إسكالوب عبارة عن قطعة لحم ناعمة ومستديرة ورقيقة مقلية أو مخبوزة من كلا الجانبين. كطبق جانبي ، كل شيء يجمع بين اللحم: الحنطة السوداء والبطاطا والأرز والمعكرونة مثالية لذلك. دعونا نكتشف كيفية طبخ المصعد في الفرن وإرضاء أحبائك مع هذا الطبق المذهل.
إسكالوب لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- الجبن من أصناف صلبة - 80 غ ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 3 فصوص
- فتات الخبز - 100 غ؛
- زيت نباتي
- الخضر البقدونس ، أوراق الخس - للزينة.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير السلم المتحرك في الفرن ، يتم غسل لحم الخنزير جيداً وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضربناهم قليلاً ، ملح وفلفل حسب الذوق. بعد ذلك ، تقلى كل قطعة من اللحم في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
في هذه الأثناء ، افرك على الجبن المبشور الصغير ، أضف إليه فتات الخبز والثوم المفروم والزيت النباتي القليل. كل مزيج بعناية ووضع صفار البيض. بعد ذلك ، نقوم بتشحيم المقلاة بالزيت النباتي ، وننشرها على الأسقف المقلية ، ومن الأعلى نقوم بتشحيم اللحم بالمزيج المُحضر سلفًا. نرسل المقلاة إلى الفرن ونخبز السلالم لمدة 15 دقيقة ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. عند التقديم على الطاولة ، قم بتزيين الطبق بأوراق الخس الطازجة والبقدونس.
وصفة لأسكالوب لحم الخنزير مع الطماطم
المكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر البقدونس - لتذوق ؛
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
نأخذ لحم الخنزير ونغسله ونجففه ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، تغلبنا على اللحم والملح والفلفل. في وعاء ، مزج الزيت النباتي وخل النبيذ ، المملح قليلا. ينقع الشحوم الناتج عن كل قطعة من اللحم ويوضع لمدة ساعتين في الثلاجة. ثم نقلي الاسقلوب في مقلاة ، ولكن فقط على جانب واحد. بلدي الطماطم وقطع إلى أكواب ، والجبن - لوحات رقيقة. نحن نحمص اللحم المشوي في طبق للخبز ، من الأعلى نضع الطماطم والجبن. نرسل كل شيء إلى الفرن وننتظر حتى تذوب الجبنة تمامًا. قبل التقديم ، يرش الطبق مع البقدونس المفروم.
تصاعد لحم الخنزير مع الفطر في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- خبز أبيض - 100 غم
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- زبدة - 80 غ؛
- صلصة الطماطم - 250 مل.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر الشبت - إذا شئت؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي شرائح لحم الخنزير مع الفطر؟ للقيام بذلك ، خذ اللحم ، وغسله بعناية ، ثم جفف ، ثم قطع إلى أجزاء بسماكة حوالي 1.5 سم.