عندما تأتي العطلة إلى المنزل ، يجب أن تأتي الكعكة معها. ويفضل ، الجوز. لماذا؟ لأن وجود المكسرات في العجين يعطي طعم ورائحة رائعة ، والتي يصعب استبدالها. حتى أكبر المحافظين سيقدرون مخبوزات الجوز.
وصفات من كعك الجوز يمكن أن تكون مختلفة جدا: من البسكويت متعدد الطبقات ، الوزن الثقيل مع الكريما الحامضة أو الكريمات الزيتية التي يتم طهيها لفترة كافية ، للضوء والهواء ، دون إضافة الدقيق إلى العجين. يمكنك طهي كعكة الجوز لمدة خمس دقائق مع الميكروويف ، إذا لم يكن لديك فرن ، وكعكة البندق الكراميل التي من شأنها إرضاء أطفالك بالتأكيد. سوف نشارك معك بعض الوصفات أدناه.
كعكة الجوز دون الطحين - وصفة
إذا كان لديك عدد قليل من الحلويات على الطاولة ، صدقوني ، سيؤكل هذا أولاً ، لأنه يتبين أنه طاهر بشكل غير عادي ، متجدد الهواء ، يذوب في الفم. كيف لطهي هذه الكعكة الجوز؟ انها بسيطة جدا - القاضي لنفسك.
المكونات:
للكعكة:
- الجوز - 200 غرام ؛
- البروتينات - 5 قطع.
- السكر - 200 غرام.
للكريم:
- صفار - 5 قطع.
- زبدة - 175 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- السكر - 100 غرام.
إعداد
يحمر الجوز على نار خفيفة في مقلاة جافة أو يجفف في الفرن. ثم دعهم يبردوا ويطحنوا في خلاط أو يدعوه من خلال مفرمة اللحم.
البيض البيض تغلب جيدا في الرغوة ، إضافة السكر تدريجيا ومواصلة خفق حتى يكون هناك "قمم". ثم يضاف المكسرات على الأرض ويعجن بلطف. يتم تغطية شكل قابل للفصل بقطر 18 سم مع ورقة الخبز وننشر نصف كتلة الجوز. في المجموع لكعكة من الجوز يجب علينا الحصول على 7-8 الكعك. نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة ، ونقوم بإرسال المخبوزات لدينا لمدة 30 دقيقة. في الإخراج سيكون الكعك لينة جدا ومرنة. دعهم يبردوا ويطهىوا الكريمة. للقيام بذلك ، قم بخلط صفار البيض مع السكر وحقن كمية قليلة من الحليب ، والتي يتم غليها. يتم تحريك الكتلة باستمرار. نضع وعاءًا من الكريمة على حمام مائي ونطهو حتى يمزج بشكل مستمر. للتحقق من كريم الاستعداد - نحن تمرير إصبع على طول الملوق. إذا كان هناك أثر واضح ، فإن الكريم جاهز. يبرد قليلا كتلة الحلو ، إضافة زبدة مبردة وخفقت ، ثم وضعت في الثلاجة. تزييت الكعك بالكريمة ، كما أن الكعكة العليا مغطاة ومزيّنة بالمكسرات المفرومة. نرسل ليلا للبرد.
كعكة العسل والجوز
إن كعكة "زغبية" ذات رائحة عطرة بشكل غير عادي مع كعك دقيق بشكل غير عادي وطعم العسل الرائع سوف ترضي جميع أحبائك.
المكونات:
للكعكة:
- دقيق - 1 + 1/4 كوب؛
- العسل - 150 غرام ؛
- سكر - 2/3 كوب.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البيض - 3 قطع.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الجوز - 1 الزجاج.
للكريم:
- كريم - 500 مل؛
- حليب مكثف - 1/2 جرة؛
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير 1/2 ليمون.
إعداد
يخفق العسل مع السكر والبيض والملح ، ثم يضاف الدقيق والنشا والصودا. جميع المكونات مختلطة جيدا. عند إضافة الطحين ، تأكد من أن العجين لكعكة البندق يكون كثيفًا وسكبًا.
يُشحم المزيج بالزيت ويرش بالمكسرات أو الدقيق ثم يسكب العجين فيه. في الفرن الذي تم تسخينه إلى 180 درجة ، يُخبز الكيك لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تغطيه بورقة رقيقة ، ويزيد درجة الحرارة إلى 190-200 درجة ويخبز لمدة 35-40 دقيقة أخرى. تبرد الكعكة المتبقية في الفرن من خلال فتح بابها. نقطعها إلى 4 أجزاء ونحطمها بالكريم. للقشدة ، فاز على القشدة الحامضة مع عصير الليمون ، إضافة الكونياك والحليب المكثف. يجب أن تكون نقع الكعكة الحامضة الجاهزة لمدة لا تقل عن 12 ساعة. بعد أن الحلوى جاهزة للاستخدام. شهية طيبة!