بيتزا هو الطبق الوطني من الإيطاليين وواحدة من الأطباق الأكثر شعبية في العالم. كلمة البيتزا الإيطالية تأتي من pizzicare ، والتي تعني "أن تكون حادة". يتم إعداده في شكل كعكة مستديرة مفتوحة. يتم تغطية الوصفة التقليدية مع الطماطم والجبن المذاب ، والذي هو العنصر الرئيسي.
سوف نشارك معك وصفة للبيتزا محلية الصنع مع السجق. هو الذي هو الأكثر شعبية بين خبراء المأكولات الإيطالية.
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- ماء - بند واحد
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
- الخل أو حمض الليمون.
- زبدة - 300 غرام ؛
- معجون الطماطم
- الجبن.
- السجق.
- الطماطم (البندورة).
- البصل.
- فلفل بلغاري
- الزيوت النباتية.
إعداد
وصفة للبيتزا محلية الصنع مع السجق هي سهلة التحضير. يمكن تغيير عدد المكونات ، وتكوين الحشوة ، فضلا عن حجم البيتزا وفقا لتقديرها والفرص والذوق. لذلك ، لإعداد كعكة الإيطالية بسرعة وسهولة ويسر. يمكن استخدام عجينة البيتزا أي: نفخة ، كفير أو pirozhkovoe . يمكن أن يكون الخميرة أو bezdrozhzhevym. بالمناسبة ، يمكن شراؤها في المتجر أو طهيها بنفسك.
لدينا وصفه للبيتزا مع النقانق ، وإعداد معجنات نفخة دون الخميرة .
ينخل الدقيق من خلال الغربال على سطح القطع. نصنع أخاديد في الدقيق ونضيف الماء والبيض وحامض الستريك والملح. نحن نعجن حتى تصبح العجين متجانسة. نحن نلفها في كرة ونضعها على طاولة وننثرها بالطحين. تُغطّى بمنشفة وتُترك لمدة 30 دقيقة لتجعل العجينة مرنة وملفوفة جيداً.
يهرس الزبدة ، يضاف الدقيق ويخلط جيدا. من الزيت ، نشكل كعكة مسطحة مربعة الشكل. يتم رش العجين بالطحين وتدحرجه بحيث يكون في وسطه أكثر سمكا من الحواف. في المركز نضع الكعكة من الزبدة ، ونغطيها مع حواف العجين ونقوم بتصحيحها. قم بإرفاق الطحين بعناية وبدون الضغط ، ثم دحرج إلى طبقة بسمك حوالي 1.5 سم ، ثم قم بإزالة الطحين الزائد وأغلق الطبقة الناتجة أربع مرات. اتركيه لمدة 10 دقائق واتركه مرة أخرى على سمك 1.5 سم ، ثم قم بإزالة الدقيق وأضيفه أربع مرات. اترك لمدة 20 دقيقة. مرة أخرى ، طرحه أربع مرات وتكرار الإجراء مرة أخرى. لدينا الخليط جاهز.
تزييت ورقة الخبز مع الزيت النباتي وانتشر العجين. نحن نغطيه بالكاتشب أو معجون الطماطم أو البطاطا المهروسة أو صلصة الشواء.
نحن فرك الجبن على مبشرة كبيرة. لا توفر على العنصر الرئيسي ، لأنها سوف تعطي العصير الخاص بك نعومة ونعومة. لذلك ، رش العجين بطبقة سميكة من الجبن.
نقطع النقانق مع القش أو الدوائر وننشرها على العجين. يمكنك استخدام عدة أنواع من النقانق. على سبيل المثال ، مسلوق ، سلامي أو cervelat.
الآن قطع الطماطم والبصل والفلفل البلغاري ورشي على البيتزا.
وصفة للبيتزا والسجق لديها مكوناتها الرئيسية. ولكن يمكنك إضافة الآخرين. على سبيل المثال ، الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والفطر والمكسرات ، وكذلك الأعشاب والتوابل وأكثر من ذلك بكثير. كل هذا يتوقف على خيالك واهتمامك بتجارب الطهي.
وأخيرًا ، ضع صينية الخبز مع المنتج في فرن ساخن وأخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. الآن لدينا وصفة بسيطة للبيتزا مع السجق هو دائما في متناول يدك!
نأخذ كعكة إيطالية فاتحة للشهية من الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الخبز بالخضرة ، مما سيعطيه نضارة خاصة وسطوعًا. نوزع البيتزا على طبق مسطح كبير ونقطعها بسكين خاص أو عادي لقطع 4 أو 6 أو 8 أو أكثر. بيتزا على المائدة تقدم ساخنة.
يمكنك طهي البيتزا مع جميع أفراد العائلة. هذا سيجعل العلاقات أقوى ، وبيتزا الطهي أكثر إثارة وممتعة. كما يمكنك مشاركة وصفتنا للبيتزا اللذيذة مع النقانق مع أصدقائك. استمتع شهيتك!