الآن سنسعد عشاق الشوكولاتة ونخبرك بكيفية خبز كعكة الشوكولاتة بالكرز.
كعكة الجبن الشوكولا مع الكرز
المكونات:
- دقيق القمح - 150 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- زبدة دسم 72.5٪ محتوى دهني - 120 جم؛
- بلاط من الشوكولاته الداكنة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الصودا الغذائية - 0،5 ملعقة شاي.
- خثارة طرية - 300 جم؛
- الكرز المجمد - 300 غ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
إعداد
ختم قطعة الشوكولاتة ، وضعها في وعاء ، وضع زبدة الزبدة الناعمة عليها وإذابه. يتم ضرب 1/3 جزء من السكر والفانيليا والسكر ونصف من البيض وقليل من الملح مع خلاط. ثم صب في خليط الشوكولاتة الزيتية الذائبة والمبردة ، خفقت مرة أخرى. صب في الدقيق ، إضافة الصودا ، يرقع مع الخل ويعجن العجين.
ولإعداد كريم الرائب ، قم بدمج السكر المتبقي مع الجبن والبيض. شطف كل هذا في خلاط. تشحيم النموذج بالزيت ، نضع فيه حوالي ثلث العجين ونوزعه بالتساوي. أعلى انتشار نصف كريم الرائب. في ذلك - نصف الكرز. ثم مرة أخرى ، العجين ، وكريم ، والكرز ، وتغطي كل شيء مع الخليط. في درجة حرارة 190 درجة مئوية ، طهي الكعكة لمدة 45 دقيقة.
كعكة الشوكولاتة "بانشو" مع الكرز
المكونات:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- السكر المحبب - 1.5 كوب.
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- الكرز - 1 كوب.
- الزبدة من محتوى الدهون 72.5 ٪ - 150 غرام ؛
- حليب مكثف - 1 جرة
- كريم حامض - 50 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
قم بتكسير البيض برفق حتى تتمكن من فصل البروتينات عن صفار البيض. في الصفار ، أضيفي ثلث السكر ونصف الكاكاو والدقيق. البروتينات تخفق جيدا ، وتضيف تدريجيا نصف السكر المتبقي ، دون إيقاف عملية الجلطة. بعد ذلك ، نربط بين الجموعتين. يحرك ، ولكن بعناية شديدة ، يجب ألا يسقط البروتين. في الشكل المكسو بالزيت ، نوزع العجين ونرسله إلى فرن معتدل الحرارة (حوالي 180 درجة مئوية). أخبز حوالي 40. بعد ذلك ، يتم إزالة شكل البسكويت وإزالتها عندما يبرد.
لملء ، تذوب 100 غرام من الزبدة (الباقي سوف تذهب إلى التزجيج) ، بارد ، إضافة الكرز والحليب المكثف. نحن نقسم البسكويت إلى جزئين - واحد منهم هو ارتفاع الكعكة حوالي 1.5 سم ، يتم قطع الكعكة الثانية في قطع كبيرة ووضعها في الحشوة. مزيج قليل من الكتلة ونشرها على الكعكة. لتحضير التزجيج ، تذوب الزبدة المتبقية ، وتوضع الكريما الحامضة ، والكاكاو ، وتبقى فيها السكر وتخلطه. على نار صغيرة ، تسخين التزجيج حتى يذوب السكر. تلقى كتلة سميكة من كعكة سكب "بسكويت الشوكولا مع الكرز".
وصفة كعكة الشوكولاتة مع الكرز
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 70 جم؛
- الزبدة من محتوى الدهون 72.5 ٪ - 150 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الشوكولاته السوداء - 120 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- استخراج الفانيليا السائل - 5 قطرات.
- مسحوق الخبز للخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
- الملح - قرصة.
للكريم:
- كريم من 35 ٪ محتوى الدهون - 80 مل.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- الكرز مجمدة طازجة - 1 كوب؛
- السكر - 50 غرام ؛
- نشا البطاطس - 20 غ؛
- الكرز الكرز - 10-15 مل.
التزجيج:
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- زبدة دسم 72.5٪ محتوى دهني - 30 جم؛
- الحليب - 20 مل.
إعداد
أولا نحن نعد التعبئة. للقيام بذلك ، ضعي الكرز مع السكر في القدر واتركه يغلي. صب في الخمور. يولد النشا في 20 مل من الماء ونصب الخليط في الكرز. تغلي 2 دقيقة ، ثم تبرد. بعد ذلك ، توضع الزبدة مع السكر ومستخلص الفانيليا في طنجرة وتوضع على نار صغيرة. نأتي إلى حل كامل للسكر. تُضاف الشوكولا ، وتُكسر قطعًا وتُحرّك الكتلة وتُذوّبها ، ثم تُطفئ الحرارة وتُبرّد مزيج الشوكولاتة.
نقسم البيض إلى صفار وسناجب. نحن نخلط الطحين ، إضافة مسحوق الخبز والملح. في كتلة الشوكولاتة يضاف مزيج من صفار البيض والدقيق ، في كل مرة التقليب. السناجب تخفق وتخلطها بلطف في العجين. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. تم تلطيخ النموذج بالزيت وصب عليه بعجين. نضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم تبرد في الشكل ، ونخرج إلى 2 كعك.
كريمة مخفوقة مع مسحوق السكر. وضعنا على طبق مسطح من الكعك ، وضعنا عليه حشوة الكرز والكريمة المخفوقة ، ونحن نغطي الكعكة الثانية. بالنسبة للشوكولاته والزبدة المذابة ، تصب في الحليب وتخلط جيدا. رش الكعكة مع التزجيج واتركها حتى تتجمد.