كريم الدهنية للكعكة مثالية لطبقة من أي الكعك. من ذلك ، يتم الحصول على زخارف جميلة على منتجات الحلويات. في الوقت نفسه ليس من الصعب إعدادها ، تحتاج فقط إلى الحصول على وصفات جيدة ومنتجات ذات جودة عالية في متناول اليد.
كيف تصنع كريم زيت؟
ويمكن إعداد كريم الدهنية ، الذي وصفه بسيط جدا ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يتعلمون فقط أساسيات الحلويات. انها مناسبة ليس فقط للكعك ، ولكن أيضا لملء كعك الكستارد والنبيبات و eclairs. للحصول على لفة البسكويت مثل كريم يناسب أيضا أفضل.
المكونات:
- زبدة - 200 غم
- السكر البودرة - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم جلد الزبدة الناعمة بسرعة منخفضة ورشها تدريجياً بالسكر البودرة.
- ثم صب في الحليب وخفقت مرة أخرى ، ولكن زيادة السرعة.
- يجب أن يكون كريم الزيت البسيط الجاهز ناعمًا ومورقًا ولامعًا.
كريم دهني مع حليب مكثف لكعكة
كريم الدهنية مع الحليب المكثف هو أساس العديد من الكعك والحلويات. يتم إعدادها بسهولة ، ولكن لا تزال هناك فروق دقيقة. إذا قشر الكريم ، يجب تسخينه قليلاً وضربه. إذا لم يساعد ذلك ، يتم تبريد الكريمة وخلطها وإعادتها مرة أخرى على منخل وبعد تسخين السائل وتسخينه مرة أخرى.
المكونات:
- زبدة - 200 غم
- حليب مكثف - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- يتم هضم الزبدة المهدئة إلى الانتفاخ لمدة 3 دقائق.
- لا تتوقف عن الخفق ، صب في أجزاء من الحليب المكثف.
- اخفقي كريم الزبدة لمدة 15 دقيقة حتى تصل إلى كتلة متجانسة رقيقة.
كريم زبدة البروتين للكعكة
كريم البروتين النفط لديه بنية ناعمة وطعم دقيق لطيف. محتوى السعرات الحرارية أقل مما هو في كريم الزيوت التقليدية ، والتي لا يمكن إلا أن نفرح أولئك الذين يتبعون الرقم الخاص بهم. يمكن تخزين المنتج النهائي في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 4 أيام ، ثم استخدامها للغرض المقصود.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- السكر البودرة - 150 غ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- السكر والفانيليا.
- عصير الليمون الطازج.
إعداد
- فصل البروتينات بعناية من صفار البيض.
- سوط البيض بسرعة منخفضة من 4 دقائق ، ولتحسين العملية والنتيجة ، في البروتينات إضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- في أجزاء صغيرة ، صب مسحوق السكر ، والسكر الفانيليا ، وزيادة السرعة وخفقت لدقيقة أخرى 3.
- لا تقم بإيقاف عملية الخفق ، أضف أجزاء الزبدة الناعمة وخفقتها حتى تصبح ناعمة.
كستارد زيتي
كريم من هذه الوصفة هو مناسبة لصنع الكعك المختلفة والكعك واللف مع كريم. وبفضل إضافة الزيت ، تبين أن الكعكة الزيتية للعجينة أكثر روعة من كونها مجرد كعكة ، كما أنها تحافظ على شكلها أفضل بكثير. لهذا السبب ، فهي مناسبة ليس فقط للكعكات البينية ، بل أيضا لتناسب ديكور الحلويات.
المكونات:
- السكر - 1.5 كوب.
- البيض - 4 قطع.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 500 مل؛
- زبدة - 400 غرام ؛
- الخمور - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فانيليا.
إعداد
- يتم تبريد البيض.
- يقلى الدقيق حتى فظاظة خفيفة.
- يتم توحيد البيض المثلج بالسكر.
- طحين بارد وأضيف خليط البيض والسكر ، وتخلط جيدا.
- يُغلى الحليب ويُسكب في الخليط المحضر في أجزاء صغيرة.
- على نار هادئة ، واثارة ، وتغلي إلى درجة الغليان ، ثم تبرد إلى 35 درجة.
- قبل الروعة ، قم بضرب الزبدة ، ثم أضيفي خليطًا صغيرًا من خليط مخمر.
- قبل الاستخدام ، يتم تبريد زيت نابليون.
زيت القشدة الحامضة
كريم القشدة الحامض للكيك لذيذ جدا ولذيذ. بسبب المكون النفطي ، اتضح أنه كثيف وثري. وهو مثالي للكعك البينية. Medovik مع هذا الكريم لذيذ للغاية. يجب اختيار الزيت والقشدة الحامضة للمنتج الأصلي بأكبر قدر ممكن من الدهون.
المكونات:
- زبدة - 150 غرام ؛
- السكر البودرة - 150 غ؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام.
إعداد
- فازت الزبدة الناعمة على الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- إضافة السكر البودرة والقشدة الحامضة وفرك بدقة في خلاط عالية السرعة.
- كريم القشدة الحامض الجاهز للكعكة سيكون شاحباً قليلاً ويزداد حجمه.
كريم زبدة الشوكولاته
لا يزال من الممكن استخدام كريم الشوكولاتة بالزبدة لتزيين الكيك. الورود وغيرها من الحلي من هذا المنتج أيضا تأتي ممتازة. يمكن تعديل الكثافة بشكل مستقل عن طريق كمية السكر المضاف. إذا كانت هناك حاجة إلى كريم للزينة ، ينبغي أن يكون أكثر كثافة. لطبقة من الكعكة تحتاج إلى كتلة أكثر سائلة.
المكونات:
- زبدة - 120 جم؛
- السكر البودرة - 500 غرام ؛
- خلاصة الفانيلا - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة؛
- الشوكولاته الداكنة - 100 غرام.
إعداد
- اخفق الزبدة ونصف مسحوق السكر لمدة 5 دقائق.
- أضف الملح ومستخلص الفانيليا والشيكولاتة المذابة.
- في السرعة المنخفضة ، يقلب حتى الزي.
- قطع من مسحوق السكر البودرة و بعناية في كل مرة vymeshivayut حتى كريم النفط سوف تصل إلى الاتساق المطلوب.
الجبن والجبن والزبدة
من الأفضل طهي الجبن والجبن والكعك على الكعكة على أساس الجبن المنزلية الصنع. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من النتيجة الناجحة للقضية. بدلا من جوهر الفانيلا في الكريم ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا. ويمكنك أن تفعل دون استخدام الروائح على الإطلاق. لا يتأثر طعم المنتج النهائي.
المكونات:
- النفط - 300 غرام.
- السكر البودرة - 300 غرام ؛
- الجبن - 500 غم
- جوهر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- يتم محو الجبن من خلال منخل.
- بسرعة عالية ، قم بضرب الزيت الناعم ، ثم أضيفي جوهر الفانيلا والسكر البودرة.
- استمرار عملية الجلد ، إضافة 500 جرام تدريجيا من الجبن المسح.
- بعد ذلك ، سيكون كريم كعكة الزبدة للعجينة جاهزًا لمزيد من العمل.
كريم دسم بالزبدة
كريم زيت للبسكويت مع إضافة كريم يجعل من الممكن إعداد كعكة لذيذة ، والتي لن يكون من العار أن تخدم الطاولة الاحتفالية. إذا كنت ترغب في جعل لون كريم ، يتم إضافته إلى ألوان الطعام هلام. إذا تم استخدام صبغة سائلة فجأة ، وتأثرت اتساق المنتج ، يمكن تصحيح هذا عن طريق إضافة مسحوق السكر.
المكونات:
- زبدة - 200 غم
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- السكر البودرة - 500 غرام ؛
- كريم الدهنية - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- تختفي الزبد الناعم حوالي 5 دقائق قبل الروعة.
- يُضاف سكر الفانيلا ويُخفق مرة أخرى.
- صب بعض مسحوق السكر ، وليس وقف عملية الجلد.
- في النهاية إضافة كريم واستمر في سوط كريم النفط اللذيذ لدقيقة أخرى 3.
كريم شارلوت
النفط الفرنسية شارلوت هو العطاء بشكل لا يصدق. وأنه خرج على هذا النحو ، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة. لا تسحق القشدة بسرعة عالية. في هذه الحالة ، يمكن أن ينظف الزيت ، وبدلاً من كتلة ناعمة حريريّة تترك مزيجًا من اللبن الرائب. إذا تم تصميم الكريم لتزيين المنتجات ، يجب إضافة شراب الحليب أقل من ذلك بقليل.
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- الحليب - 150 مل.
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 200 غرام.
إعداد
- يسكب الحليب في القدر ، ويدفع البيض ويمزج بشكل جيد مع خفاقة.
- يضاف السكر وتسخينه على نار هادئة مع التقليب.
- أدر الخليط إلى درجة الغليان والتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يخفق الزبدة الناعمة بسرعة منخفضة مع خلاط ويضاف تدريجياً الشراب المبرد.
كريم دهني للمصطكي
عندما يكون من المخطط أن يتم تغطية الكعكة مع المصطكي ، فمن الضروري أن يكون سطحها أملسًا تمامًا. ولكن ليس من الممكن دائمًا خبز كعكة ناعمة. في مثل هذه الحالات ، سوف يأتي كريم زيت للمساعدة في تمهيد الكعكة. يتم تخفيض الملعقة في الماء المغلي وينتشر كريم على سطح المنتج مع أداة ساخنة. بعد حصول المنتج على الشكل المثالي ، يتم إزالته لبضع ساعات في البرد.
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- الحليب المكثف المغلي - 1 علبة؛
- الكوكيز.
إعداد
- يوضع زيت درجة حرارة الغرفة مع ملعقة.
- إضافة الحليب المكثف وخلاط كل هذه المخفقة حتى متجانسة.
- يتم وضع الكعك في خلاط ويضاف إلى وعاء من الكريمة. يعتمد مقدارها على كثافة الكريم ، ويجب ألا تكون سائلة أو سميكة جدًا.
- يتم تطبيق الكتلة الناتجة مع ملعقة على الكعكة ويتم تسوية السطح.