فطيرة المنزل هو إضافة ممتازة لشرب الشاي في دائرة الأقارب. تنتظر وصفات الاختبار الخاصة بالفطيرة مع المربى أدناه.
فتات العجين لفطيرة مع المربى
المكونات:
- دقيق من الدرجة العليا - 490 غرام ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 35 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة طبيعية - 190 جم؛
- صودا الخبز - 5-7 جم؛
- السكر المحبب - 2/3 كوب.
- ملح - قرصة
- الدقيق - 3 أكواب.
إعداد
نكسر البيض ونضيف السكر ونفركه جيداً ونسكبه في الزبد المذاب والقشدة الحامضة بالصودا والملح وكذلك الدقيق المنخل. نعجن العجين ، ثم نقسمه إلى جزئين ، ثم نلفه في فيلم ونرسله إلى الفريزر. أولهم يمكن أن يتحمل 20 دقيقة ، والثاني - حوالي 40 دقيقة. يتم طرح أولها وفقا لحجم القالب. ضع الحشوة ، وثالثة قطعة ثانية من العجين على المبشرة. فمن الأفضل لفرك القطع الصغيرة بحيث لا يكون العجين لديه وقت للاحترار من حرارة اليدين. عند درجة حرارة 190 مئوية ، نخبز لمدة 40 دقيقة.
العجين لفطيرة مفتوحة مع المربى
المكونات:
- طحين عالي الجودة - 440 جم؛
- السكر المحبب - 95 غ؛
- القشدة الحامضة السميكة - 185 غم؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي مكرر - 95 مل؛
- المربى للتعبئة .
إعداد
في الوعاء ، نسكب الكريما الحامضة ونضيف الزيت النباتي ونسكب السكر ونخلط حتى يذوب في الصودا. يُسكب الدقيق ويُعجن عجينة بسيطة للفطيرة مع المربى. نحن نقسمه إلى جزئين غير متساويين - واحد كبير ، والآخر أصغر في المقابل. يتم طرح الجزء الأول أكثر بقليل من حجم القالب. نقل بلطف وجعل الحواف. ثم نضع الحشوة ، وفي الأعلى نضع الأيسلة المصنوعة من العجين المتبقي. خبز هذه الكعكة في فرن دافئ معتدل حتى ينضج.
عجينة الخميرة لفطيرة حلوة مع المربى
المكونات:
- دقيق من الدرجة العليا - 445 غرام ؛
- النفط المكرر - 45 مل.
- زبدة طبيعية - 45 جم؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- الحليب دافئ - 245 مل.
- المربى.
إعداد
في القليل من الحليب الساخن ، يرش مع الخميرة الجافة سريعة المفعول والسكر. بعد حوالي 10 دقائق ، ستبدأ الخميرة بالرغوة. يُسكب السكر الفانيليا والزبدة المنصهرة والملح وتصب في الزيت النباتي. اخلط جيدا. الآن ينخل الدقيق ويصب ببطء في الخليط المعد مسبقاً. نعجن العجينة المرنة على فطيرة حلوة مع المربى. نحن نغطيها ونضعها في الحرارة ، بحيث تتضاعف. اقسمه إلى قسمين غير متساويين. نحن نطوّق الكبيرة إلى طبقة ونضعها في قالب. من أعلاه توزيع المربى أو المربى. كما يتم طي باقي العجينة وتقطيعها إلى خطوط مجعدة. نقوم بتزيين الفطيرة ، ثم نضيفها إلى البيضة ونخبزها لنصف ساعة في درجة حرارة معتدلة.