بطبيعة الحال ، لا تقدم البيتزا مع الكريمة الحامضة الكلاسيكية ، حيث لا يوجد مكان لأي شيء سوى الطحين والماء والخميرة ، ولكن بالأحرى الاختلافات في هذا الموضوع في تفسير مجاني للغاية. من المحتمل أن يكون محبا حقيقيا لهذه البكاء في البكاء إذا قررت فجأة أن تقدم له بيتزا سريعة مع الكريما والمايونيز الحامضة ، ولكن فجأة سيشعر الأصدقاء الجياع الذين جاءوا إليكم بالامتنان الشديد لوجود طبق ساخن وشهي.
وصفتنا لبيتزا العجين على القشدة الحامضة لا تتظاهر بأنها أصيلة تاريخية ، ولكن لديها براعة هائلة عندما يدخل كل شيء في الثلاجة. بيتزا مع القشدة الحامضة - وهذا هو عمليا "عصيدة من الفأس" ، وهي أداة إنقاذ للعشيقة الدؤوبة!
بيتزا سريعة مع الكريما الحامضة والمايونيز
المكونات:
- الطحين - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
اخلطي البيض مع الكريما الحامضة والمايونيز. ينخل بالطحين ويخلط الخليط. نسكبه في مقلاة ساخنة بالزيت ، وننثر الحشوة ونرش طبقة سميكة من الجبن المبشور. "خبز" تحت غطاء مغلق وعلى نار صغيرة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن. بيتزا سريعة في مقلاة جاهزة!
العجين شورتبريد للبيتزا من القشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- المرغرين - 250 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
يُنخل الطحين بالملح إلى لوح التقطيع ويُقطّع المارجرين البارد. يخلط بشكل منفصل صفار البيض مع السكر والقشدة الحامضة وعصير الليمون. يُضاف المارجرين المهروس بالطحين ويُخلط عجينة ناعمة ومرنة. نقوم بتحويله إلى منطاد ، ونلفه في فيلم غذائي وإرساله لمدة نصف ساعة على الأقل إلى الثلاجة. و قدر الإمكان ، يمكن تخزين هذا العجين للبيتزا لمدة 24 ساعة.
وصفة لعجين البيتزا الطازجة مع القشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
على الطاولة ، نخلط الدقيق والملح. جعل تعميق ، وتصب فيه البيض البيض قليلا ، إضافة القشدة الحامضة والزبدة خففت والسكر. اعجن العجينة بسرعة ، ثم دحرجها في قالب ، ثم غطّها بمنشفة ودعها "تستلقي" لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك ، مرة أخرى نحن يعجن ويتدحرج إلى طبقة رقيقة للبيتزا.
بيتزا على القشدة الحامضة بدون خميرة
المكونات:
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- القشدة الحامضة - 12 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 150 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
مزيج القشدة الحامضة والسكر والملح حتى يتم حل هذا الأخير تماما. نطرح باستمرار هذا الخليط في زبدة خففت. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يضاف الدقيق المنخل وبسرعة كبيرة ، حرفيا نصف دقيقة نعجن العجين. خلاف ذلك ، ثاني أكسيد الكربون المنطلق خلال التفاعل من الاتصال من الصودا والقشدة الحامضة ، تتبخر وقشرة البيتزا من الصعب. في هذه الوصفة يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكفير أو غيرها من منتجات اللبن الحامض التي يمكن أن "تطفئ" الصودا.
فطيرة عجينة سريعة المفروم على القشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- زيت - 200 غم
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
على لوح التقطيع نخلط الطحين بالملح. انتشرنا من فوق الزبدة المبردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقطع كل شيء إلى فتات بسكين ثقيل. يتم جمع الخليط الناتج من خلال شريحة ، نقوم بعمل أخدود فيه ونسكب القشدة الحامضة هناك. بسرعة ، حتى يذوب الزيت ، يعجن العجين. نحن نلفها في كعكة ، لفها في فيلم غذائي وإرسالها إلى الثلاجة. قبل الخبز ، يتم طرح العجين في طبقة رقيقة ، مع رشها بالدقيق ، مطوية 4 مرات وتدحرج مرة أخرى. كرر عدة مرات. كلما قمت بذلك ، سيحصل أكثر انتفاخ على قشرة البيتزا.