة أخرى من عجينة الخضار ، ثم نضغط مع ملعقة صغيرة ونقلب على كلا الجانبين.
أفضل ما تقدمه صلصة الدرانيكي مع الثوم الحامض. على الرغم من أن الخيارات ممكنة ، على سبيل المثال ، صلصة الثوم والزبدة دون القشدة الحامضة أو صلصة كريم الثوم. الجمع بين تماما draniki مع الصلصات الأخرى: tkemali ، satsibeli ، الجير أو ببساطة مع المايونيز محلية الصنع.