أحد أقارب الدجاج والسمان المعتاد - الطيور الغينية - يأتي من أفريقيا. ميزات بيض غينيا ، فوائد ومضار هذا المنتج النادر قد تثير اهتمام عشاق نظام غذائي صحي ورياضي ، فضلا عن أولئك الذين يعانون من نقص القوة ونقص الفيتامينات.
بيضة دجاج غينيا - خصائص مفيدة
لفهم ما هي بيض الدجاج غينيا مفيدة ، تحتاج إلى الرجوع إلى تكوينها. يجب أن تؤكل محتويات البيض الطبيعي الخام ، حتى لا تفقد صفات قيمة من الفيتامينات والعناصر المعدنية:
- فيتامين ( أ) (الكاروتينات كثيرا في الصفار) ضروري لصحة الجلد ، والرؤية الحادة ، ومقاومة جيدة للكائن الحي إلى ظروف غير مواتية ، وتباطؤ الشيخوخة ؛
- فيتامين (ب) من بيض غينيا لديه خصائص مفيدة فيما يتعلق بالمخ والنظام العضلي.
- فيتامين ج هو أقوى مضادات الأكسدة ويقوي جهاز المناعة .
- فيتامين PP مهم للإنتاج النوعي للهرمونات.
قيمة بيض الدجاجة الغريبة ، فوائدها وأضرارها ليست فقط في المحتويات ، ولكن أيضا في القشرة. بسبب القوة القصوى والمسامية المنخفضة ، يحتفظ البروتين وصفار البيض بكافة المكونات المفيدة دون خسائر لمدة ستة أشهر. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن القشرة نفسها غنية بالكالسيوم والحديد والموليبدنوم والسليكون والفوسفور والزنك والمنجنيز والكبريت. من أجل الاستيعاب الأفضل لهذه العناصر ، ينصح باستخدام القشرة لطحن المسحوق واستخدام 1 ملعقة صغيرة لكل منها. جنبا إلى جنب مع وجبة الإفطار. قبل طحن القشرة يجب أن تطهى لمدة 5 دقائق.
بيض الدجاج غينيا - تكوين
تتركز المكونات الرئيسية القيمة في محتويات العملية القيصرية في الكميات القصوى ، البروتين والصفار يحتوي على القليل جدا من الماء. تتأثر خواص بيض الطيور الغينية بمحتوى عالي من البروتينات (12.7 جم) والرماد (1.0 جم) لكل 100 جم من المنتج ، وكمية منخفضة من الدهون (0.6 جم) والكربوهيدرات (0.6 جم). نظرا لجودة التغذية العالية ، فإن دجاج غينيا مفيدة في استنفاد القوة البدنية ، وفقر الدم ، والحمل وأثناء فترة التغذية. من المستحسن أن يتم تضمين بيض قيصري في تغذية الرياضيين.
هل من الممكن أكل بيض دجاج غينيا؟
لأول مرة الذي اشترى منتج غير عادي ، قد ينشأ السؤال: ما مدى احتمالية استخدام حساسية البيض الغينية؟ هدأ الأطباء هؤلاء المتشككين من حقيقة أن البيض القيصري منخفض الحساسية ويتسبب بحدة ردود فعل سلبية للغاية. يمكن أن تؤكل حتى من قبل الأطفال الصغار ، ولكن يفضل - في شكل مطبوخ. هو بطلان هذا المنتج في أمراض الكبد والكلى. لكن يوصى بيض الدجاج الغيني:
- في فترة ما بعد الجراحة.
- عند حمل عالي الضغط
- نقص الفيتامينات
- استنفاد الجهاز العصبي.
- مشاكل مع نوعية الأيض.
- العجز الجنسي.
يوصي خبراء التغذية بيض الكافيار للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. في 100 غرام من البويضات القيصرية فقط 45 سعرة حرارية ، ومحتوى الدهون في الصفار هو الحد الأدنى. فقدان الوزن ، هذا المنتج مفيد أيضًا لمحتوى البروتين العالي: عن طريق تناول بضع بيضات فقط يمكنك توفير الجسم للأحماض الأمينية الضرورية لفترة طويلة ولا تعاني من الجوع. هذه الحقيقة مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يفقدون الوزن ليس فقط بمساعدة من النظام الغذائي ، ولكن أيضا تشارك في اللياقة البدنية.
كيف لطهي البيض الكافيار؟
معلومات مهمة جدا لأولئك الذين يريدون تذوق بيض غينيا - كم لطهي هذا المنتج ، ما يجب استخدامه. بما أن قشرة البيضة القيصرية صعبة للغاية ، وتقاوم انخفاضًا من ارتفاع 1.5-2 م ، فيجب طهيها لمدة أطول من الدجاج. لطهي البيض المسلوق ، تحتاج إلى 5-6 دقائق للغليان المسلوق - 10-12 دقيقة. يمكن إضافة بيضة جاهزة إلى سلطة ، وملء لساندويتش أو طبق آخر.
بيض الدجاج غينيا: المقارنة
أولئك الذين يرغبون في الإجابة على السؤال عن كيفية التمييز بين بيضة دجاج غينيا من بيضة دجاج ، ينبغي النظر في العوامل التالية:
- حجم - دجاجات غينيا أقل (40-45 جم)؛
- شكل ابن عم يشبه الكمثرى.
- اللون - بيض الغينيا-الخنازير لها بقع مميزة ؛
- للمس القيصرية البيض الخام.