عند السفر إلى جميع أنحاء العالم ، يهتم العديد من السياح بالأطباق المحلية والميزات الخاصة. نحن ندعوك لمعرفة المزيد عن المطبخ الوطني في باراجواي . وقد تشكلت تحت تأثير التقاليد الهندية مع إضافة الجمارك الأوروبية التي جلبها المستوطنون هنا.
ميزات الطبخ في البلاد
السكان المحليين في وصفاتهم في كثير من الأحيان استخدام منتجات اللبن الزبادي والفول السوداني والذرة والذرة والكسافا والفاصوليا. من المكونات المهمة في الأطباق اليومية هي الخبز التقليدي (Chipa) و sopa (Sopa). يفضل السكان الأصليين واللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) ، المطبوخ على نار مفتوحة أو الفحم ، مع التوابل لا يضاف عمليا.
اعتمادا على الخصائص الطبيعية والمناخية في منطقة البلاد ، هناك تقسيم واضح لعادات الطهي. تهيمن تشاكو على التقاليد الهندية ، التي تستخدم الفول والحبوب ، وكذلك اللعبة. في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد هناك تأثير أوروبي ، هنا تستخدم الخضار ، الخضر والحليب.
المطبخ التقليدي في باراجواي
يتم طهي العديد من الأطباق في البلاد فقط في أيام معينة ، على سبيل المثال ، يوم الجمعة ، في أيام العطلات ، وهنا يتم تقديم أسادو إلى الطاولة - لحم البقر الذي يتم خبزه على الفحم بدون التوابل والملح. تتوفر منطقة للشواء في باراغواي في كل منزل أو مطعم. الطبق المحلي المحدد هو الشجاعة المخبوزة.
لا تكاد زراعة البطاطا في الولاية ، لذلك نادرا ما تستخدم. أيضا السكان المحليين يحبون الفطائر مع اللحوم ، وجميع أنواع السندويشات والسلطة مع البيض (على غرار البيتزا). والأطباق الأكثر شعبية في باراجواي هي:
- Milanesa هو وجبة خفيفة سريعة في شكل شريحة الدجاج ، ولحم الخنزير ولحم البقر أو لحم العجل ، مخبوز في فتات الخبز والبيض والمقلية في الزيت.
- Locro - عصيدة ، مطبوخة من الحساء الذرة من مجموعة Masamorra.
- Mbaipy-soi - بودنغ الذرة مع اللحم ، يقدم ساخناً ؛
- Soo-kui (Soo kui) - كرات اللحم المصنوعة من الأرز واللحوم ؛
- Chipa guaz (Chipa guaz) - حبات الذرة ، المقلية في دهن اللحم البقري ، ثم تُخبز في صلصة من الجبن والطماطم والبصل.
- paiagua-maska (ماسكادا باياغوا) - كعكة مع الكمون والثوم والبصل واللحوم ، مقلية في الزيت.
- باستيل دي كاسافا (Pasteles de mandioca) - طبق من اللحم المفروم ، والكسافا ، والبيض ، ودقيق الذرة ، وكلها مقلية في الدهون ؛
- Vori-vori هي كرات اللحم الخفيفة من الطماطم والبصل المقلي والطحين وصفار البيض ، المطبوخة في مرق الدجاج.
لا يتم طهي الأطباق الأولى ، مثل الحساء أو البرش ، هنا. حساء الباراغواي (سوبا باراجوايا) يسمى فطيرة محددة من البصل والجبن والحليب ودقيق الذرة. الأطباق الأكثر لذة ولذيذة هي:
- soyo -soi (sooyo sopy) - حساء سميك مع الأرز أو المعكرونة.
- جازباتشو (جازباتشو) - حساء مصنوع من الخضروات المختلفة ، الطماطم المهروسة والخيار ، يتم تقديمه في شكل بارد ،
- بوري بوري (Boribori) - مرق اللحم مع إضافة الزلابية الجبن.
- pira-caldo (Pira caldo) - حساء ، مصنوع من أسماك النهر ، البصل ، الفلفل الحلو ، مع إضافة التوابل.
الحلويات الوطنية
السكان المحليون مغرمون جداً بكل أنواع الحلويات ويقومون بإعدادها بطرق مختلفة. في باراغواي ، يشمل المطبخ الوطني الحلويات من الفواكه والفواكه المسكرة ، والمستخدمة في الكعك والبسكويت والكعك. في البلد ، يستحق الأمر أن نحاول:
- palmitos (Palmitos) - أعدت من خشب النخيل الحلو.
- Cosereva (Cosereva) - طبق من عصير الفاكهة والماء والعسل الأسود وقشر البرتقال Pintonas.
- Empanadas - فطائر مخبوزة أو محمصة مصنوعة من عجينة طازجة أو خميرة محشوة بالخضار واللحوم.
- dulce de leche هي حلوى مصنوعة من السكر والحليب ، مثل الحليب المغلي المكثف ، الذي يستخدم كحشوة أو انتشار لمنتجات المخابز.
المشروبات شعبية في باراغواي
غالبًا ما يشرب السكان المحليون شرابًا ليحلوا محل القهوة والشاي. إنه مشروب يحتوي على العديد من طرق التحضير وله تأثير منشط. وهي مصنوعة من الأغصان المجففة وأوراق شجرة الشجرة يربة ، ساخنة على الفحم. يحملها السكان الأصليون في كل مكان معهم في سفن خاصة - كاللاباس ، ويشربون عن طريق قشة - قنبلة.
إذا كنت تريد إخماد عطشك أو شرب مشروب غير معتاد في باراجواي ، حاول بالتأكيد:
- Terére هو رفيقه مع إضافة الماء البارد ، لويزة من الليمون والنعناع والأعشاب الطبية ، ذيل الحصان أو عصير الليمون. شرب من وعاء خاص - guampa (guampa) ، وهو مصنوع من قطع من كلا الجانبين من قرن البقر.
- Mosto (Msto) - مشروب منعش مصنوع من عصائر الفاكهة أو قصب السكر ، مع إضافة الماء.
- فريش هو عصارة طازجة يتم تناولها دائماً في كل مكان ، والأسعار منخفضة للغاية.
إذا كنت ترغب في تذوق المشروبات الكحولية ، فبالإضافة إلى النبيذ والبيرة التقليدية ، يجدر بك أيضًا أن تجرب:
- Chacha (Chacha) - شراب محلي ، محضر من العسل والسكر.
- canyu (قانا) - على أساس من قصب السكر مع إضافة عصير ستيفيا.
الكونياك الباراغواياني ، على سبيل المثال ، Tres Leones و Aristocrata ، حسب رغبتك يشبه إلى حد كبير الأرمن. البلاد تنتج رم الجودة والمشروبات الكحولية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الباراغواي
هناك العديد من التقاليد في البلاد ، مرتبطة بالخصوصيات المحلية:
- يمكن شراء البرتقال فقط في المتجر ، في السوق يتم بيعه بالحقائب ؛
- تنمو الثمار في كل مكان ، وبالتالي فإن الموت من الجوع لا يهدد أحدا ؛
- في البلاد يحظر الكائنات المعدلة وراثيا ، وبالتالي جميع المنتجات ذات الجودة ؛
- على طول الأسوار ، يزرع القرويون الأناناس لحماية أنفسهم من اللصوص ؛
- في العديد من المطاعم يتم تقديم كوب واحد من المشروبات القوية مجانًا ؛
- في المؤسسات باهظة الثمن دائما ترك نصيحة بمعدل 10 ٪ من المبلغ ، وفي مقهى - حسب تقدير العميل ؛
- في عاصمة البلاد هناك مطعم Mburicao Restaurante ، حيث يمكن للزوار تعلم كيفية إعداد أطباق الباراغواي.
كونك في بلد رائع في باراجواي ، تأكد من تجربة المطبخ الوطني ، بحيث تكون انطباعات البلد كاملة.