قلة من الناس لا يحبون الفطر المعطر ، وخاصة maslata سمين. ومع ذلك ، فهذه الفطر ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا ، لذا كثيرًا ما يرغب في جمعها بمفردها وحتى الحصاد في الشتاء. دعونا معرفة ما هي الفوائد والأضرار المحتملة الزيتية.
فوائد الفطر
- جعلت الدراسات الحديثة من الممكن للكشف في هذه الفطريات القدرة على قتل البكتيريا المسببة للأمراض. يتم احتواء المنبهات والمضادات الحيوية بشكل رئيسي في القشرة التي تغطي الغطاء. لذلك ، قد يكون جيدا أن يساعد رجال النفط في مكافحة الأمراض المعدية.
- هناك أدلة على أن المادة الراتنجية ، التي تعطي غطاء الفطر لونًا زيتيًا مميزًا ، تساعد على إفراز حمض اليوريك ومحاربة النقرس.
- في تكوين هذه الفطريات هناك مادة خاصة - الليسيثين. في جسم الإنسان ، يقوم هذا المركب بالعديد من الوظائف دفعة واحدة: فهو يضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي وخلايا الكبد ، ويشارك في حماية أغشية الخلايا من التلف.
الزيتية - مغذية جدا ، يتم تكييف استخدامها أيضا من خلال محتوى البروتينات ، والتي من خلال تركيبتها من الأحماض الأمينية قريبة جدا من البروتينات ذات الأصل الحيواني. هذا هو السبب في استيعاب أكثر من نصف البروتينات التي تم الحصول عليها من هذه الفطريات من قبل الجسم. لذا ، فالناس الذين ، لأسباب مختلفة ، يقيدون أنفسهم لتناول اللحوم ، من الضروري إدراج الزبد في نظامهم الغذائي.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية في الشوفان. هذه الفطر هي الغذائية ، لأن مائة غرام تحتوي على حوالي 17-19 من السعرات الحرارية. لذلك من غير المحتمل أن يعمل الشفاء من الزيتي. على الرغم من أن السعرات الحرارية نفسها تحتوي على أقل قدر ممكن من السعرات الحرارية ، يمكن أن يكون للوجبات معهم قيمة طاقة عالية جدًا ، لأن العديد يفضلون تقطيع عيش الغراب في الزيت أو موسمه مع القشدة الحامضة.
فطر المحار - جيد وسيء
من المهم الانتباه إلى الأماكن التي تجمع فيها الفطر. غطاء الاسفنج يمتص جيدا العناصر المشعة والمواد السامة. لذلك ، جمع النفط في المناطق النظيفة بيئيا - بعيدا عن الطرق السريعة والنباتات.
الفطر العطري ، حتى يقف في الثلاجة ، قد يتدهور. لذلك ، حاولي تناولها مباشرة بعد التحضير. ولكن قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالفطر في الماء لإزالة السموم منها.
هناك رجال النفط لديهم ميزة أخرى - تحتوي على الكيتين - وهو عديد السكاريد المعقد ، الذي يقوم الجهاز الهضمي البشري بهضمه بصعوبة. في هذا الصدد ، لا ينصح تناول الفطر للأشخاص ذوي الإعاقة في الجهاز الهضمي.