تخطط لرحلة إلى بوليفيا ، سيكون من الجميل للتعرف على خصوصيات المطبخ الوطني. مقالنا مخصص للأطباق والمشروبات التي لديك لمحاولة العثور هنا.
ميزات المطبخ البوليفي
يحتفظ المطبخ التقليدي في بوليفيا بالوصفات الأصلية للأطباق ، والتي عادة ما يتم إعدادها من قبل القبائل الأصلية للهنود. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات اعتمادًا على المنطقة التي قررت أن تستريح فيها.
يقع الجزء الغربي من بوليفيا في المناطق الجبلية القاحلة ، لذلك يتم استخدام الذرة والحبوب والبطاطس والفلفل والتوابل في الطبخ.
تهيمن المناطق الشرقية من البلاد على المناخ المداري ، وهو مناسب لزراعة الحيوانات الأليفة الكبيرة. ومن هنا يمكن للمسافرين الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق من لحم البقر ولحم الخنزير ، فضلاً عن تناول الفواكه الاستوائية.
تشتهر المدن الجنوبية بمصانع النبيذ الخاصة بها. يمكنك الاسترخاء في هذه الأماكن ، حيث يمكنك تذوق النبيذ الممتاز والعلامة التجارية "سينجاني".
الأطباق الوطنية من بوليفيا
إن أسماء الأطباق الوطنية في مطبخ بوليفيا غريبة ، لكن يجب تذوق هذه الأطباق بالتأكيد لتجربة أجواء البلاد وتقاليدها . دعونا نتحدث عن الأطباق التقليدية من المطبخ البوليفي ، والتي تستحق التجربة بالتأكيد:
- "سلتين" - الفطائر المحشوة باللحم ، والتي تقدم مع صلصة الثوم الساخنة والبطاطس البلاستيكية والزبيب المختارة والفلفل الحلو المخبوز.
- "Lomo-mentado" هو شرائح اللحم البقري ، كطبق جانبي يتم إعداده من خليط من الأرز والبيض المسلوق والموز المحمص قليلاً.
- "Polos-spiedo" - الدجاج والبطاطا والسلطة المطبوخة جيدا على نار مفتوحة.
- Chuko هو البطاطا المجففة. تشبه إلى حد بعيد الرقائق التي نعرفها.
- "لاكوسا" هو حساء سميك مع مرق اللحم.
- "ماساكو" - الحساء الألبكة والمهر هريس.
- "تروشا" - سمك السلمون المرقط خبز بالخضار.
- "Surubi" - الأسماك المقلية التي تم صيدها من الأنهار والبحيرات المحلية.
- "Liahva" هي صلصة حارة ، في تكوين منها هناك حبات الفلفل والطماطم.
- "Uminta" - خليط من الطماطم والبصل والفلفل ، وتقطيعها في الكيزان الذرة.
- "بيكو ماكو" - ريجوت من لحم البقر والبطاطا والبيض والفلفل والثوم ، محنك مع صلصة المايونيز والصلصة الحلوة.
- "Saltyenya" - فطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات. في معظم الأحيان هو اللحوم والجزر والبطاطا والبيض والزبيب. يتم استخدام المكونات منفردة أو مختلطة.
- "Salchipapas" - النقانق المقلية من لحم العجل. تقدم مع بطاطس مقلية
- "Chicarron" - أضلاع لحم الخنزير ، بنكهة عصير الليمون والثوم النكهة.
- "Anticicho" - قطع من اللحم البقري المنقوع ، المقلية على أسياخ. يتم تقديم الطبق مع البطاطا المسلوقة والكثير من الخضروات والتوابل.
مشروبات
أما بالنسبة للمشروبات في المطبخ البوليفي ، فلا يوجد الكثير. يفضل السكان الأصليون تناول مشروب الشاي ، الذي يُضاف إليه البابونج أو اليانسون أو أوراق الكوكا.
الحديث عن المشروبات التي تحتوي على الكحول ، يجدر إبراز العلامات التجارية البيرة المحلية "Wari" ، "Pasena". يتم تحضير الصنف "Chicha Cochambambina" باستخدام رقائق الذرة. البراندي شعبية "Singhani" ، فضلا عن samogon من الحبوب - "Chicha".
