على رفوف المتاجر يمكنك العثور على الكثير من الحلويات المختلفة ، ولكن معجون الشوكولاتة المطبوخ في المنزل سيكون ألذ بكثير وأكثر صحة. وهو مثالي للفطائر والفطائر ، وكذلك حشوات الأكلير والأنابيب والسلال. دعونا معرفة كيفية صنع المعكرونة الشوكولاته دون الأصباغ والمثبتات.
وصفة بسيطة لالباستا الشوكولاته
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 50 غرام ؛
- الحليب - 75 مل.
- زيت نباتي - 175 مل؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
إعداد
في وعاء عالي من الخلاط ، نسكب الحليب الدافئ ، ثم نسكب السكر ونخلط حتى نذوب ونصب في زيت عباد الشمس. ثم خفق كل شيء بأقصى سرعة حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، أضيفي الكاكاو وسكر الفانيليا وخفقيهما مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. نقوم بتحويل معجون الشوكولاتة النهائي إلى وعاء منفصل ، نضع المكسرات المسحوقة ونزيلها لمدة 40 دقيقة في الثلاجة. هذا كل شيء ، معجون جوز الشوكولاته جاهز!
المعكرونة الشوكولاته محلية الصنع مع الموز
المكونات:
- الموز - 3 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير برتقال - 50 مل؛
- الشوكولاته المريرة - 100 غرام.
إعداد
لذلك ، لعمل عجينة شوكولاتة ، طهي الموز ، يهرس مع الخلاط في هريس ، يضاف السكر ويصب في العصير. ثم يخلط كل شيء بعناية ، ويوضع في مغرفة ، ويوضع على نار ضعيفة ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
بعد ذلك ، ينشر الشوكولا ، ويكسر إلى قطع ويحرك حتى يذوب تماما. بعد ذلك ، أزل من النار ، صب العجينة على الجرار واتركها لتبرد. ثم مرة أخرى ، تغلب على الكتلة كلها في الخلاط لجعلها ناعمة ومتجانسة.
عجينة شوكولاتة مصنوعة من الحليب المكثف
المكونات:
- الشوكولاتة السوداء - 75 غرامًا ؛
- حليب مكثف - وعاء واحد
- الفول السوداني - 0،5 البنود ؛
- الجوز - 0،5 البنود ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
المكسرات مقلية بخفة في مقلاة ساخنة ، ثم تطحن في الخلاط. اسكبي الزبدة في قدر ألومنيوم وصهرها على نار خفيفة. بعد ذلك ، أضف شريط الشوكولاتة إلى قطع وتحريك حتى يذوب تماما.
املأ هذه الكتلة من الحليب المكثف ، اخلطها بعناية ، صب الدقيق ومسحوق الكاكاو ، وسحق كل الكتل المشكلة بعناية. الآن ضع المعجون على نار صغيرة ، وأغلي المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم أخرجه من النار. عندما تكون المعالجة باردة قليلاً ، أضيفي المكسرات ، وضعي الكتلة في وعاء وضعها في الثلاجة.
معجون الشوكولاتة مع التوت
المكونات:
- شوكولاتة داكنة - 125 غم؛
- توت العليق -150 جم؛
- كريم 30 ٪ - 25 مل.
إعداد
يتم غسل التوت ، ومعالجتها وطحنها في الخلاط. سكب كريم في جرة ، وضعت على نار ضعيفة وجلب ، واثارة ، ليغلي. ثم تضاف الشوكولاتة إلى قطع وتذوبها. في الكتلة الناتجة ، أضيفي التوت الأحمر المجروش وخفقت المزيج. نحن نخدم لصق في شكل بارد أو دافئ.
المعكرونة الشوكولاته مع الجبن
المكونات:
- القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشوكولاته الداكنة - 40 غ؛
- الجبن - 500 غم
- الفانيلين - حسب الذوق
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدجاج البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يمسح الجبن من خلال منخل ، يضاف القشدة الحامضة ، يكسر البيض ، يوضع الفانيلين ، السكر حسب الذوق ويخلط جيداً. يذاب الزبدة الكريمية في حمام مائي ، تضاف الشوكولاتة وتنتظر حتى يذوب تماما. عندما يبرد الكتلة الناتجة ، ننشر جبن الكوخ ونخرجه عدة مرات مع الخلاط حتى يصبح متجانسًا. بعد ذلك ، نقوم بتحويل معجون الشوكولاتة النهائي إلى جرار نظيفة ، ونغلق الجفنة وننظفها ليوم واحد في الثلاجة.