ربما ، عدد قليل جدا من الناس يحبون الكعك. ضوء ، متجدد الهواء ، رشها مع مسحوق السكر - لذيذ ، أليس كذلك؟ الآن سوف نخبرك عن كيفية صنع العجين للكعك. فيما يلي العديد من الخيارات المختلفة. اختر واحدة من شأنها أن تجذب المزيد وتعجل لإعداد علاج للأقارب.
العجين لخميرة الكعك
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة ذائبة - 60 جم؛
- دقيق - 700 جم؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
حل الخميرة والسكر في 100 مل من الحليب الدافئ. نقوم بإزالة الخليط لمدة 10 دقائق في مكان دافئ ، حتى أن الخميرة الخميرة. في الحليب المتبقي ، يُسكب الدقيق المنخل ، والملح ، والزبدة المذابة ، وكتلة الخميرة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويزيل العجين لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، نقوم بغمر العجينة بأيدينا ، بحيث لا يكون لزجًا ، فمن الملائم تشحيم اليدين بزيت دوار الشمس. بعد ذلك ، ضعها في مكان دافئ مرة أخرى. أنه لا يتم ارتداؤه ، فمن الأفضل تغطيته بمنديل. من اختبار تقترب نشكل الكرات ويقلى الكعك .
وصفة العجينة الكسترد للالكعك
المكونات:
- دقيق - 240 غرام ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- البيض - 6 قطع.
- ماء 225 مل؛
- مسحوق الخبز للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - قرصة.
إعداد
في الماء ، حرك الزيت النباتي والسكر والملح. اترك الخليط الناتج يغلي. بعد ذلك ، صب في الدقيق ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم تشكيل تورم. بعد ذلك ، أزيلي المقلاة من النار واترك العجين يبرد لمدة 3-4 دقائق. ثم دفع البيض وتخلط حتى يصبح على نحو سلس وموحد. المقبل ، إضافة مسحوق الخبز وتخلط مرة أخرى. هذه العجينة للكعك هي رائعة للقلي.
العجين للكعك في صانع الخبز
المكونات:
- دقيق - 550 جم؛
- لبن - 310 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 60 غ ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - قرصة.
إعداد
نشعر بالنعاس في حاوية الخنازير المنحلة ، ثم نضيف الخميرة وجميع المكونات المتبقية. لا يوجد تسلسل صارم ، والشيء الرئيسي هو أن الحليب يجب أن يكون الأخير. اختر الوضع "Basic" ونوع اختبار "الخميرة". وقت الطهي هو ساعتان و 20 دقيقة.
العجين للكعك على اللبن
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- الكفير - 250 غرام ؛
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 60 غ؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - قرصة.
إعداد
يخلط الكفير مع البيض ، ويضاف السكر والملح ، وكل شيء يخلط تمامًا. بعد ذلك ، أضيفي الصودا والزيت النباتي ، ثم صب الدقيق المنخول وعجن العجين. يجب أن يخرج على نحو سلس ولا يلتصق بيديك. لفة العجين في طبقة 8-10 مم سميكة وقطع القدح مع كوب.
وصفة لعجين الكعك
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لبن - 400 مل؛
- خميرة - 25 غم
- الملح - قرصة.
إعداد
تربى الخميرة في حليب دافئ ، وتصب الدقيق المنخول وتخلط العجين. عندما يرتفع ، أضف البيض والسكر والملح والزبدة المذابة إليه. كل مزيج بعناية وإعطاء اختبار ترتفع مرة ثانية. عندما ترتفع حوالي مرتين ، يمكنك طهي الكعك.
العجين للكعك مع الحليب المكثف
المكونات:
- حليب مبخر - 400 جم؛
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز للخبز - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
في الحليب المكثف ، يضاف البيض ويخلط ، ثم يصب في الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. اخلطي العجينه ، اتضح انها ليست شديدة الانحدار والمرونة. ثم يمكنك تشكيل كرات منه ، ويمكنك طرحها وتقطيعها إلى أجزاء.
العجين للكعك مع الجبن
المكونات:
- الجبن - 450 غ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 120 غرام.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- دقيق - 800 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
في البيض المخفوق ، إضافة السكر والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا. يتم محو الجبن من خلال منخل أو خفقه مع الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. أضفه إلى بقية المكونات. صب الدقيق المنخول ، الصودا ، انطفأت مع الخل ، وعجن العجين. يجب أن تكون لينة ومرنة. نعطي اختبار الرائب للكعك دون الخميرة ليخمر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نستخدمه لإعداد المنتجات.