كعكة موس هي حلوى ، من النظرة الأولى التي يوجد فيها ارتباط مع الفخامة ، وجميع الأشخاص المحيطين بالمصاعب يعتقدون أنه يمكن القيام به بمفردهم. طبخه في المنزل ليس صعباً للغاية ، لكنه يستغرق وقتاً طويلاً ، ولكن النتيجة ، كما هو الحال في الروائع المعقدة الأخرى من الحلويات ، ستكون بالتأكيد تستحق العناء.
كعكة موس بسيطة
تتكون كعكة المبتدئين ، كقاعدة عامة ، من طبقة واحدة ، لا تحتوي على زخارف خيالية وقوام متناقض ، ولكنها تمتلك كل صفات الطعام الشهي الكلاسيكي اللطيف: البهاء ، المذاق الغني ، التوحيد والدقة. للحصول على أفضل علاج يجب اتباع عدد من القواعد:
- لا تنس أن تنقع قبل وكيل التبييض المحدد مسبقا.
- قبل إعداد الكعكة ، إعداد جميع الأدوات اللازمة ، والتويجات ، وزوج من scapulas السيليكون. في بعض الوصفات يجب عليك التصرف بأسرع ما يمكن.
- إذا كنت تحقق جوًا من البياض بمساعدة بياض البيض ، فتأكد من أنه تم تعقيمه مسبقًا.
- وينطبق الشيء نفسه على كريم. قبل العمل في زوايا المنتج ، من الأفضل تبريد المنتج جيدًا.
- عند توصيل القاعدة الخصبة بالمكونات الأخرى ، استخدم شفرات الكتف للحفاظ على أقصى كمية من الأكسجين يتم ضخها فيه.
موس كيك "ثلاث شوكولا" - وصفة
كعكة موس "Three Chocolates" هي هدية لأي رجل شوكولاتة. وهو مبني على بسكويت غني ، وعلى رأسه يتم وضع طبقتين من كتلة الشوكولاتة المورقة. اعتمادا على تفضيلات الذوق ، يمكنك أن تبدأ الحليب ، البلاط الأبيض أو الشوكولاته ، أو ربطها ببعضها البعض.
المكونات:
- زبدة - 75 جم؛
- الشوكولاته السوداء - 200 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- قهوة قابلة للذوبان - ¾ ملعقة صغيرة.
للطبقة:
- الماء المغلي - 150 مل.
- الكاكاو - 25 جم؛
- البلاط المر - 150 غرام.
- كريم - 700 مل؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- قطرات الشوكولاته - 180 غرام.
إعداد
- للحصول على أساس البروتين يتحول إلى رغوة ، والمحتويات المتبقية سوط في حمام والتواصل معها.
- نقع الجيلاتين لتتصدر ، واستخدام السائل المتبقي للكاكاو.
- خفقت نصف كريم حتى يتم الحصول على كريم ، صب في الكاكاو المبردة وبلاط المر المر.
- اخفق بقية الكريمة مع الجيلاتين بنفس درجة اتساق الطبقة السابقة. أضف قطرات ذائبة.
- صب الطبقتين بالتناوب على البسكويت المبرد. برد قبل التقديم.
كعكة موس مع الفراولة
موس كعكة ، وصفة بسيطة التي تناسب عدد قليل من التلاعب ، هو حلم كل عشيقة. هذا الخيار - واحد فقط من هؤلاء. إذا كان لديك الحد الأدنى من الوقت ، فحاول معالجة طبقة واحدة مع التوت في التركيبة. يمكن أن تؤخذ هذه الأخيرة طازجة أو مجمدة ، إذا بدأت في الطهي خارج الموسم.
المكونات:
- زبدة فراولة - 140 جم؛
- الفراولة - 200 غ؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- كريم - 300 مل؛
- السكر - 70 غرام.
إعداد
- نقع الجيلاتين.
- المكونات الأخرى ، ما عدا كريم ، خفقت حتى تحصل على الهريس.
- أضف الجيلاتين في البطاطس المهروسة.
- يعمل الكريم مع خلاط حتى تصل إلى قمة الذروة ويخلط بلطف مع البطاطا المهروسة.
- اترك كعكة موس الفراولة لتصلب في الشكل.
موس كعكة الشوكولاته - وصفة
حتى أولئك الذين تخلوا عن المنتجات الحيوانية أو ببساطة يحاولون اتباع نظام غذائي صحي ، يمكنهم التمتع بكعكة موس. هذا الخيار لا يخلو فقط من الدهون الحيوانية والسكر ، لكنه أيضًا يعد عشرات المرات أبسط من نظيراتها الكلاسيكية. يسرع بشكل واضح عمل القاعدة الجاهزة للبسكويت أو البسكويت.
المكونات:
- الأفوكادو - 4 قطع.
- حليب الجوز - 75 مل؛
- شراب القيقب - 160 مل؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ذاب الشوكولاته - البند 1؛
- مسحوق الكاكاو 50 غ؛
- قاعدة (20 سم) - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اخفق المكونات حتى تصبح ناعمة. تصب في الأساس.
- يجب تبريد كعكة الشوكولاتة قبل القطع بساعتين.
كعكة موس بالجزر
كعكة موس - وصفة ، عادة مملة وطويلة ، ولكن إذا كنت ترغب في صنع تفاصيل هوائية واحدة فقط في التكوين العام ، حاول استخدام كريم. يتم إعداد كريم موس للكعكة بشكل أسرع وأسهل من الشهي ذي الجسم الكامل ، وبالإضافة إلى ذلك يمكن أن يكمل أي كعك. في النسخة التالية ، القاعدة هي بسكويت الجزر .
المكونات:
- كريم - 350 مل.
- السكر البودرة - 50 غ؛
- كعك جزر - 3 قطع.
- الجزر هريس - 350 غرام ؛
- آغار 20 جم.
إعداد
- اترك الأجار لتضخم ، وفي نفس الوقت ، سوط أول زوج من القائمة إلى القمم.
- إضافة كل شيء مع حل أجار والجزر.
- توزيع كريم خفيف بين الكيك وسطح الطعام الجاهز الجاهز.
كعكة البرتقال موس - وصفة
من المسلم به عمومًا أن الكعك الموسوي ثقيل جدًا ، ويأتي الشبع منه بعد ملعقتين صغيرتين. يختلف هذا الاختلاف عن الكثير ليس فقط من حيث أنه يحافظ على السهولة مع نسيج كثيف ، ولكن أيضًا في أنه يتميز بالنضارة بسبب إضافة الحمضيات. ككعكة يمكنك اختيار قاعدة من ملفات تعريف الارتباط ، كما لجبن الجبن.
المكونات:
- قاعدة (20 سم) - قطعة واحدة ؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- كريم - 200 مل.
- زبادي - 200 مل؛
- الجيلاتين - 4 أوراق.
- السكر - 100 غرام.
إعداد
- ترك أوراق غارقة.
- في هذه الأثناء ، تتحول الكريمة والسكر إلى كريم. العبث بعناية مع الزبادي ، يليها عصير الحمضيات ونكهة.
- أضف الجيلاتين.
- املأ الخليط بالقاعدة. يجب أن تقام كعكة البرتقال المطبوخة بالبرودة لمدة 8 ساعات على الأقل.
كعكة الكرز
من المؤكد أن عشاق الحلويات مع طعم الكحول سوف يقدرون هذه الكعكة الموسيقة لقيمتها. بالإضافة إلى المشروب الكرز ، فإنه يشمل التوت الكامل ، الذي يمكن تناوله معلبًا ، طازجًا أو مُجمدًا (حسب الموسم) ، ولكن دون أن يفشل قبل إزالة العظام منها.
المكونات:
- كعكة اللوز (12 سم) - 1 قطعة.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- السكر - 50 غرام ؛
- شوكولاته بيضاء - 100 جم؛
- الكرز - 400 غرام ؛
- الخمور - 15 مل.
- كريم - 100 مل؛
- آغار 20 جم.
إعداد
- نقع أجار.
- يخفق صفار البيض مع السكر والأجار والكحوليات فوق حوض الاستحمام. دع زهر الشوكولاتة.
- طحن التوت في هريس وتضاف إلى الخليط. مزج كل شيء برفق مع الكريمة المخفوقة.
- صب الكتلة على الكعكة. تبريد كعكة موس مع الكرز حتى تصلب.
كراميل موس "كعكة"
إن وضع القالب على البوفيه بسيط للغاية ، يبقى فقط ترك المزيج ليبرد ليس في شكل دائري كبير للخبز ، ولكن في تقديم الكؤوس ، أو النظارات الجميلة أو الأشكال الأخرى من "العيار" الصغير. في الجزء السفلي ، يمكنك وضع بسكويت ، والبسكويت تنهار أو المكسرات بأمان لتحقيق مجموعة نسيج.
المكونات:
- زبادي - 500 غم
- بروتينات مبسترة - 2 قطعة.
- كراميل مملح - 85 مل؛
- قرصة من الفانيلين.
إعداد
- قبل إعداد "كعكة" الموس ، قم بتحويل البروتينات إلى رغوة.
- يخلط اللبن مع الفانيليا والكراميل. يعجن بعناية مع سوفلي البروتين.
- توزيع حسب الشكل وبارد قبل التقديم.
كيف تزين كعكة موس؟
- أسهل طريقة للتزيين هي الفواكه أو قطع التوت أو المكسرات أو الكراميل - كل هذا يمكن اختياره اعتمادًا على الوصفة نفسها أو الاعتماد ببساطة على التفضيلات الجمالية.
- تقنية أكثر تطوراً هي تغطية الحلويات المشهورة بزجاج المرايا المعاصرة .
- كعكة موس ذات طبقتين هي أسهل لترك "عارية" ، تتدفق على رأس غاناش أو شراب ، وتركها تتدفق بشكل رائع على طول الحواف.
- لن يكون لزومًا الجمع بين الموس مع الزهرات المختلفة والميشماليو والكريمات التي يمكن صبها من كيس الحلويات باستخدام فوهة مزخرفة أو بعد القطع ، توزيع الحلوى والصحن عند تقاطعات الحلوى.