كويساديلا هو الطبق التقليدي للمطبخ المكسيكي ، ويتكون من رقاقتين مسطحتين (أو واحدة ملفوفة في النصف) مع طبقة من الجبن وإضافات محتملة في شكل اللحم أو البذور أو السلطة الخفيفة. عند الطهي ، يتم لصق كلتا التورتيلا مع الجبن المذاب ، الذي يغلف بقية مكونات الوجبة الخفيفة - وهذا ، مع ذلك ، هو الفرق الرئيسي في quesadilla من أطباق مماثلة مثل burritos ، أو enchilada.
لحم القدسيديلا مع الدجاج
Quesadilla هو طبق مريح ، يسهل أخذه معك للعمل أو المشي ، ويستغرق طبخ هذه الوجبة الرائعة دقائق معدودة. دعونا نبدأ معرفتنا به من وصفة تقليدية عمليا.
المكونات:
- خبز التورتيلا - 12 قطعة؛
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- مزيج من التوابل للتاكو - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 150 غرام ؛
- سلطة البصل - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
دجاج فيليه ، تنظيفها من الأفلام والدهون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ومحنك مع الملح والفلفل ومزيج من التوابل للتاكو ، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبا إلى جانب التورتيلا. ثم يجب أن يكون المقلية الدجاج حتى ينضج على زوج من ملاعق الطعام من زيت الزيتون.
على الزيت النباتي المتبقي ، تقلى حلقات رقيقة من البصل والفلفل حتى تتحول الأخيرة إلى الظلام.
في مقلاة منفصلة نغرق حوالي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة ، نوزع التورتيا ، نسكب القليل من الجبن المبشور ، الخضار ، الدجاج ، وأخيراً ، جزء ثاني من الجبن. نغلق الحشوة بكعكة أخرى ونواصل التحميص حتى تنخفض الطبقة السفلية. تحويل quesadilla إلى الجانب الآخر ، لا تنس أن تضيف نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. وبهذه الطريقة ، نقوم بتنظيف جميع الكعك وتقديم وجبة خفيفة ، ونقوم بتقطيعها على قطعة من البيتزا.
دجاج كويساديلا بالذرة
المكونات:
لصلصة الذرة:
- ذرة ، مجمدة - بند واحد ؛
- السالسا المعلبة - ¾ شارع.
- الكزبرة - 40 غ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ل quesadilla:
- خبز التورتيلا - 4 قطع.
- صدر دجاج - 500 غم
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الحار - ½ ملعقة صغيرة.
- الكمون - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود - 1/8 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الجبن الثابت - 300 غرام.
إعداد
في مقلاة بدون زيت ، تقلى الذرة. أضفه إلى السالسا المعلبة ، هناك أيضا نرسل القليل من الكزبرة المفرومة وعصير الليمون.
يقطع صدر الدجاج إلى شرائح ويتبل في خليط من التوابل من الملح والفلفل والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون. اقلي الدجاج لمدة 5 دقائق ، و 30 ثانية قبل نهاية الطهي المحصورة في الثوم.
يتم تسخين الرقاق في الميكروويف لمدة 15 ثانية. لكل من الكعك وضعنا جبنة صغيرة مبشورة ، ملعقتين كبيرتين من السالسا ، دجاج ، جزء آخر من الجبن وغطاه بالكعكة. يتم قلي كادياديللا مع الدجاج والذرة على كلا الجانبين في زيت الزيتون حتى لونها بنيا ذهبيا.
كاساديا مع الدجاج والفطر
المكونات:
- خبز التورتيلا - 4 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- مشروم - 250 غ؛
- الثوم - 3 فصوص
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- salsa المعلبة - البند؛؛
- القشدة الحامضة - ¼ ملعقة كبيرة.
- السبانخ الطازجة - 2 ملعقة طعام؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الكمون ، الفلفل الحار ، اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون للقلي.
إعداد
قبل طهي كويساديلا ، يذبل فيليه الدجاج ، ويقطع إلى شرائح ويقلى ، ويتبل بالملح والفلفل. على زيت الزيتون نمر الفطر والبصل إلى أقصى حد
في مقلاة منفصلة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وضعي كعكة التورتيلا ، والجبن القليل في الأعلى ، ثم مزيج الخضار مع الدجاج والتوابل ، والجبن مرة أخرى. غطّوا Quesadilla مع تورتيلا ثانية وقلّى الوجبة الخفيفة على كلا الجانبين حتى اللون البني الذهبي. نقطع الطبق النهائي إلى أجزاء ونقدمه مع الصلصة والقشدة الحامضة. شهية طيبة!