في الآونة الأخيرة أصبح السوجتان يتمتع بشعبية كبيرة ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة فوائد ومضار من قبل تناول الطعام ، لأنه مع مساعدتها ، بدء النباتيين بسهولة رفض منتجات اللحوم واستبدالها بالكامل في المستقبل.
ما هو السيتان؟
اللحوم sejtan نباتي هو في الأساس منتج مشتق من القمح. بفضل الخصائص المفيدة ، أصبح هذا اللحم أكثر شعبية بين أولئك الذين قرروا التخلي عن منتجات اللحوم. في كثير من الأحيان يتم استخدامه من قبل أولئك الذين يريدون فقط لإنقاص الوزن. نظرا لسمات ذوقها الخاصة ، تحل سيجات محل اللحوم بشكل مثالي ، وتستخدم كغذاء مفروم للشرائح ، كرات اللحم ، الخ.
تحضير مثل هذه اللحوم عن طريق غسل النشا من دقيق القمح. للقيام بذلك ، عدة مرات تغيير الماء حتى لا يكون هناك غلوتين واحد ، والذي هو أساسا هذا اللحم. طعم المنتج يشبه لحوم البقر متشنج.
خصائص مفيدة
يعتبر سيتان اللحم ، الذي يصل محتواه من السعرات الحرارية إلى 370 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج ، يعتبر مغذياً للغاية. في الوقت نفسه ، يصل محتوى البروتين فيه إلى 75 غرامًا ، ومحتوى الدهون ، فقط 1.89 جرامًا لنفس كمية المنتج. لقد أصبح مثل هذا البديل من اللحوم مؤخرًا شائعًا ليس فقط بين النباتيين ، ولكن أيضًا أولئك الأشخاص الذين يراقبون صحتهم ، لأن فوائد لحوم سيطان عالية جدًا. بالإضافة إلى كونه أساسا الغلوتين ، فإنه يحتوي على العناصر النزرة التالية:
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- الزنك؛
- الحديد،
- النحاس.
- السيلينيوم.
حصة واحدة من هذا اللحم يمكن أن تغطي 20 ٪ من معايير الصوديوم اليومية ، وأيضا استعادة توازن إلكتروليت الجسم. لن يتسبب سيتان في أي ضرر لصحته ، ما لم يكن هناك تعصب فردي ضد الغلوتين .
معرفة فوائد وأضرار اللحوم sejtan ، فإن معظم الناس استخدامه في نظامهم الغذائي والنظر في هذا المنتج بديلا مغذيا ولذيذ للحوم التقليدية.