تصبح الفلفل المرير بشكل دوري موضوع هجمات من قبل الأوصياء من أجل نظام غذائي صحي ، يتم الإعلان عن دواء لكل الأمراض. الحقيقة ، كما تعلم ، في مكان ما في الوسط.
ظهر على طاولاتنا بفضل الفاتحين الإسبان والبرتغاليين الذين أتوا به إلى أوروبا من مستعمراته في أمريكا. ومنذ ذلك الحين ، أصبح جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق وهو جزء من مئات الوصفات. ومع ذلك ، فإنه من المفيد معرفة ما هو أكثر في الفلفل الحار ، جيد أو ضرر.
لماذا هو حاد؟
المكون الرئيسي الذي يجعل الفلفل المريرة هو قلويد كابساسين. هو الذي يعطي الحدة الفلفل وحرق. في ثمار الفلفل المرير ، يمكن أن يصل محتواه إلى 2٪ من كتلة المادة الجافة ، بينما في الفلفل الحلو يكون غير موجود عمليًا.
لقد وجدت حدتها وحرقها تطبيقها ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب: اليوم هناك الكثير من الأدوية ، والتي تشمل الفلفل الحار ، واستخدامها في المراهم الدافئة والمطاطات المستخدمة في الروماتيزم ، وداء العظم الغضروفي ، والكدمات ، والخلع أنواع أخرى من الإصابات والأمراض ، واضح.
تعتمد الفائدة على التركيبة
في الواقع ، تعتمد درجة فائدتها على العناصر المدرجة في تكوين منتج معين.
- بالإضافة إلى capsaicin المسمى بالفعل ، الفلفل يحتوي على الكاروتينات ، والتي تساعد بنشاط على تعزيز الحصانة ، والحد من مخاطر الاصابة بالسرطان.
- الفلفل الأحمر يجلب فوائد ملموسة للجسم ، لأنه يحتوي على فيتامين C ، وهو أكثر من الليمون.
- يعزز مركب الفيتامينات B ، PP ، الفيتامينات A و E تحسين الرؤية ، تقوية الأنسجة العضلية الهيكلية ، وأيضاً له تأثير مفيد على نشاط القلب.
في بعض الأحيان هناك خلافات: الفلفل الأخضر المريرة: هي فائدتها مقارنة باللون الأحمر؟ كما أظهرت الدراسات ، هو في تكوينها وخصائص مفيدة تتفق تماما مع اللون الأحمر. والفرق الوحيد هو أنها ليست حادة بقدر ما هي غير ناضجة ، مما يعني أن لها تأثيرًا ضعيفًا على الجسم.
ثبت أن هذه الخضار يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة على الكائن الحي من الذكور والإناث. لذلك ، فالفلفل المرير ، الذي تعتمد عليه فوائده وأضراره بالنسبة للذكور ، يعتمد على كمية المنتج المستهلك ، مما يزيد من الفاعلية بشكل مثالي ، ولكن مع الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب قرحة المعدة ويؤدي إلى التهاب المعدة.
لماذا لا نأكل الكثير من الفلفل الحار؟
أسباب ذلك أكثر من كافية:
- في وقت واحد سوف نلاحظ: بغض النظر عن حالة صحية ، يجب أن يكون استهلاك الفلفل المرير معتدلاً.
- هو بطلان لمرضى الحساسية مع التعصب الفردي للمنتج.
- في أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يُسمح بحذر عدد محدود.
- من الجدير التخلي عن الفلفل الحار ، وخاصة في شكل طازج ، يعاني من أمراض الجهاز الهضمي.
منتج فريد من نوعه هو الفلفل الأحمر ، والفوائد والأضرار الناتجة عن استخدامه تعتمد عليك فقط.