لزيارة تشيلي وعدم تذوق أطباق من المأكولات الوطنية ، والتي تتميز بمجموعة متنوعة لا يصدق - وهو فعل لا يغتفر. مطبخ هذا البلد هو خليط غير عادي من المطبخ التشيلي الوطني وتقاليد الطهي ، والتي يتم استعارتها من المهاجرين من أوروبا.
ميزات المطبخ من شيلي
السمات المميزة للمطبخ التشيلي هي الفرق الأساسي بين الوصفات في مناطق مختلفة من البلاد:
- في المناطق الجبلية ، يتميز الطعام بالبساطة وكمية صغيرة من المكونات المستخدمة لإعداد الأطباق. ومع ذلك ، فإن استخدام هذه الأنواع غير العادية من اللحوم مثل لحم الضأن ولحم الضأن والألبكة أمر شائع هنا ؛
- يتميز الوادي المركزي بمجموعة متنوعة من الأطباق ، حيث أن تأثير التقاليد الأوروبية أكثر ما يلفت الانتباه. لإعداد أطباق اللحوم ، يتم استخدام لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن هنا.
لكن المطبخ في البلاد يتميز أيضًا بسمات مشتركة:
- الوجود في أطباق الكثير من الخضراوات: الثوم والفلفل والذرة والبطاطا والبطاطس وغيرها ؛
- وفرة من الفواكه المختلفة التي تستخدم طازجة ومربى والمربى والعصائر منها.
الغذاء في شيلي
ومع ذلك لم يبق أي سائح غير مبال بالأطباق المحلية. بفضل المناخ ، والوضع الجغرافي في البلاد هناك وفرة من الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية. يختلف تكوين الأطباق تبعًا للموسم. وتقدم للمسافرين مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة ، والحساء المغذي ، والنقانق عطرة ، بالطبع ، المحار. يستخدم التشيليون بعض أنواع الطحالب والأسماك والقشريات غير الموجودة في بلدان أخرى.
في المطاعم المريحة ، يستمتع السياح بالأطباق التقليدية ، ويمكن لأولئك الذين يزورون سانتياغو تذوقها بالقرب من سوق الطعام La Vega المركزي.
ينبغي الاستمتاع بالأطباق الوطنية التالية:
- فطائر التشيلية التقليدية - "empanadas". قبل إرسالها إلى الفرن ، يغمس الطهي في البيض. ويسمى الحشوة بالبوت - خليط من اللحم والبصل والزيتون والبيض المسلوق. كما تحشى الفطائر مع الجبن أو الخضار. يباع "Empanadas" في كل مكان - من المطاعم إلى محلات البقالة.
- ملء الفطائر بمثابة مكون لطبق آخر - كعكة الذرة أو "باستيل دي تشوكلو". في الجزء السفلي من الشكل وضعت دبوس ، وعلى رأسها مغطاة بطبقة سميكة من العجين المحلى المصنوعة من دقيق الذرة. لتجربة هذه الفطيرة المدهشة ، تعال إلى تشيلي في الصيف.
- مرة أخرى في فصل الصيف - "Umita" ، وهي كعكة الذرة ملفوفة في قطعة من الذرة. هو إما مسلوق في الماء المغلي أو على البخار. قبل الرحلة لا يضر لمعرفة ما هو المطبخ من شيلي. يمكن العثور على صور أكثر الأطباق شيوعًا على الإنترنت ، بالإضافة إلى تكوينها ؛
- التي من المستحيل اجتياز السائح ، إنها "حصاة" ، التوابل ، التي تقدم مع جميع الأطباق. وهي مصنوعة من الطماطم المفروم ناعما والفلفل اجي والبصل والكزبرة.
تشمل الأطباق المشهورة أيضًا الخضروات "saltado" واللحوم المشوية "asado" والعديد من أنواع الحساء "casuela" وغيرها الكثير.
| | |
أطباق السمك
يمتلئ مطبخ شيلي بالأطباق اللذيذة من الأسماك والمأكولات البحرية. يتم إعدادها من أنواع الأسماك المعروفة على نطاق واسع. على سبيل المثال ، "paila marina" هو حساء المأكولات البحرية الشهير مع الكزبرة والثوم والبصل والتوابل والأعشاب. طبق آخر ، تذكرنا بالحساء ، ولكن مع تكوين أكثر تعقيدا - "curanto". مكوناته هي الأسماك ، والمحار ، والخضروات والبطاطا.
لتجربة السمك الطازج ، اطلب "seviche". يتم تنقع الأسماك في الليمون أو الجير. يتم تقديم الزينة مع خليط من البطاطا والذرة.
| | |
المشروبات شيلي
المشروبات من تشيلي هي موضوع منفصل. تشتهر البلاد بمنتجاتها للنبيذ. لذلك ، يفضل تناول الأطباق مع مجموعة متنوعة من النبيذ المناسب. المشروبات التقليدية هي بيسكو. من الصعب تحديد ما هو عليه حقا ، والبعض يطلق عليه العنب الفودكا ، والبعض الآخر يطلق عليه براندي. أنتجت "بيسكو" في وادي إلكي.
لا يتم إقامة الحفلات بدون "pisco souser" - أكثر الكوكتيل المفضل لدى التشيليين. التكوين هو بيسكو ، عصير الليمون الطازج أو الجير ، بياض البيض ، شراب والخاف (المشروبات الكحولية المريرة). ويتوفر أيضًا كوكتيل يعتمد على آيس كريم الأناناس ونبيذ "peepeno-terremoto".
أيضا في تشيلي هو الشاي بشعبية كبيرة: الأسود ، الأخضر أو "زميله" التشيلي التقليدي ، فإنه سوف تجد في أي مؤسسة في البلاد.
المطبخ التشيلي بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال ، ويمكن للجميع هنا اختيار طبق حسب رغبتكم.
| | |
