Parfait هو حلوى سهلة ، وهي طبقة من الكريمة التي يمكن أن تتناوب مع الصلصة ، وقطع من الفاكهة والتوت ، والبسكويت ، وفتات الكعكة أو الجرانولا وغيرها من الإضافات. تعد الحلوى سهلة التحضير مثالية لإتمام كل من وجبة فاخرة وعشاء عائلي خفيف.
وصفة ل parfait الليمون
المكونات:
للفتات طبقة:
- فتات من كعكة الغريبة - 1/2 شارع.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة ذائبة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لطبقة الفانيلا:
- كريم للجلد - 1 بند؛
- الفانيلين
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لطبقة الليمون:
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- قشر الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- عصير الليمون - نصف قرن.
- عصير الليمون - 1/4 قرن؛
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- إعداد
يتم خلط فتات من الكوكيز shortbread مع السكر وزبدة ذائبة. تخفق الكريمة مع مسحوق السكر والفانيلا حتى تتشكل القمم الصلبة.
اخلط السكر مع نكهة الليمون وخفقت مع خلاط أو مطحنة القهوة لمدة دقيقة. اخفق خليط السكر مع البيض والصفار لمدة 20-30 ثانية في حمام مائي. تسكب تدريجياً في البيض عصير الليمون والجير ، نزيل الأطباق من النار. خليط من الليمون المبرد مع الزبدة الناعمة.
نضع جميع مكونات الحلوى في طبقات في kremanki أو نظارات عالية.
يمكنك تقديم بارفيه الليمون مع صلصة التوت أو سلطة الفواكه الطازجة.
كيك بارفيه "متعة الليمون"
المكونات:
- كريم للجلد - 500 مل؛
- سكر بودرة - بند واحد
- السكر - 400 غرام ؛
- الليمون - 3 قطع.
- البيض - 6 قطع.
إعداد
لنبدأ بالمغنو: نضع 200 غ من السكر مع البروتينات إلى القمم الصلبة ، ثم نضيف مسحوق السكر المنخل ، ونخلط ونستخدم محقنة الحلويات لضغط قرصين (قاعدة وكأس 20 سم لكل منهما) ، وعصي صغيرة (6 سم) سنزين جوانب الحلوى. نحن نخبز كعكة المرينغ لمدة ساعة ونصف في 120 درجة مئوية.
نستخرج العصير من الليمون من عصير واحد ، ثم نزيل قشور ونقوم بإضافته في العصير. اخلط العصير مع السكر المتبقي وضع كل شيء على الموقد. بمجرد أن يذوب السكر ، أضيفي صفار البيض واخلط كل شيء حتى تصل إلى التجانس. اخفقي القشطة واخلطيها مع مزيج الليمون المبرّد. نوزع الكريمة على قاعدة المرينغ (وضعت سابقا في القالب) ، وتغطى بالقشرة الثانية من الأعلى. نضع الكعكة في الفريزر لمدة 3-4 ساعات ، ثم نخرجها ونزينها بعصا من المرينغ على الجانبين.
في مزيج الكريمة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ، إذا كنت ترغب في إعداد شوكولاته الليمون.