يستخدم الكفير كقاعدة في مجموعة متنوعة من الفطائر. يمنح هذا المنتج من اللبن الزبادي رطوبة اضافية ورطوبة لطيفة ، على سبيل المثال ، كما هو الحال في وصفات فطيرة التفاح الكبيرة أو المنّ في الميكروويف على الكفير ، والتي يمكنك العثور عليها على موقعنا.
وصفة كعكة زيبرا على الكفير
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 3 قطع.
- سكر - بند واحد
- الكفير - عنصر واحد ؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
اخفق البيض مع السكر في رغوة قوية. نضيف الكفير ، ومسحوق الخبز ، ونقوم بإدخال الدقيق تدريجياً ، ونمزج الخليط. قم بتقسيمه إلى جزئين متساويين ، أحدهما نضيف الكاكاو. يتم تشحيم قالب الخبز مع الزيت ورشها بالطحين. في المركز تضع ملعقة من العجين الخفيف ، فوقها - ملعقة من الظلام. وهكذا ، بالتناوب ، شكل الطبقات ، حتى تنتهي العجين. لا يزال بإمكانك رسم مسواك من مركز الكعكة إلى حوافها ، لتشكيل نمط جميل يشبه نسيج العنكبوت. اخبز "زيبرا" على الكفير لمدة نصف ساعة فقط عند 180 درجة.
وصفة للفطائر أوسيتيا على اللبن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 500 غم
- الكفير - 250 مل.
- ماء 100 مل.
- خميرة - 7 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- سكر - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- البطاطا - 5 قطع.
- brynza - 600 غم
- زبدة - للتزييت.
إعداد
يتم خلط نصف الدقيق المنخول مع السكر والخميرة واللبن. غطيه بمنشفة واتركه لمدة ساعة. بعد إضافة الماء والزيت النباتي والبيض. نحن نسكب الطحين المتبقي بالملح ونعجن العجين. نقسمه إلى 3 أجزاء ، كل لفة في الكرة ، وتغطي بمنشفة وتترك لمدة نصف ساعة إلى "المسافة".
يتم غلي البطاطس في الحشوة بزيها وتنظيفها وسحقها في البطاطا المهروسة. امزج مع الجبن المبشور على جبنة مبشرة كبيرة.
يتم تسطيح كل كرة من الاختبار مع اليدين في قالب مسطح ، وفي الوسط نقوم بنشر الحشوة (يجب أن تكون هي نفسها ، أو حتى أكثر من العجين) ، نضع الحواف وندير الكرة مرة أخرى. الضغط بلطف مع يديه ، تتحول إلى فطيرة مستديرة مسطحة. في المركز ، قم بعمل ثقب للخروج من البخار. وضعناها على ورقة خبز مغطاة بورق ورسلها إلى فرن مسخّن مسبقاً لمدة 180-20 دقيقة لمدة 15-20 دقيقة. الشحوم جاهزة الشحوم مع الزبدة وانتشار واحدة على رأس الفطائر الأخرى.
بالمناسبة ، في أوستيا غالباً ما تكون ثلاثة فطائر لأنها ترمز إلى وحدة الشمس والسماء والأرض.
وصفة لفطيرة السمك على الكفير
المكونات:
للاختبار:
- الكفير - عنصر واحد ؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- الماكريل في الزيت - وعاء واحد؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
سكب الكفير في وعاء ، ورشها الصودا وتخلط جيدا. عندما الكفير كما ينبغي أن vypyrytsya ، صب كوب من منخول مع طحين الملح. هناك نقود البيض ونصب في الزيت النباتي. ونبدأ في مزج كل شيء بمضرب ، مع إدخال الدقيق المتبقي تدريجيًا. يجب أن تحصل على عجينة تشبه الكريما الحامضة السميكة ، ربما ستأخذ كمية طحين أقل مما هو مذكور في الوصفة ، لذلك لا تطرف!
نفتح العلب للتعبئة. يتم تصريف جزء من الزيت ، ويتم تعجن قطع السمك بشوكة. على مبشرة صغيرة فرك الرطب
صب نصف العجين في القالب. البطاطس انتشار أعلى والماكريل. يُرشّ بالشبت والجبن ، ويُسكب العجين المتبقي. ونرسل لمدة نصف ساعة في فرن مسخن إلى 200 درجة. وعندما يكون فطيرة السمك محمرًا ، ثم يتم قطعها وفوراً ، مع الحرارة من الحرارة ، فنحن نخدم المائدة.
وإذا كنت تحب وصفات اليوم ، فحاول أيضًا خبز كعكة الموز الحلو والملفوف على الكفير .