نقدم وصفات بسيطة وسريعة للخبز المنزلي. على الرغم من المكونات الضئيلة والافتقار إلى التحضير ، فإن فطائر الكفير مع الحشوة لها طعم غني وغني للغاية ، مما سيعطي أي قدر من الصقل.
فطيرة سريعة على الكفير مع ملء اللبن الرائب في الفرن
المكونات:
- دقيق القمح - 310 جم؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- السكر المحبب - 275 غرام ؛
- الكفير - 220 مل.
- صودا الخبز - 5 غ؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 110 مل؛
- الفانيلا - حسب الذوق
- الجبن الحبيبي - 250-300 غرام.
إعداد
صب في وعاء من الكفير ، صب الصودا ، وخلط واسمحوا الوقوف لمدة عشر دقائق. ثم صب مائتي غرام من السكر المحبب ، واثنين من البيض وتخلط مع خفاقة أو خلاط حتى يتم الحصول على التجانس. الآن صب في الزيت النباتي ، وخفقت أكثر قليلا وصب الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز. ضجيج كل خفاقة صغيرة لطيفة. نحول العجينة إلى شكل زيت بقطر حوالي 26 سم. يتم طحن الجبن في غربال أو تحطيمه بخلاط ، ويضاف الفانيليا ، والسكر المتبقي والبيض إلى المذاق ، ويخلط جيداً ، ويكوّن كرات بأيدٍ مبللة ويضعها على سطح الكعكة ، على مسافة من بعضها البعض.
نضع القالب مع المنتج في فرن مسخن إلى 180 درجة ونخبز لمدة أربعين دقيقة.
وصفة لفطير جيلي على الكفير مع حشو اللحم
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 160 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الكفير - 250 مل.
- صودا الخبز - 10 غ؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- اللحم المفروم - 350 غم؛
- بصل - 150 جم؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
أولاً نجهز العجين. للقيام بذلك ، ضع الكفير في الصودا واخلطي واترك لمدة خمس إلى عشر دقائق. في هذه الأثناء ، قمنا بتقشير البصل ، قطع صغيرة منه مع مكعبات ممزقة وإضافتها إلى اللحم المفروم. تزينها بالملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط جيدا.
الآن في الكفير مع الصودا إضافة البيض ، ورشة من الملح والدقيق المنخول ويقلب حتى يتم تذويب جميع الكتل تماما.
في شكل زيتي ، صب نصف العجين المطبوخ ، وزعي الطبقة من الحشوة وصب العجين المتبقي.
ضع النموذج في فرن مسخن وعند درجة حرارة 175 درجة ، اخبز الكعكة لمدة أربعين دقيقة.
فطيرة مع ملء الليمون على الكفير
المكونات:
- دقيق القمح - 490 جم؛
- الكفير - 250 مل.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- دسم سمن - 190 غ؛
- الليمون - 350 غم ؛
- السكر المحبب - 310 غرام ؛
إعداد
يوضع المارجرين المثلج على لوح تقطيع ويقطع بسكين أولاً ، ثم يخلط مع الدقيق المنخل ويُقطع معًا حتى يتم الحصول على فتات صغيرة جدًا. ثم نضعها في وعاء عميق ، نسكب الكفير ، نضيف مسحوق الخبز ونعجن العجين. يجب أن يكون لها اتساق موحد وسلس. نقسمها إلى جزأين ، من كل شكل كرة ، ولفها مع الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
الليمون مبطن بالماء المغلي ، مقطعة إلى أجزاء ، ملتوية من خلال مفرمة اللحم ، مزيج الليمون
يتم تدوير العجين المبرد على طاولة مليئة بالنفط للحصول على طبقتين منفصلتين بسماكة واحدة إلى سمكة ونصف. يتم ترطيب قالب الخبز بالماء ، ونضع الجزء الأول من العجين فيه ، مما يشكل الجانبين. ثم نضع حشوة الليمون ونغطيها بالطبقة الثانية من العجينة ونقوم بتشذيب الحواف ودمجها مع العجينة السفلية ثم نثقبها من الأعلى بشوكة في عدة أماكن.
يتم ضبط الفرن على نظام درجة الحرارة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية ، ثم تدفئته وتوضع الكعكة فيه لمدة أربعين دقيقة.