تعكس السلطة الصينية تقاليد فن الطهي الآسيوي ، على أساس البساطة والتوازن والمرافق. تتميز هذه الأطباق بالعبوات الغريبة والحامضة الغريبة ، وفرة من التوابل والبهارات الحارة ، ومزيج غير عادي من اللحوم أو المنتجات السمكية مع الفواكه. إعداد كل هذا سيساعد الوصفات التالية.
كيف لطهي السلطة الصينية؟
دخلت سلطات المطبخ الصيني المطبخ الأوروبي في الآونة الأخيرة ، لكنها اكتسبت شعبية هائلة بالفعل. كل ذلك لأن هذه الأطباق مفيدة وسهلة الهضم ، ومكونات الطبخ مألوفة ويمكن الوصول إليها. وكقاعدة عامة ، تشمل القائمة الجزر والحبار والفطر واللحم والجبن والشعرية. من الضمادات المستخدمة صلصة الصويا ، وخل الأرز ، وزيت السمسم.
- سوف تأتي سلطة لحم صيني ممتازة من 450 غرام من لحم الخنزير المقطّع والمشبك مع الخس ، والزنجبيل ، والفلفل الحار ، والفلفل الحار. الموسم 40 جم من صلصة الصويا و 40 غ من زيت الزيتون.
- يمكن بسهولة تحويل القرنبيط والجزر والبازلاء الخضراء و 300 غرام من شرائح الدجاج إلى سلطة دسمة. لهذا ، يتم غلي المكونات وقطعها وتذوقها مع صلصة من المايونيز وصلصة الصويا.
سلطة "هاربين" في الصينية - وصفة
لا تحتاج السلطة مع المعكرونة الصينية المسماة "هاربين" إلى عرض تقديمي. سهولة التحضير والمزيج المتوازن من معكرونة الأرز ، الجزر ، الملفوف الصيني ، الخيار الطازج ، فطائر البيض ، مع النكهة الخفيفة التي تعتمد على صلصة الصويا ، جعل هذا الطبق شائعًا في المطبخ الآسيوي وخلفه.
المكونات:
- الملفوف بكين - 200 غرام ؛
- فوسهوزا - 150 غرام ؛
- الجزر - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 2 قطعة.
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- زيت - 40 مل.
- عصير الليمون - 20 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- السكر - 10 غرام.
- بذور السمسم - 5 غرام.
إعداد
- يغلي البراز.
- من البيض المخفوق ، اضغط على الفطائر وقطعها.
- الملفوف والخيار والجزر ختم فرم.
- ادمج المكونات مع صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والزيت.
- رش سلطة الصينية مع السمسم الفطرية.
سلطة البطاطا الخام في الصينية
سوف صلاد من البطاطا الطازجة في الصينية إرضاء مع الأصالة. الطبق غير مألوف للغاية: فطاطس البطاطس المسحوقة في الماء فقط بضع دقائق ، مما يخلق الانطباع بأن القطع لا تزال رطبة. في الواقع ، خلال هذا الوقت ، تمكن الخضروات من الطهي بالخارج ، ولكن للحفاظ على أزمة خفيفة ، ونقعها في الصلصة والتوابل ، وأيضاً الحصول على طعم حلو وحامض.
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 80 مل.
- فص ثوم - 3 قطع.
- صلصة الصويا - 60 مل.
- حزمة من الكزبرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل الأرز - 40 مل؛
- السكر - 20 غ.
إعداد
- إجهاد الفلفل بضع دقائق في الزيت.
- صر البطاطا ، طهي لمدة 2 دقيقة ، وبسرعة.
- مزيج مع خلع الملابس من صلصة الصويا والسكر والخل والفلفل والثوم والكزبرة.
- أصر على سلطة بطاطس صينية لمدة 20 دقيقة.
سلطة آذان لحم الخنزير في الصينية
وأصبحت السلطة "آذان الخنزير" في الصينية ضربة في المطبخ الأوروبي. وقد أعربت مضيفونا عن تقديرنا لمزيج غير مسبوق من آذان الخنازير اللزجة ، والتزود بالوقود الحلو والعطري ، والخضروات الطازجة وبساطة إعدادها. أثناء الطهي ، اطهي آذانها حتى تصبح جاهزة ، وقطعها وخلطها مع الخضار المقطعة والصلصة.
المكونات:
- أذن خنزير - 1 قطعة.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- ماء - 2 لتر.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- زيت السمسم - 20 مل.
- خل الأرز - 20 مل؛
- بذور السمسم - 10 غرام.
إعداد
- طبخ أذن لحم الخنزير لمدة ساعة.
- شريحة القش.
- أيضا قطع كلا النوعين من الفلفل والخيار.
- امزجها بمكونات للتزود بالوقود ورشها ببذور السمسم.
سلطة الفطر باللغة الصينية
سوف تحظى سلطة الفطر الصيني بالتذوق من قبل محبي الوجبات الخفيفة الصحية ، لأن أساس الطبق يتكون من فطر خشبي غني بالبروتين والكولاجين ، يتميز بطعم دقيق وملمس مقرمش. صحيح ، في فراغاتنا ، فهي متوفرة فقط في شكل مجفف ، لذلك ، قبل الطهي أنها غارقة ، ثم مقلي ومتبلور.
المكونات:
- فطريات الخشب - 50 غ؛
- ماء - 500 مل؛
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أحمر مطحون - 5 جم؛
- فص ثوم - قطعتان.
- صلصة الصويا - 20 غ؛
- السكر - 10 غرام.
- خل الأرز - 20 جم؛
- زيت - 60 مل.
إعداد
- نقع الفطر في الماء لمدة 3 ساعات.
- تُسخّن الفلفل المطحون في مقلاة ، وتُضاف 40 غ من الزبدة والفلفل الحار والفطر وتُقلى لمدة 5 دقائق.
- مزيج الثوم والزيت والخل والسكر وصلصة الصويا والموسم مع الفطر.
- اهدأ السلطة الصينية لمدة 30 دقيقة.
سلطة Heihe في الصينية - وصفة
كل سلطة الخضار الصينية لها اسمها الخاص ، والذي يرمز إلى ميلات الطعام في المدينة. سلطة Heihe ، التي سميت باسم المدينة التي تحمل الاسم نفسه ، هي استثناء ، وهي تشابه للسلطة هاربين. في تكوينها ، نفس الخضروات ، الشعرية الفوشيه والضماد الحلو والحامض ، والفرق الوحيد هو الحدة المعتدلة.
المكونات:
- الملفوف - 150 غرام ؛
- فوسهوزا - 100 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الخيار - 2 قطعة.
- ماء 400 مل؛
- صلصة الصويا - 40 مل.
- السكر - 40 غرام.
- زيت - 20 مل.
- الفلفل الحار - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل - 20 مل.
إعداد
- تُطهى النودلز في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- الخضار والفلفل تقطع رقيقة.
- امزج مع المكونات للتزود بالوقود.
سلطة مع الفول السوداني - وصفة الصينية
سلطة الفول السوداني الصينية لديها العديد من الإصدارات. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الفول السوداني كمصدر للدهون النباتية في وجبات خفيفة نباتي أو لتعزيز طعم لحم البقر في اللحوم المغذية. في هذه الوصفة ، جميع المكونات موجودة ، مما يجعل هذا الطبق مغذيًا ، مع الأخذ بعين الاعتبار الفيتامينات والأحماض الأمينية الغنية ، والفول السوداني مفيدًا أيضًا ، والغذاء.
المكونات:
- الفول السوداني الخام - 200 غرام ؛
- لحوم البقر - 150 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- سهام من الثوم - 100 غرام ؛
- الخيار - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- زيت - 60 مل.
- رقائق الفلفل الحار - 5 غرام.
إعداد
- طهي الفول السوداني لمدة 5 دقائق.
- بارد وقشر.
- يتم قطع جميع المكونات الأخرى بشكل رقيق.
- يحمر بدوره الفول السوداني والجزر وقطع من لحم البقر.
- ربط جميع المكونات.
- نضيف سلطة صينية مع الصلصة والفلفل.
سلطة الخيار الطازج في الصينية
إن سلطة الخيار الصينية ، أو "الخيار المكسور" ، لا تشتهر فقط باسمها ، ولكن أيضًا لتقنيات الطهي. قطع الخيار الطازج إلى قسمين ، وإزالة البذور وحرفيا "فاز" مع مقبض السكين ، قبل تكسير. يتم ذلك للتأكد من أن الخضار يتم غمرها في ماء التمر بسرعة أكبر وتقدم كوجبة خفيفة لتناول كوب ساخن.
المكونات:
- الخيار - 500 غرام ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الخل - 30 مل.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- زيت - 20 مل.
- فص ثوم - 3 قطع.
- الملح - 30 غرام.
إعداد
- قطع الخيار في النصف ، وإزالة البذور ، فاز قبالة وقطع.
- يُتبّل المزيج بالخل والملح ويُترك جانباً لمدة 20 دقيقة.
- اضغط ، اخلط مع المكونات الأخرى.
سلطة مع اللسان باللغة الصينية
إذا لم يكن لخلع الملابس الصينية للسلطة ، ثم كان لسان لحوم البقر اللسان والخيار فرصة لتصبح وجبة سلافية تقليدية تحت الملابس المايونيز. وبفضل حقيقة أن اللحوم المسلوقة والخيار محايدة ومشبعة بسهولة بالخل والصلصة والزبدة والتوابل ، تحولت السلطة إلى طعام حار ، صحي ومنخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- لسان البقر المسلوق - 450 غ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- خيار - 4 قطع.
- البصل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل بلسمي - 20 جم؛
- صلصة الصويا - 60 غ؛
- زيت - 40 مل.
- فص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
- قطع جميع المكونات في شرائط.
- الموسم مع الصلصة والزبدة والخل.
- سلطة صينية مع اللسان والخيار الطازج تقدم في مبردة.
سلطة صينية مع اللحم البقري
السلطة الصينية مع لحم البقر والخيار هو العثور على أولئك الذين ، مع اللحوم والخضروات الطازجة ، وتبحث عن استخدامها جديرة بالاهتمام. وبصرف النظر عن الوقت لخلط الخيار ، يتم إعداد الطبق بسرعة: يتم تقطيع قطع اللحم البقري وتخلط مع الخيار والفلفل وارتداء الملابس. الشيء الرئيسي هو عدم تعريض اللحوم في المقلاة ، وإلا لن ينقع مع صلصة.
المكونات:
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- الخيار - 5 قطع.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- ملح - 40 جم؛
- زيت - 60 مل.
- صلصة الصويا - 80 مل.
- خل النبيذ - 30 مل.
إعداد
- الخيار يصب الملح ويترك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، اضغط.
- شرائح من اللحم تقلى مع الخيار والفلفل الحار.
- الموسم مع الزيت والصلص والخل.
سلطة الباذنجان الصينية
سلطة صينية لذيذة ليست فقط غريبة ، ولكن أيضا أطباق عادية ، وهي مزيج من المنتجات التي يمكن أن يحسدها حتى الأوروبيون. لذلك ، المقلية في الباذنجان المحمص النشوي ، جنبا إلى جنب مع الفلفل والتضميد التقليدي ، بسيط جدا في التكوين والإعداد ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق ويظهر الكمال في المطبخ الآسيوي.
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- ورقة الخس - 2 قطعة.
- زيت - 300 مل.
- النشا - 40 غ ؛
- صلصة الصويا - 60 مل.
- خل النبيذ - 20 مل.
إعداد
- شرائح من الباذنجان لفة في النشا ويقلى.
- تحرق شرائح الفلفل الحار.
- ربط جميع المكونات للتزود بالوقود وتخلط مع الخضار.
سلطة صينية مع الدجاج
تتنوع السلطة الصينية مع اللحوم مع المكونات. تم العثور على لحوم الدجاج في كثير من الأحيان أقل من لحم البقر ولحم الخنزير. هذا تفسير بسيط: فهو أسرع إعدادًا وأكثر نعومة وأكثر رقة ، ومدمج تمامًا مع الخضار والتوابل ، وأكثر ملاءمة من الناحية المالية. يتم اختيار صدور الدجاج في كثير من الأحيان ، ويختلف في التغذية والخصائص الغذائية.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- ملفوف بكين - 150 غ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- صلصة الصويا - 60 مل.
- الخل - 20 مل.
- زيت - 80 مل.
- الزنجبيل المبشور - 10 غرام.
إعداد
- شرائح شرائح في 40 مل من الزبدة.
- قطع الخضروات.
- مزيج المكونات للتزود بالوقود مع الدجاج والخضروات.