فطائر مع الملفوف والبيض - واحدة من الخيارات الأكثر شعبية وناجحة للخبز المنزلي ، وقد عرف العديد من الخبراء خبراء الطبخ هذه الوصفة منذ الطفولة. من الممكن إضافة الملفوف والبيض إلى الخضار المختلفة ، والأرز ، والفطر ، وأنواع مختلفة من الكرنب ، والتي تنوع الطبق. يمكن أن يكون العجين مختلفًا أيضًا - من الخميرة إلى المزيج.
كيف لطهي الفطائر مع الملفوف والبيض؟
حشو الفطائر مع الملفوف والبيض هو الملفوف ، والتي يمكن أن تكون طازجة ، مخلل الملفوف ، مطهي ، وبيض الدجاج. يمكن جعل العجين نفخة ، والخميرة الكلاسيكية ، bezdrozhzhevym. نصائح أخرى لصنع الفطائر:
- لخلط العجينة بالخميرة ، من الأفضل تناول الحليب الدهني.
- العجين على الكفير أو القشدة الحامضة مثالية إذا تم عمل الكثير من الخبز. لا تفسد هذه العجينة لفترة طويلة ، وتبقى الفطائر مخبوزة طازجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- يوصى بتشويه فطائر الفرن مع الملفوف والبيض مع صفار البيض عند وضعها في الفرن.
- يجب أن يتم لف معجنات النفخ في اتجاه واحد فقط ، حتى لا يتمزق.
الفطائر مع الملفوف والبيض في الفرن
الذوق ، المعروف والمحبوب منذ الطفولة ، فطائر مخبوزة مع الملفوف والبيض. أنها مصنوعة على اختبار الخميرة الكلاسيكية ، والتي يمكنك القيام به بنفسك ، ويمكنك حتى شراء في المتاجر. يمكن قطع Billets للخبز الصحن ، لذلك يمكنك الحصول على kruglyashki على نحو سلس. يمكن إضافة مصباح صغير واحد إلى الملفوف. حتى المزيد من الشهي سيبدو فطائر مع الملفوف والبيض ، إذا كان بعد الخبز ، دهنهم بالبروتين من الأعلى.
المكونات:
- الملفوف - 230-260 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- لبن - 1 كوب
- خميرة جافة
- زبدة - 120-140 غرام ؛
- السكر - 60-80 غرام ؛
- الدقيق - 650-670 جم.
إعداد
- تذوب الزبدة المذوبة مع السكر والحليب والملح. اهدأ.
- تقسيم 2 بيض ، 2 كوب طحين وخميرة ، ضرب مع خلاط.
- أعرض تدريجيا بقية الدقيق. اترك للارتفاع.
- قطع الملفوف وغليها. قلي قلي.
- أضف إلى الملفوف المسلوق والبيض المفروم ناعماً.
- توالت العجين وتقسم إلى دوائر. ضع حشوة في وسط كل كوب وربط الحواف.
- ضع القصاصات الناتجة للفطائر على صينية الخبز مع التماس لأسفل.
- خبز حتى يحمر في 175-180 درجة.
الفطائر المقلية مع الملفوف والبيض
من السهل صنع Pirozhki مع الملفوف والبيض في مقلاة ، ولا يحتاج الفرن للتدفئة. الخبز يتحول لطيف ، إذا كنت تفعل ذلك على اختبار كريم حامض batterless. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكفير بنفس النسب. لتذوق يمكنك إضافة إلى الجبن المبشور الخضار مكون ، البقدونس ، الشبت.
المكونات:
- الملفوف - شوكة 1/3؛
- البيض - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 600-700 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 65-85 غرام ؛
- السكر والملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- الملفوف والبصل لإطفاء حتى طرية في مقلاة مع إضافة 25-30 غرام من الزيت والماء. إضافة إلى الخضار المفروم البيض المسلوق والملح.
- في طبق ، قم بخلط القشدة الحامضة والزيت المذاب والسكر والصودا والملح.
- أضف ببطء الطحين. يعجن العجين.
- شكل كعك.
- تقلى الفطائر مع الملفوف والبيض لمدة 5-6 دقائق على كل جانب.
فطائر مع مخلل الملفوف والبيض
سوف تصبح الفطائر مع مخلل الملفوف والبيض المقلي وجبة خفيفة ممتازة ، والطبق الرئيسي. من الأفضل أن يتم العجين على القشدة الحامضة أو الكفير. الملفوف قبل وضع في وعاء تحتاج إلى الضغط ، بحيث لا يعطي عصير والسوائل الزائدة. إذا لم يكن طازجًا جدًا ، فيجب شطفه مسبقًا بالماء.
المكونات:
- الملفوف - شوكة 1/4؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- العجين هو 750-800 غرام.
إعداد
- يعجن العجين دون الخميرة على الكفير.
- الجزر والبصل ليقلى.
- Kvasshenuyu ضغط الملفوف ، وطرح في الخضروات ، 12-15 دقيقة passem.
- طرح العجين ، والأزياء الكعك. تقلى مع الكثير من الزبدة.
معجنات نفخة مع الملفوف والبيض
وصفة للفطائر مع الملفوف والبيض مع معجنات الطبقات هي واحدة من أبسط. يمكن شراء العجين من المتجر ، وسوف يستغرق أقل من نصف ساعة. إضافة معجون الطماطم في عنصر الخضروات ، يمكنك تنويع الأطباق بشكل مثير للاهتمام. على رأس الطعام الجاهز يمكن رشه ببذور السمسم ، ومع الملفوف ، سيتم جمع بذور الكزبرة بشكل جيد.
المكونات:
- الملفوف - الملفوف
- البيض - 3 قطع.
- قشور العجين - 1 طبقة.
- النفط والخضر - حسب الذوق.
- بذور الكزبرة - 15 غ.
إعداد
- قطع الملفوف ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ويضاف الكزبرة والخضر.
- اهدأ. يُضاف البيض المسلوق المقطّع.
- لفة العجين بعناية. شكل كعك.
- خبز هذه الفطائر اللذيذة مع الملفوف والبيض لمدة 20 دقيقة فقط في درجة 180.
الفطائر مع الملفوف البكيني والبويضة
يمكن طهي الفطائر مع الملفوف والبصل والبيض ، ليس فقط مع الملفوف التقليدي الأبيض ، فإن الخيار المثير للاهتمام سيكون ملفوف بكين. بالنسبة للحشو ، يوصى بطهي الخضار بشكل منفصل عن الأرز والبيض: أولاً تقلى البصل في زيت الزيتون ثم تضاف الجزر ثم الكرنب. يجب أن يتم طهي الحشوة حتى تصبح ناعمة على نار متوسطة.
المكونات:
- الملفوف بكين - 1 رئيس ؛
- البيض - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عجينة للخميرة - طبقة واحدة.
إعداد
- يعجن العجين الخميرة.
- تحضير ملء الخضروات.
- يغلي البيض ، إضافة إلى الخضروات.
- صب الحشوة على العجين الملفوف. حماية الحواف.
- Pirozhki مع ملفوف بكين والقليات لمدة 5-6 دقائق على كل جانب.
الفطائر مع القرنبيط والبيض
فطائر العصير مع الملفوف والبيض على الزبادي حساسة جدا بسبب عجينة الكفير الخفيفة ، وبسبب ملفوف قليل الدسم. يمكن اتخاذ القرنبيط المجمدة ، ثم ليس لديك لغسلها وتقسيمها إلى inflorescences. في العجين المختلط بالفعل على الكفير ، يمكنك إضافة ملعقتين من الزيت النباتي - سوف يصبح أكثر ليونة وأكثر مرونة.
المكونات:
- لون الملفوف - 350 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الخليط دون الخميرة - 580 غرام ؛
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي الملفوف في الماء المملح لمدة 5-8 دقائق.
- تقلى قطع القرنبيط في الزيت النباتي.
- أضف البيض.
- لاستبدال العجين دون خميرة على الكفير.
- تقسيم العجين إلى كعك متطابقة. شكل كعك.
- يُخبز الكعك مع القرنبيط والبيض لمدة 35-40 دقيقة.
الفطائر مع الملفوف والفطر والبيض
أصبحت الفطائر مع الملفوف الطازج والبيض مع إضافة الفطر الوصفة الكلاسيكية للفطائر. ويمكن أن يتم ذلك بسرعة وبواسطة شراء معجنات نفث مجمدة في المتجر ، وتقطيع الملفوف وعيش الغراب المتبّل كملء. يجب غمر شجيرات الغابات في الماء وتغلي لمدة 10 دقائق.
المكونات:
- الملفوف - 250 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- الفطر - 160 غرام ؛
- عجينة الخميرة - 650 غ.
إعداد
- يعجن عجينة الخميرة مع وصفة كلاسيكية.
- الفطر والبصل المفروم ناعما والمقلية.
- أضف الملفوف المقطع. تقلى ، واثارة ، و 10 دقائق.
- بعد التبريد ، إضافة البيض المفروم. التعبئة جاهزة.
- من العجين لتشكيل الكعك نفسه ، جعل الفطائر
- فطائر مشكلة مع الملفوف والبيض ، والفطر وضعت على صينية الخبز ، الشحوم مع صفار البيض ، خبز لمدة 35 دقيقة.
الفطائر مع الملفوف والبيض والأرز
وغالبا ما تستكمل وصفة لصنع pirozhki مع الملفوف والبيض مع الأرز. يتضح أن هذا الخبز أكثر إشباعًا ، ويتم الجمع بين المكونات بشكل مثالي تقريبًا. من الأفضل تناول الحبوب المستديرة ، ويتم غليها وتخلطها قليلاً مع مكونات أخرى ، كما أنها ليست جافة مثل البسمتي على سبيل المثال. في الشكل يمكن أن تكون مربعة.
المكونات:
- الملفوف - ½ شوكة؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- أرز - 140-160 جم؛
- قشور العجين - 1 طبقة.
إعداد
- البصل والملفوف المفروم والمقلية في الزيت. اهدأ.
- إلى الملفوف المبرد إضافة البيض المسلوق (مقطعة) والأرز.
- لفة العجين ، وجعل الفطائر.
- خبز لمدة 20 دقيقة.
فطائر كسول مع الملفوف والبيض
تعتبر الوصفة البسيطة للفطائر مع الملفوف والبيض مثالية كطبق لتناول الإفطار. بالنسبة لهم ، لا تحتاج إلى قولبة أي شيء أو لفه - يخلط الحشوة مع العجينة على الفور. يجب غلي الملفوف في فصل الشتاء لمدة 2-3 دقائق في الماء المالح ، ليونة. لروعة الطحين ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز.
المكونات:
- الملفوف - 300 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- دقيق - 2 كوب.
- الكفير - 230-250 مل.
- الخضر والزيت والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
- قطع الملفوف ، إضافة الملح ، مع مزيج البيض المسلوق (3 قطع).
- في وعاء ، امزج البيضة ، الكفير ، السوط ، أضف الدقيق والدقيق.
- ثم يضاف الحشوة مباشرة إلى العجين. تحريك بلطف.
- انتشر الكتلة الناتجة في مقلاة وتقلى.