العديد من ربات البيوت ، في ترسانة منها لفترة طويلة هناك الجبن والكاسرول ، لا يجرؤ على الاتصال سوفلي الرائب ، معتبرا أنها نزوية في الطبخ. وبشكل كامل عبثا. أنت في حاجة إلى معرفة بعض الحيل الصغيرة فقط: خثارة في اختيار لينة ، وليس الحبيبية ، القشدة الحامضة - الدهون ، وخفقت في رغوة قوية جدا. وسوف تأتي التكنولوجيا الحديثة إلى الإنقاذ - يمكن طهي سوفلي الجبن على شكل فرن ، وفي ميكروويف ، و multivark ، وحتى باخرة. بمجرد تذوقه ، فإنك تقع في حب هذه الحلوى اللذيذة!
صلصة كريمي الرائب مع الجيلاتين
الاختلافات الرئيسية حول موضوع الحلويات المفضلة "حليب الطيور".
المكونات:
لنوفلي:
- كريم (10٪ محتوى دهني) - 200 جم؛
- حليب مكثف - 2/3 كوب.
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الحليب - نصف قرن.
- الجبن - 140 غ.
التزجيج:
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
املأ الجيلاتين بالحليب واتركه لتنتفخ. (إذا كنت تريد صابون سوفلي أكثر كثافة ، خذي 15 غ من الجيلاتين). اخلط الحليب المكثف مع الكريمة ، وأغلي المزيج على نار خفيفة واحتفظ بالحرارة المنخفضة لمدة دقيقة. نزيل من الصفيحة ونضيف الجيلاتين المتضخم ، ونمنعها من إذابتها بالكامل.
يتم تبريد الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة وتتفوق بشكل جيد مع الخلاط مع الجبن (على الأقل 10 دقائق!). نقوم بنقله إلى القوالب المقسمة (يمكنك أخذ السيليكون - للكب كيك) وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
بالنسبة إلى التزجيج ، نذيب الشوكولاتة على حمام البخار ونمزجها مع الحليب الدافئ - حتى التجانس. نحن نأخذ من souphle المجمدة من القالب ونسكبه مع صلصة الشوكولاته. يمكنك أيضا رش مع المكسرات المسحوق. ومرة أخرى ، نزيل سويفي في الثلاجة "لفهم" التزجيج.
اللبن الرائب في متعدد المتغيرات
المكونات:
- البيض - 5 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- الجبن - 700 جم؛
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (مع قمة)؛
- السكر - 1.5 كوب.
- الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
كيف لطهي سوفلي في multivark؟ Razirayem الجبن مع صفار البيض ، بالتناوب إضافة القشدة الحامضة والنشا والفانيليا. اخفق الجلد مع السكر في رغوة قوية ، مثل المرينغ. إضافتها بعناية إلى كتلة اللبن الرائب وتخلط.
نحن ننتشر في قدر multivarka ، مدهون بالزبدة. اضبط الوضع "Baking" لمدة 65 دقيقة. مهم! أثناء إعداد سوفلي ، لا يتم فتح الغطاء ولا يتم التحكم في العملية! بعد أن نفتح وضع "التسخين" ونمسك اللويفة تحت الغطاء المغلق لمدة 30 دقيقة أخرى.
يمكنك الآن تحويل كعكة اللبن الرائب إلى طبق والتمتع بحلوى أخرى دافئة ، ولكن من الأفضل إرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات. صدقوني ، تعرض قليلا ، وسوف تصبح أكثر سوفلي لذيذ.
كوخ جبن من الصويا في غلاية مزدوجة
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خميرة السميد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 1 كوب.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- التوت - 1/2 كوب.
إعداد
يخلط في الجبن خلاط مع صفار ، والفانيليا والسكر والمانجو والقشدة الحامضة والسكر. تخفق السناجب الخلاط في مثل هذه الرغوة السميكة التي ستحتفظ بها في وعاء مقلوب رأسًا على عقب. قم بإدخال البروتينات برفق إلى كتلة اللبن الرائب ، وعجن من الأعلى إلى الأسفل. هذا سيعطي حجم سوفلي.
بعد الإنتشار في الزبدة مدهونة بالزبدة ، قم بتزيين الجزء العلوي مع التوت ووضعه في باخرة لمدة 30 دقيقة.
كوخ من صوص الجبن والفاكهة في فرن الميكروويف
مثالي لوجبة فطور صحية ويتم إعدادها في غضون دقائق. لا يزال لديك وقت للجري الصباحي
المكونات:
- التفاح - 1 قطعة.
- الجبن - 200؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
إزالة القشرة من تفاحة حلوة كبيرة ، اخراج الأساسية وفرك على مبشرة كبيرة.
نحن نضع في القوالب ، مناسبة لأفران الميكروويف. يمكنك أن تملئه بالكامل - لن ترتفع سوفلي عند الخبز. نرسل إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق. تركناها باردة ، وإزالتها من القوالب ورش القرفة.
إذا كنت تخبز هذه القشطة المصنوعة من اللبن الرائب في الفرن ، فستغطى القشرة بقشرة حمراء ، ولكن داخلها سيبقى لطيفًا.
لتغيير ، يمكن استبدال تفاحة في soudl اللبن الرائب مع أي الفاكهة ، والجزر المسلوق أو اليقطين.