Crostata هو فطيرة الرمل من المطبخ الإيطالي مع حشوات مختلفة (الجوز والفاكهة والشوكولاته والجبن واللبن الرائب وحتى الخضروات). يمكن أن تكون هذه الفطيرة مفتوحة ، وربما مع شريط من شرائط العجين. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لطهي التماسيح في المنزل.
الفراولة Crostata
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - حسب الذوق.
للكريم:
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 30 جم؛
- الحليب - 250 مل.
للحشو:
- الفراولة الطازجة - 100 غرام ؛
- حبيبات المشمش - للزينة.
إعداد
أولاً نخلط الطحين على المائدة مع شريحة ، نضيف السكر ، المبشور على مبشرة صغيرة ، نكهة الليمون ، قطع من الزبدة ، الصودا ، يرقى مع الخل وقليل من الملح. نقطع كتلة السكين الناتجة للحصول على كتلة حبيبية متجانسة. يضاف البيض ويعجن العجين. نلفه بفيلم الطعام ونضعه على الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.
في غضون ذلك ، نستعد كريم. للقيام بذلك ، خفقت صفار البيض جيدا ، صب السكر والدقيق. ضجه إلى حالة متجانسة وصب في الحليب الدافئ. نضع حريقًا ضعيفًا ونطهو حتى تتكاثف الكتلة.
الآن قم بإعداد العجينة وقم بنشرها في طبقة موحدة في طبق للخبيز ، ثم غطها بورقة ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة. ثم بارد ، وتليين كريم ونشر طبقة من الفراولة. confric المشمش المخفف مع قليل من الماء وفرشاة جميع التوت.
أبل الكروشيه
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 2 عناصر؛
- السكر - 50 غرام ؛
- ملح - قرصة
- قشر الليمون - حسب الذوق
- زبدة - 200 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- التفاح - 5 قطع.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
ينخل الدقيق جيدا ، ويخلط مع السكر ، وبرش الليمون والملح ، إضافة زبدة مبردة وتنهار بسكين. نضيف صفار ،
الآن تأخذ التفاح ، وقطع قشور ، وقطع شرائح ويرش مع عصير الليمون.
تدحرجت العجينة إلى طبقة رقيقة ، وضعناها في طبق خبز مدهون بالدهون ، ووضعنا شرائح التفاح في المروحة ونرشها بالسكر. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة. يمكنك تجربة وإعداد فطيرة الكروشيه مع الجبن والنقانق والفواكه المجففة ، إلخ.