يرافق الحساء التركي مع البرغل والعدس أسطورة جميلة بشكل مذهل عن فتاة تركية تدعى إيزو. الزواج الأول غير الناجح مع رجل غير محبب والزواج الثاني بعيدا عن الوطن الأم والكراهية من حماتها جعلها غير سعيدة للغاية. كانت إيزو تشعر بالحنين الشديد لأمها وأمها ، وبعد أن طهوا الحساء بالعدس والبرغل ، كرّستها لها. بعد ذلك ، اكتسب الطبق شعبية لا تصدق وتأمين اسم "Ezo Chorbasi" أو شوربة العروس. ووفقاً للتقاليد التركية ، يجب على كل فتاة عشية الزفاف أن تمارس مثل هذا الحساء وأن تعامله مع الأقارب والأصدقاء والأصدقاء ، ومن ثم ستكون العلاقات في الزواج مشرقة وسلسة ، وستكون الحياة سعيدة.
نحن نقدم وصفة أصلية من هذا الحساء ، والتي سوف تحب بالتأكيد بسبب طعمها الغني ورائحة مذهلة ببساطة. يمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا ممتازًا لقائمة الطعام الخالية من الدهون ، حيث أنه لا يحتوي على منتجات ذات أصل حيواني.
الشوربة التركية مع البرغل والعدس - وصفة
المكونات:
- برغل - 160 غم
- العدس الأحمر - 160 غرام ؛
- فراولة حلوة مطحونة - 55 جم؛
- النعناع المجفف - 2 قرصة.
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- ماء مرقّ أو خضار مرق - 2.9 لتر؛
- بصلة بصل - 115 جم؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح كبير - 2-3 قرصة.
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها.
إعداد
عند إعداد هذا الحساء ، صب مرق الخضار في المقلاة أو مجرد المياه المصفّاة ودفئها إلى درجة الغليان. نسكب العدس الأحمر المغسول والبرغل في الوعاء ، نضيف الفلفل الأحمر المسحوق والبازلاء من الفلفل الحلو المعطر ، ونتركه يغلي مرة أخرى ، ويقلل النار إلى أدنى حد ، ويطهى الحساء تحت الغطاء. بدون إضاعة الوقت نقوم بتنظيف المصباح ، نقطعه ناعما ونقليه بالزيت النباتي الدافئ
ننشر محتويات المقلاة في قدر مع الحساء ، نضيف الملح والنعناع المجفف حسب الذوق ونتركه على النار بنفس الشدة حتى نعومة الفاصوليا والعدس والبرغل. نحن نخدم حساء عطرة مع البقدونس الطازج أو الكزبرة.
بدلا من معجون الطماطم ، يمكنك أن تضيف إلى شوربة العدس مع البرغل ثلاث طماطم طازجة متوسطة جاهزة ، تطهيرها أولاً من الجلود وتقطيعها في الخلاط. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على قدر أكبر من تشبع الطعام ، يمكنك استبدال الماء أو حساء الخضار مع مرق على أساس اللحم ، جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو الحلو ، إضافة القليل من الفلفل الحار المطحون.
لا ينصح بإعداد الحساء التركي مع البرغل والعدس للاستخدام المستقبلي ، لأنه في اليوم التالي سوف يمتص كل الرطوبة في المرق ويتحول إلى فوضى.