لازانيا - طبق شهية من المطبخ الإيطالي هو دائما مذهل بطعمه الغني الأصلي ورائحته المدهشة.
أولاً ، سوف نخبرك بكيفية صنع عجينة حقيقية ومباشرة الأوراق الخاصة بهذا الطبق.
كيفية صنع عجينة اللازانيا في المنزل - وصفة
المكونات:
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
- دقيق - 345 غم.
- النفط المكرر.
إعداد
تحضير التحضير عن طريق غربلة الدقيق. في الشريحة الناتجة ، اصنع ثقبًا بحيث تغلب 1 على البيضة وتسكبه في 30 مل من الزيت. الآن مزج بلطف. العجينه المرنة يجب ان تغادر. حركها لمدة 10-15 دقيقة. إذا كانت كثيفة للغاية ، أضف 30 مل من الماء. بعد الخلط ، اتركه لمدة نصف ساعة ، ثم قسّم إلى 6 أجزاء. كل واحد منهم تطرح بشكل رقيق. الآن اترك الأوراق ، جافة.
قبل الاستخدام ، قم بطهيها في الماء المغلي المملح قليلًا بالزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة. ثم استخدم العجينة على الوصفة.
كيفية إعداد اللازانيا في المنزل مع اللحم المفروم من الأوراق الجاهزة؟
المكونات:
- اللحم المفروم (من أي لحم ، يمكنك خلط مختلفة) - 445 غرام ؛
- بصل - 165 غم؛
- دقيق - 35 جم؛
- الطماطم هريس (يمكن استخدامها مخففة في عجينة الماء) - 370 غرام.
- أوراق اللازانيا
- جبنة البارميزان - 45 جم؛
- الحليب (يفضل الدهنية) - 375 مل.
- زبدة ريفية - 45 جم؛
- أي الخضر هي اختيارية - 25 غرام.
إعداد
يبدأ التحضير بإعداد الحشوة - أولاً ، يحفظ البصل المسحوق. أضيفي الحشوة وأضفها وفلفل. الآن أضيفي معجون الطماطم و 10 دقائق على نار خفيفة على نار خفيفة. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المفروم.
الآن صلصة: الزبدة ، تذوب ، إضافة الطحين ، يقلب ويصب الحليب في الكتلة ، مع التحريك المستمر للخليط بشكل مكثف. على نار هادئة ، احضرها إلى سميكة ، ملح ، فلفل وتوضع جانباً. الآن ، قم بتطبيق شكل مناسب بالزيت ، قم بنشر ورقة اللازانيا ، صبها في الصلصة ، ثم قم بتوزيع الحشوة. وتكرار كل الطبقات حتى تستخدم جميع المكونات. أعلى صلصة صب وبرتيروتيت البارميزان. خبز اللازانيا لمدة 35 دقيقة في الفرن.
كيفية جعل اللازانيا بسرعة في المنزل - وصفة نباتية
المكونات:
- الباذنجان صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم هي كثيفة ، ليست كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم مجففة بالشمس - 115 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- كوسة صغيرة ، صغار جدا - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء 375 مل؛
- الجزر ليست كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أي عيش الغراب - 190 غ ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- زيت الزيتون والملح والإبر الجافة من روزماري والفلفل المطحون الطازج.
- صفائح اللازانيا.
إعداد
قطع جميع الخضروات إلى مكعبات ويقلى ببطء ، وتقلى عمليا. يجب أن يلين فقط وينقع العبير من بعضها البعض. في النهاية ، أضيفي الطماطم المجففة بالشمس والملح والبهارات المنكهة.
شكل الكثير من الشحوم بزيت الزيتون ، وزرع بعض الخضراوات ، ثم عجين (غير مسلوق!) ، مرة أخرى طبقة من الخضار والعجين. في النهاية على طول الحافة ، صب الماء بعناية. لا تملأ القالب إلى الحافة ؛ في عملية الطهي ، سوف تنتفخ اللازانيا وترتفع. قمة الشكل مع احباط وخبز في 195 درجة 35 دقيقة.