Smetannik مع خثارة أكثر مثل نسخة قديمة من الحلوى المألوفة: كعكة البسكويت البيضاء ، كعكة الاسفنج السوداء والقشدة الحامضة في الوسط. الجبن الرائب - وهذا هو تماما فطيرة الجبن العادية ، وليس الكلاسيكية ، بالطبع ، ولكنها مشابهة جدا لذلك. قاعدة البسكويت والكريمة الخفيفة على السطح - كل ما تحتاجه لحفلة شاي مثالية.
وصفة القشدة الحامضة مع الجبن
للبسكويت:
- زبدة - 175 غرام ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- السكر - 175 غرام.
- دقيق ذاتي الارتفاع - 175 غم؛
- مسحوق الخبز للعجين - 5 غ؛
- استخراج الفانيليا - 3 مل.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- عصير ربع الليمون.
للكريم:
- الجبن الدهنية - 450 غ؛
- السكر المحبب - 70 جم؛
- قليل من الملح
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل جعل القشدة الحامضة مع الجبن ، يجب عليك أن تجعل قاعدة البسكويت لذلك. بالنسبة للقاعدة ، نقوم أولاً بضبط درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. في وعاء الخلط ، قم بخلط الطحين ، ومسحوق الخبز والسكر ، وأضف الزبدة الناعمة ، والقشدة الحامضة القليل من عصير الليمون ، ومستخلص الفانيلا أو الفانيلين ، بالإضافة إلى ثلاث بيضات. نحن نعجن العجين للحصول على كتلة من الاتساق المتجانس.
نصنع حلوى مجزأة ، لذا ضع ملعقة طعام من العجينة في قالب كعكة زيتية. اخبز كل 10 دقائق ، ثم خفض درجة الحرارة بمقدار 60 درجة.
للقشدة ، تغلب الجبن الدسم مع السكر والملح ، إضافة الفانيليا والبيض. ننتظر حتى تتحول الكتلة إلى كريم خصب ومتجانس ، ينبغي تفكيكه على قواعد البسكويت المبردة. خبز القشدة الحامضة 14 دقيقة أخرى وخدمتها.
القشدة الحامضة مع الجبن والقشدة الحامضة
المكونات:
للبسكويت:
- دقيق - 60 جم؛
- كريم حامض - 50 جم؛
- سكر - 30 جم؛
- مسحوق الخبز - 3/4 ملعقة شاي.
- قليل من الملح
- زبدة - 40 مل؛
- البيض - 3 قطع.
لب كريم الرائب:
- الجبن - 250 غ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- السكر - 60 غ ؛
- النشا - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
اخفقي صفار البيض مع الملح والسكر ، وأضيفي إلى طحين خليط الصفار والقشدة الحامضة ومسحوق الخبيز. نحن نعجن العجين سميكة. توزع بياض البيض على القمم الصلبة وتضعها بعناية في العجين ، في محاولة لتقليل خسائر الهواء.
تُسكب العجينة في شكلها وتُخبز لمدة 18 دقيقة عند 180 درجة.
نترك الكعكة تهدأ ، ونأخذ الكريما أنفسنا. تغلبنا على الجبن الأرضي مع السكر والقشدة الحامضة ، إضافة النشا بعناية. نوزع الكريم فوق الكعكة ونخبز لمدة 40 دقيقة في نفس درجة الحرارة. يجب أن يبرد الكريما الحامضة الجاهزة قبل القطع.