أنظر عن كثب إلى أذن الذرة - سواء كان يضيء بالذهب ، أو الشمس نفسها ... حسنا ، يمكن أن تكون الذرة ضارة وحتى غير مجدية عندما تتلف كل حبة منها بأشعة الشمس ، بشكل صارخ ، يلقي ظلالا من الشك على إشعاع الشمس نفسها.
في وقت واحد (في السنوات التي كان الاتحاد السوفييتي "يطرد" فيها طواعية "حب" الذرة) ، بدأ يطلق عليه "الذهب الروسي" ، على الرغم من أنه ، بصدق ، مع روس ، فإن الذرة فقط لا علاقة لها بها.
مسقط رأس "الذهب الروسي" هو أمريكا اللاتينية والوسطى ، من حيث ، من أرض الهنود ، تم جلبه من قبل الإسبان بقيادة كولومبوس. ببطء ولكن بثبات ، جاءت الآذان إلى روسيا ، وكان ذلك في القرن الثامن عشر تقريبًا.
والآن ماذا؟ الطعام الهندي ، أو بالأحرى ، خبزهم اليومي (الطحين في تلك القارة ، مثل الزيت النباتي ، ومعظمهم من الذرة) ، أصبح ضيفًا ترحيبيًا على طاولة الفرقة الوسطى - حتى أننا نشعر بالقلق حول ما إذا كان من الممكن غلي الذرة في نظام غذائي؟ بالطبع ، أين الآن دون ذلك!
فوائد الذرة المسلوقة
والآن ، دعونا نحاول لأنفسنا ونوضح كيف أن الذرة المطبوخة مفيدة للغاية ، والتي أحبها الناس بشدة في جميع أنحاء العالم.
أولاً وقبل كل شيء ، سحر هذه الأذواق وتفردها هو أنها لا تمتص "الكيمياء" - تحت الكلمة المستخدمة على نطاق واسع ، والنترات والكبريتات ، والأسمدة المختلفة التي "تحفز" نمو "الذهب الروسي" بعيداً عن الوطن التاريخي .
الذرة حقا لا تنقل كل هذا المزيج إلى ثمرته ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يحتفظ أيضا بأقصى قدر من المواد المغذية أثناء الطهي. شكرا لهذا تحتاج إلى قذيفة كثيفة من الحبوب - فهي في الماء ، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس ، لا تغلي.
وهذا هو ، منتج صديق للبيئة وممتلكات الحفاظ على المواد المفيدة على الرغم من المعالجة الحرارية - هذه هي أول نقطتين مفيدة للذرة المسلوقة.
ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن ننظر أيضا إلى ما تحتويه الفيتامينات من الذرة. هذا المشهد مثير للإعجاب:
- فيتامين B4 - الذرة بمحتواه من أصحاب السجلات ، ونحن لهذا الحساب ، لدينا الفرصة لخفض مستوى الكوليسترول و "تلقائيا" لتنظيم كمية الأنسجة الدهنية.
- الفيتامينات المضادة للأكسدة - A ، E و C - ما إذا كان من الضروري القول أنها تكافح مع عمليات الشيخوخة ، تتداخل مع تطور الأورام وتسهم في إنتاج الكولاجين؟
- يعتبر فيتامين H (البيوتين) أكثر فائدة للنساء اللواتي يعانين من مشاكل البشرة الدهنية (القناع المصنوع من دقيق الذرة وبروتين البيض يمكن أن يعالج كل من المشاكل والبشرة الدهنية للجلد) ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، في تكوين - الفوسفور والصوديوم والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والحديد والنحاس وحتى الذهب (وهذا ليس ضارا ، بل حتى ممتعة).
عندما يغلي هو أكثر فائدة من الطازجة ...
الذرة هي واحدة من الخضروات القليلة التي من المفيد حقا تناولها في شكل مطبوخ. بالطبع ، أكل الذرة النيئة ، قليل سوف يتبادر إلى الذهن ، لكن النقطة ليست كذلك ...
تتجلى فوائد الذرة المسلوقة ، أولا وقبل كل شيء ، على صحة الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الهضم. على سبيل المثال ، استهلاك الكوبونات المغلية المنكهة بالزبدة (بالمناسبة ، التقاليد الجورجية النموذجية) ، هو أكثر فائدة في مكافحة الإمساك.
يظهر هريس الحساء من حبات الذرة المسلوقة من قبل المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ، مع أمراض الكبد ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، مع اليشم ، والنقرس ، والتهاب الكبد ، تحص صفراوي ، التهاب المرارة ، الخ الطبق مغذي ، سهل الهضم ، بروتين.
أيضا على الغشاء المخاطي للمعدة يتأثر بشكل مفيد من ديكوتيون من الوصمات الذرة - بالمناسبة ، واحدة من الأسباب التي يوصى بها لطهي الذرة مع "الشعر".
الحالة الوحيدة عندما تظهر الذرة المسلوقة ليس فقط جيدة ، ولكن أيضا ضرر ، هو تخثر الدم. الذرة مفيد للأشخاص الذين يعانون من النزيف المتكرر والتخثر الضعيف ، ولكن هو موانع بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل thrombophlebitis "على الأنف".
الذرة المطبوخة على فقدان الوزن
أعلى قليلا لقد ذكرنا بالفعل عن الكولين - فيتامين B4 ، الذي "تلقائيا" ينظم مستوى كتلة الدهون. هذا صحيح ، فيتامين B4 مسؤول عن قدرة الجسم على تنظيم وزنه بشكل مستقل. وهذا يعني أن الاستهلاك المنتظم للذرة (وليس بالإضافة إلى ، لوضعه بشكل معتدل ، وليس الحصة الغذائية ، ولكن بدلا من ذلك) سيساعد في فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك إضافة أخرى للذرة في هذه المسألة هي تنظيم مستويات السكر في الدم. الذرة حلوة ، مما يعني أنها تستطيع ، بمساعدة قوة الإرادة البشرية ، قمع الرغبة الشديدة في تناول الحلوى بعد العشاء.