يُطلق على Pyschkami في اللغة الروسية عادة الكعك الأكثر اعتيادية ، فقط مع وجود ثقب في المركز ، وبالتالي ، يجب توقع الإخراج ومميزة من الكعك القشرة ruddy ، وفتحة الانصهار خفيفة للغاية. في هذه المقالة سوف نشارك بعض الوصفات من الزلابية على الكفير المحمص في مقلاة.
وصفة الزلابية المقلية على الكفير
وصفة هذه الزلابية هي تحية حقيقية لفصل الخريف القادم ، حيث تهدأ رائحة الطعام الغنية بالنوتة الحارة من القرفة والقطط. من أجل البدء حتى في جميع الثقيلة ، يمكن أن تغطى الكعك بالفعل مع خليط من السكر المحبب مع جزء إضافي من القرفة المطحونة.
المكونات:
- زبدة - 25 جم؛
- الدقيق - 295 غرام ؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكفير - 185 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة شاي.
- سكر للرش.
إعداد
أولاً ، قم بإذابة الزبدة ووضعها لتبرد حتى لا تسمح الحرارة للبيض بالتجعد. في هذه الأثناء ، تحضير خليط من المكونات الجافة: الدقيق والتوابل والصودا والسكر المحبب ومسحوق الخبيز. لتجفيف المكونات ، قم بشرب بيضة واحدة ، صب في الكفير والنفط الدافئ. اعجن العجينة الناعمة واللزجة ، قم بتحويلها إلى سطح منبسط بسخاء ولفه بسماكة 2 سم. قطع الطبقة على pyshki مع زوج من قطع الحلويات الخاصة أو غطاء زجاجي وبلاستيك بسيط. وضع نفث في الزيت مسخن ويقلى على كلا الجانبين حتى يحمر. لا يزال ساخنا ، ولكن حررت بالفعل من الكعك النفط الفائض يجب رشها بالسكر.
فطائر على الكفير المقلية في مقلاة - وصفة
المكونات:
ل pyshek:
- الدقيق - 510 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- زبدة - 55 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 195 مل؛
- السكر المحبب - 145 غرام.
التزجيج:
- زبدة - 55 جم؛
- لبن - 60 مل.
- فتات الشوكولاته - 1/2 شارع.
- السكر البودرة - 115 غرام.
إعداد
صب الزبد الدافئ الذائب على البيض ، صب في السكر وإضافة الكفير. اخفق المكونات معا حتى يبيض الخليط. أضف قليلا من العطور المفضلة لديك إلى البيض المخفوق: الفانيلا ، والروم ، والشوكولاته وكل شيء آخر يرغب به قلبك. قبل الجمع بشكل منفصل بين الدقيق ومسحوق الخبيز ، صب المكونات الجافة على السوائل وعجن العجين. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فعندئذ اترك الراحة في الثلاجة لبضع ساعات ، وخلال هذا الوقت سوف يرتاح الغلوتين ، سيكون من الأسهل العمل مع العجين ، وسوف يتحول الكعك ليونة ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فبدأ في الدوران بعد الخلط مباشرة. قطع العجين في نفث وبني لهم في القلي العميق. نقل الكعك إلى صر وترك النفط الزائد لاستنزاف.
تذوب الزبدة والحليب مع رقائق الشيكولاتة. مزيج قاعدة من التزجيج مع السكر البودرة وتراجع في الكعك صقيع. اترك الفائض حتى يصرف ، ثم اترك الطلاء حتى يجف. يتم تقديم الزلابية المقلية على الكفير بحرارة مع الشاي أو كوب من الحليب.
بيشكي مقلية على الخميرة واللبن
المكونات:
- دقيق - 410 جم؛
- خميرة - 7 جم؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- الكفير - 185 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 75 جم؛
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
ضعي القليل من الكفير ونرش ملعقة كبيرة من السكر. عندما تذوب البلورات ، أضف الخميرة إلى الكفير ودعها تنشط (تظهر الرغوة على سطح المحلول). يُسكب محلول الخميرة في الدقيق المنخل ، ثم يُضاف البيض الممزوج بالسكر المتبقي ، وكذلك يُذاب ، ويُبرّد ، والزبدة. تترك العجينة النهائية في حجم مزدوج ، ثم تتدحرج إلى سمك سنتيمترين وتقطع إلى pyshki. اسمح للنفحات أن تأتي مرة ثانية ، لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تحمرها في الزيت النباتي المسخن حتى تحمر.