الأطباق الوطنية من أوروغواي

لطالما كانت بلدان أمريكا الجنوبية لقمة لذيذة للسائحين. وينبغي النظر إلى هذه العبارة ليس فقط بالمعنى المجازي. فاز المطبخ المحلي بالعديد من المعجبين بين المسافرين الذين يقومون بجولات تذوق الطعام. ومن بين هذا التنوع ، من المستحيل المرور بالأطباق الوطنية لأوروغواي .

ميزات المطبخ

مطبخ أوروجواي هو مزيج من النكهات الرئيسية لفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال وبريطانيا وألمانيا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأوروغوايين ، مثل الإسفنج ، استوعبوا جميع الابتكارات التي جلبها المستعمرون معهم - وطعم الطعام فيما بينهم. حتى البرازيل والأرجنتين تركت ملاحظاتهما في مطبخ أوروغواي.

ومن السمات المميزة لهذه الفسيفساء المشرقة ، وهي المطبخ الوطني لأوروجواي ، وفرة اللحوم والخضروات الطازجة. ما هو المعتاد ، يعتبر استخدام الأطعمة المجمدة mauveton. بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح هذه الدولة جنة للحلويات ، لأن أنواع مختلفة من الحلويات لديها أكثر من عشر وصفات!

الأطباق الأكثر شيوعا على طاولات الأوروغواي

ربما ، يمكن تسمية الطبق الوطني الرئيسي لأوروغواي "أسادو لا باريلا" . العنصر الرئيسي هو اللحم ، مقطعة إلى أطباق خاصة. يتم وضعها على موقد خاص ، يتم وضع النار تحتها على الفحم. ما هو نموذجي ، يمكن أن تكون اللحوم من مجموعة متنوعة من أنواع - لحم الضأن ولحم البقر ، وحتى النقانق اللحوم! لكن بطاقة هذا الطبق هي رائحة خشبية ، وهي غارقة أثناء الطهي.

يمكن الاستمتاع بمجموعة متنوعة من مأكولات الأوروغواي بفضل الأطباق الأساسية ، ومن الجدير بالذكر أن الأطباق التقليدية المخبوزة مع الخضروات ولحم الخنزير والجبن "ميلانو" الخبز. يحب السكان المحليون والسندويتش السريع "chivito" ، الذي يتكون من قطعة من شرائح لحم البقر المتنوعة ومتنوعة من الحشوة ، من الخيار المملح إلى شرائح البنجر.

يمكن ملاحظة طبق تقليدي آخر شعبي "puchero" - حساء خاص من البطاطس والذرة والتوابل ولحم البقر أو شرائح الدجاج.

في المطبخ اليومي لأوروجواي ، هناك غالباً أنواع المعكرونة مع الصلصات المختلفة. بالمناسبة ، هناك من بينها واحدة تقليدية - "كاروسو" . في إعدادها ، يتم استخدام كريم والبصل ولحم الخنزير وعيش الغراب. في المناطق الساحلية من البلاد يحبون لطهي السمك والمأكولات البحرية. الشرائح الأكثر شيوعا من بولوك أو سمك القد ، مشوي على مشواة.

الحلويات والمشروبات

إن الأوروغوايين هم محبون كبيرون للحلوى ، لذلك في المطبخ الوطني للبلاد تتسبب وفرة من الحلويات ، إن لم تكن حسد ، على الأقل ، بدهشة. تعد الاختلافات الأكثر تنوعًا في موضوع الكعك ، والكعك ، واللفائف ، والموس ، والحلويات جزءًا لا يتجزأ من حياة السكان المحليين. يمكن استدعاء الحلويات الأكثر شعبية في المطبخ الوطني في أوروجواي:

• "ما بعد chakha" ، والتي تقوم على البسكويت والمرنغ والقشدة الحامضة والخوخ والحليب المكثف المغلي.
• "Miliochas" - التماثلية من الكعكة التي نحن على دراية بها ؛ نابليون.
• "Yemas acarameladas" - حلوى خاصة من صفار البيض والفانيليا والسكر.
• "Empanadas" هو فطيرة عطرة مع حشوات مختلفة ، والتي يمكن أن تكون حلوة وحارة.
• "Garrapinade" ، وهو شيء يذكرنا الفول السوداني في طلاء الفانيلا الشوكولاته.

أحد العناصر الشعبية في الحلويات في المطبخ الوطني لأوروجواي هو "دولسي دي ليتشي" - وهو نوع خاص من حليب الكراميل ، والذي يتم الحصول عليه من خلال التحضير البطيء للحليب مع السكر ومستخلص الفانيليا.

أساس المشروبات التقليدية في أوروغواي هو الشاي yerba mate . وهي مصنوعة من الأوراق الجافة والسيقان من النباتات الصغيرة من بادوبا باراجواي ، والتي يتم تخميرها بالماء الساخن في سفن خاصة. يتم توزيع المشروبات الكحولية هنا "grappamel" ، والأساس هو العسل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع السكان البالغين تقريبا لديهم حب خاص للكوكتيل "clerico" . ما هو معتاد ، وصفات لإعداده ضخمة ، ولكن النسخة الكلاسيكية تشمل النبيذ الأبيض ، والخمور وعصير الفواكه.

نتيجة لذلك ، من السهل الاستنتاج أن أطباق أوروجواي ستكون مألوفة لدى أي سائح ، حيث أنها تضم ​​الكثير من العناصر من الخارج. لتذوق الأطباق التقليدية هو الأفضل في المطاعم الريفية التي هي في الخدمة دون المستوى ، لكنها تستفيد بشكل كبير من حيث الغلاف الجوي وتلك التقاليد .