الفطائر هي طبق أمريكي شهير ، على غرار الفطائر الروسية . والفرق هو فقط في تناسق العجين: فهو كثيف ومورق. دعونا معرفة معك كيفية إعداد الفطائر القلبية والعطرية بجنون على الكفير ، مجرد ذوبان في فمك!
الفطائر الأمريكية على الكفير
المكونات:
- دقيق القمح - بند واحد
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- ملح - قرصة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الكفير - 200 مل.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية تحضير punkakes الكلاسيكية على الكفير. لذا ، قم أولاً بخلط جميع المكونات الجافة: دقيق القمح والسكر ومسحوق الخَبز والملح والصودا. نحن نمزج كل شيء بدقة حتى يتم تشتيت كل الصودا بالتساوي. نمزج المكونات السائلة الآن في وعاء منفصل: بيض الدجاج والكفير وزيت الزيتون. ثم صب الخليط السائل بلطف في واحد جاف ، وسرعان ما يخلط كل شيء. الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم خلط الكثير ، فمن هذا أن الانتفاخ والتهوية للسيارات البانك تعتمد! لا تقلق إذا كانت هناك كتل في الاختبار ، سيتم توزيعها في المقلاة بأنفسهم! العجين نتيجة لذلك ينبغي أن يكون هناك اتساق سميك جدا ، تذكرنا بالكريمة الحامضة الدهنية.
الآن نحن تسخين مقلاة كبيرة وتشويهها بالنفط. انتشر العجين مع ملعقة كبيرة في أجزاء صغيرة. قلي الفطائر على كلا الجانبين حتى تشكل القشرة الرودي ومسامية مع غطاء مفتوح. نحن نقدم الفطائر العطرية مع الفطائر الساخنة ، مثل الروسية ، مع المربى ، والزبدة ، الجبن أو القشدة الحامضة. لكن لئلا يلفها ، فإن الحشو ، للأسف ، لن ينجح ، لأنهم غارقون في الخصوبة.
وصفة لفطائر الجبن الرائب في الزبادي
المكونات:
- الجبن - 200 غم
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الكفير - 200 مل.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - قرصة.
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الشبت والبقدونس والبصل - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
في وعاء ، يُسكب الكفير ، ويُضاف الجبن ، ويُوضع الملح والفلفل حسب الذوق ويُخفق في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. يمكنك ببساطة مزج كل شيء بمضرب أو شوكة. ثم يضاف البيض ويخلط. ثم يضاف تدريجيا الطحين والصودا ويعجن العجين لاتساق مماثل لالكريم الحامض السميك. اتركي الكتلة لتقف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تقلى الفطائر في الزيت النباتي ، في مقلاة ساخنة ، وتنشرها مع ملعقة طعام.