يتم إعداد البيتزا الإيطالية الكلاسيكية فقط مع جبن الموزاريلا وتعتبر أكثر لذيذة وشهية. هذه البيتزا التي اكتسبت شعبية قبل أن تخضع الوصفة لتغييرات كبيرة. دعونا نطبخ ونستمتع بالطعم الأصلي للطعام الإيطالي.
بيتزا إيطالية مع جبنة الموتزاريلا ، الريحان والطماطم - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق منخول - 260 جم؛
- زيت بدون رائحة زيتون - 55 مل؛
- خميرة سريعة الجفاف - 5 غ؛
- ماء 165 مل؛
- سكر - 15 غم
- ملح - قرصة
للحشو:
- ريش ريحان طازج - 5-6 قطع.
- جبنة موتزاريلا - 145 جم؛
- جبنة البارميزان - 45 جم؛
- الطماطم الطازجة - 280 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 30 غ؛
- زيت الزيتون - 15-20 مل.
- الفلفل والملح - قرصة.
- اوريجانو - 1 قرصة.
إعداد
يتم تحديد طعم البيتزا بنفس القدر من خلال جودة العجين وتكوين الحشوة. لذلك ، فإننا نقترب من المسؤولية لإعداد كل منهما.
للحصول على عجينة إيطالية كلاسيكية ، نقوم بنخل الدقيق ونخلطه بالملح والسكر والخميرة السريعة. في نفس الوقت ، نربط الماء وزيت الزيتون في وعاء ونحركه جيدًا. الآن نقوم بتوصيل القاعدة السائلة والجافة ونعجن العجين لفترة طويلة وبعناية ، لتحقيق اللدونة وعدم الالتصاق. الآن نضع الطحين في وعاء ونغطيه بقطعة قماش ونضعه في النار لمدة 45 دقيقة.
في حين ترتفع العجينة ، دعونا نعد المكونات لطبقة البيتزا. يتم قطع الطماطم المغسولة بالعرض في القاعدة وتعبأ بالماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك ، نغطي بالماء البارد ونزيل الأسطح بسهولة. الآن قطع الطماطم مع أكواب أو شرائح ومكان مؤقتا على اللوحة. نحن نطحن من خلال مبشرة أو شرائح جبن موزاريلا ، ونقطع أيضًا الأغصان ونقطع أوراق الريحان بسكين.
يعجن العجين ناضجة وتوزع على الجزء السفلي من شكل يتأهل قليلا. نتركها لبعض الوقت على صينية الخبز ، بحيث يتم الاقتراب منها قليلاً ، وبعد ذلك ننتقل إلى تصميم وجبة خفيفة. تزييت المحيط كله من العجين مع صلصة الطماطم و oregano prerotishivaem. أنتقل الآن شرائح الطماطم ، ثم الريحان والموتزاريلا. رش البيتزا الآن مع زيت الزيتون ووضعها في الفرن ساخنة إلى 220 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة. قبل خمس دقائق من نهاية الخبز ، نقوم بفرك المنتج بجبنة البارميزان.
يمكن إضافة البيتزا مع جبنة الموتزاريلا والطماطم (البندورة) مع السلامي أو لحم الخنزير النقانق ، ونشر شرائح على نحو عشوائي على سطح الطماطم.
بيتزا مع الدجاج والبصل والفلفل الحلو وجبن الموزاريلا
المكونات:
- عجين للبيتزا.
- فيليه الدجاج (الثدي) - 170 غ؛
- فلفل حلو بلغاري - 60 جم؛
- سلطة البصل الحلو - 40 غ؛
- جبنة موتزاريلا - 145 جم؛
- الريحان طازج (أوراق الشجر) - حسب الذوق
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - 60 غ ؛
- مايونيز - 40 جم؛
- جبنة البارميزان - 30 جم؛
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الملح الحجري ، ريحان المجففة و oregano - عن طريق قرصة.
إعداد
الخطوة الأولى هي تحضير عجينة البيتزا. يمكنك استخدام الوصفة أعلاه لهذا ، أو إعداد وجبة خفيفة على طريقتك الخاصة. ومع ذلك ، وعلى أساس جاهز البيتزا سوف تتحول اللذيذ والشهية.
لملء شرائح صدر الدجاج إلى شرائح صغيرة ووضعها على مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. بعد تحمير اللحم ، نضع بصلة صغيرة عليه ونحمره مع الدجاج حتى يصبح طرياً. بعد الانتهاء من القلي ، أضيفي الملح والفلفل وموسمًا مع عبق جاف
قم بصنع البيتزا ، وضع العجينة ، وضعها على صينية خبز ، دعنا نرتفع إذا لزم الأمر وقم بتغطيته بمزيج من المايونيز وصلصة الطماطم. الآن انتشرت بشكل عشوائي من دجاج الدجاج مع البصل والفلفل البلغاري وشرائح جبنة الموزاريلا ونرسل خبزًا على 220 درجة لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة. ثلاث دقائق قبل نهاية العملية ، نحن البيتزا البيتزا مع نجارة جبن بارميزان وأوراق الريحان.