أراد الحلو ، وخاصة لا تريد حقا أن العبث؟ يمكنك طهي وجبة شهية في العصر السوفييتي - الكعك مع الحليب المكثف (أي الحليب المكثف ، أو حتى أفضل - مع الكاكاو المكثف بالحليب). هذا هو الخبز بسيطة جدا ، وليس الجزء العلوي من فن الحلويات. ومع ذلك ، فإنها قد تحب بعض الناس ، على الأرجح ، لأسباب حنين إلى الماضي.
كيف تصنع الكعك مع الحليب المكثف؟
من الأفضل استخدام الحليب المكثف المطبوخ بالتوافق مع GOST. يجب أن يغلي الحليب المكثف أولاً في وعاء ، وإلا فإنه سينتشر. نضع الجرة المغلقة في وعاء من الماء ونطهو على نار خفيفة لمدة 1.5-3 ساعة. لسمك أكثر ، يمكنك إضافة إلى الحليب المكثف المغلي من المكسرات الأرضية. حسنا ، بالطبع ، يمكنك إضافة الفانيليا و / أو القرفة لتحسين الطعم.
كعكة مع الحليب المكثف
المكونات:
- الحليب - حوالي 200 مل.
- دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 3 أكواب.
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- ملح - 1 قرصة؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الحليب المكثف أو الكاكاو مع الحليب والسكر - حوالي 380 غرام ؛
- المكسرات أي الأرض - 150 غ ؛
- الفانيليا.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بعض زيت عباد الشمس.
إعداد
حليب مكثف في مقلاة بالماء لمدة ساعتين. في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد العجين.
أول أوبتا: ملعقتان من الدقيق المنخل مخلوط مع الحليب الساخن ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر والخميرة. امزجي و ضعيه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
في وعاء ، يُطحن السكر المتبقي بالبيض والفانيليا والزبدة الناعمة. يتم دمج الخليط المحضر مع الخليط ويخلط. أضف الملح. ينخل تدريجيا ويخلط الدقيق المنخول.
نخلط العجينة جيداً ونضعها في الحرارة لمدة 30-40 دقيقة ، وبعدها نعجن ونحرك بأيدينا ، ثم نكرر الدورة مرتين. نقسم العجين إلى عشرة إلى خمسة عشر قطعة. نحن نلفهم في الكعكات.
يتم خلط الحليب المكثف مع المكسرات الأرضية. ضع جزءًا صغيرًا من الحشوة في وسط كل قالب مع ملعقة. نحن نربط حواف العجين. نضعها على صينية خبز. خبز الكعك في الفرن إلى الظل رودي جميل ورائحة لذيذة. إن محتوى السعرات الحرارية من الكعك مع الحليب المكثف مرتفع بما فيه الكفاية ، لذلك ليس من الضروري أن تأخذ اهتماما كبيرا.